文昌特色美食

说到文昌美食，我相信大家首先想到的一定是文昌鸡。文昌鸡享誉全国，是海南四大名菜之一，是许多人来海南必吃的名菜。但文昌的特色美食不是只有文昌鸡噢，来文昌，这些美食你一定要尝尝！

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文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。

文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。白切加工方法和佐料俱独特。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

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锦山牛肉干

产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。

锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。许多人出国探亲，总要买几斤带出去让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味，把它作为馈赠亲友之珍贵礼品，华侨回来，也总要吃吃故乡的名产“锦山牛肉干”，是酒席上宴待乡亲之美食佳肴。

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文昌空心煎堆

海南特有的风味小吃。流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。

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文昌按粑

海南地方风味小吃。又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。

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文昌抱罗粉

抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。　　

吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

文昌特产是什么？

1、榴莲糖：

榴莲是驰名的优质佳果。有流连（榴莲）忘返的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为热带果王。是良好的果品类营养来源。

2、文昌抱罗粉：

这种粉丝采用了当地种植的优质大米制作而成，颜色纯白清晰没有一点杂质，看上去很清爽。它的食用方法有很多，最常见的便干拌或者汤吃。丰富的拌料和配料，无论哪种吃法都能凸显出这种粉条的有点，细腻爽滑，鲜香可口。

3、文昌按粑：

这种小吃，因其用料中加有椰子肉。所以，出来的成品有浓浓的椰香味儿，软糯可口，甜而不腻，色泽金黄诱人，外酥里嫩，在当地常常作为宴席末尾的一道甜品小吃。

4、文昌菠萝：

文昌菠萝，这菠萝又叫凤梨，是成长速度很快的一种热带水果，个大，皮薄，肉厚，汁多，味甜，有一点点的酸味儿，在市场是深受消费者的喜爱。

5、文昌空心煎堆：

这是一道海南的特色风味儿小吃，油炸食品，空心，表皮的芝麻特别香，咬上一口浓浓的芝麻香味儿唇齿留香。在当地特别出名，而且还被用于在喜庆的日子里当作赠送的贺礼呢。

求问海南文昌有哪些特产?

文昌风味美食及地方特产
文昌鸡:文昌鸡系海南传统四大名菜之一.素以皮薄而酥.肉嫩骨软.色.味.形俱佳而驰名中外.在海南尤其在文昌.主人宴请宾客.席上必备一盘白嫩嫩.香喷喷的文昌鸡.以表款待之盛情.
文昌鸡肥而不腻.味美可口.是因为它饲养独特.从孵出鸡苗后就牧养.在备杀前一个月就离地笼养育肥.置阴暗处.每天喂以米饭.玉糠.蕃茨.花生饼.椰茸混拌揉捏成糊状饲料.文昌鸡吃法多样.当地人喜欢煮熟后白切.配以佐料.佐料用姜泥.蒜茸.鸡菜.精盐.辣椒.米醋(或桔子水)和适量鸡汤混在一起.然后加入少许味精.山柚油或花生油.其味甚佳.令你垂涎欲滴.还有炒鸡.炖鸡.椰奶鸡.椰盅鸡.盐火局 鸡和杂锦鸡.
文昌市盛产文昌鸡.在文昌城乡各地均可品尝到白切文昌鸡.由于文昌鸡饮誉海内外.不少游客到海南旅游.观光.度假.都须品尝一顿文昌鸡为快.
鲍鱼:鲍鱼被誉为海味八珍之冠.有很高的营养价值和医用价值.有调理血脉.滋补脾肾之功效.其肉质细嫩柔滑.味道清香.
海胆:海胆是一种棘皮动物.与海参同属.海胆虽其貌不扬.但海胆膏却是一种味道鲜美.营养价值甚高的食物.早在清朝已利用海胆膏加工成云丹.列为风格别致的宴席佳品.
龙虾:龙虾是名贵食品.其肉软滑.鲜腴可口.在清代皇家菜海味八样中就有龙虾肉.
文昌鸡饭:其制作工艺讲究 .先将优质大米洗净.滤干.猛火热锅.用鸡油加蒜茸爆香.再倒进大米翻炒到适度.然后加鸡汤煮熟.这种鸡饭油润软滑.喷香可口.饱吃不腻.食后齿颊留香.
文昌抱罗粉:该粉选优质大米精心制粉.粉条白晰细滑.干拌吃配上牛肉干.花生米.芝麻仁.竹笋.酸菜.豆芽及芝麻油或花生油.加入少许辣椒或胡椒粉.鲜美滑嫩.香喷可口.汤吃.配以瘦猪肉.猪肝.猪粉肠.猪肾.猪脾.竹笋.酸菜等.味道鲜美.多吃不腻.
文昌籽:文昌籽久负盛名.其吃法是生水生粉.边搓边下锅.边下锅边捞.配上花生米.姜片.芝麻仁.沙糖水.牛奶等.就是一碗籽汤.滑嫩甜香.甜中含辣.辣中有甘.十分可口.还有什锦米果 籽.另加上鲜鸡蛋.山薯.红豆.绿豆等.味道更佳.
椰子:椰子是文昌市最为驰名的特产.在文昌.不仅可以品尝到清甜可口的椰青.还可以购买当地生产的椰茸.椰丝.椰块.椰子糖.椰奶饼干和各类椰子风味的食品.
水果类:文昌盛产水果.主要水果有椰子.菠萝.菠萝蜜.西瓜.木瓜.荔枝.龙眼.香蕉.杨桃.黄皮.石榴.人心果.水葡萄.莲雾等.