甘肃的美食有哪些?
甘肃的美食有兰州拉面、酿皮子、糊锅、天水呱呱、猪油盒等。
1、兰州拉面
兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜，该菜品也是“中国十大面条”之一，兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、酿皮子
酿皮子是西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。
3、糊锅
糊锅是酒泉的特色小吃，酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的麻花掰成麻花瓣，还有自制面筋，最后放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。
4、天水呱呱
天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
5、猪油盒
猪油盒是甘肃天水传统的名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居甘肃天水，猪油盒才慢慢地在天水传开了。
甘肃经典特色美食，你吃过几样？
【酿皮子】
酿皮子是甘肃人夏季的最爱。色泽澄黄透明的酿皮子加胡萝卜丝和辣椒等调味料，口感清凉爽滑，柔软又具有韧性，让人顿时食欲大增。
【牛奶鸡蛋醪糟】
牛奶鸡蛋醪糟有“最接近完美的食品”的美誉，口感绝佳又营养丰富，还有帮助消化及美容减肥的功能。
【甜醅子】
甜醅子的制作方法类似与醪糟，只是原料换成了莜面或者青稞，发酵后酒香四溢，吃起来口味偏甜，嚼劲十足，是夏天的消暑佳品。
【泡儿油糕】
泡儿油糕的制作工序复杂且对厨师手艺要求很高，因此最初只流行在唐朝的宫廷宴席之上。表层酥脆如蝉翼，内里软糯如绵糖，入口层次丰富风味非常。
【敦煌臊子面】
用臊子面待客，是敦煌人最好的款待方式。一碗热乎乎红彤彤的面条和食料丰富的臊子，就能传达出敦煌人的真诚和热情。
【牛肉面】
牛肉面是甘肃最响亮的招牌。 “一清、二白、三红、四绿、五黄”，面条劲道，汤水清亮，辣椒喷香，再盖上几片上好的牛肉，色香味俱全。吃一碗牛肉面，甘肃人的一天才算正式变得活色生香起来。
【手抓羊肉】
手抓羊肉在当地是招待贵宾的佳肴。现宰的大块肥羊放入沸水，待到血干即可捞出，用简单的蘸料就可以点化出羊肉的肥美鲜嫩，令人回味无穷。
【羊骨头】
羊骨头，用吸管可以直接喝到里面的骨髓，很香。
甘肃都有哪些特色小吃？
甘肃省的特色小吃还是挺多的，是以兰州为代表的回族风味为主的，主要的美食有酿皮子，靖远羊羔肉，兰州牛肉面，羊肉泡馍，羊杂碎，千层牛肉饼，陇西腊肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，静宁烧鸡，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄，浆水面，酥食等。
北方主要还是以面食为主的，最正宗的牛肉面，必须要在兰州吃，因为只有这里的牛肉面味道才是独一无二的。兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，是兰州的一道传统名食，面很劲道，具有一清二白三绿四红五黄的特征，肉烂汤鲜，是中国十大面条之一。
喜欢吃面的朋友肯定不能错过这碗牛肉面。
手抓羊肉手抓羊肉距今已经有千年的历史了，他也是当地比较有名的一道美食吗，这里的羊肉特别好吃，一点也不膻，肉味鲜美。
酿皮酿皮我去的时候开始以为和全国其他地方一样，不过就是凉皮，但吃了后才发现完全不是。
甘肃的酿皮更加厚实，口感更倾向于南方的黄凉粉，吃上去会更爽，而甘肃人的酿皮更突出一个香字，你吃进嘴里，满嘴生香。
印象很深的是，每个卖酿皮的小摊贩前都挤满了人，大家就端着塑料碗或蹲或站，悠悠哉哉有说有笑的享受着眼前的美食。整个空气里都带着热情的味道。
浆水面或许是我夏天去的缘故，这边给我印象深的全是夏季的美味啊，而浆水面绝对是最有特色最能解暑的小吃之一。
浆水面面倒是其次，主要是浆水，各家各户浆水做法不同，但整体口感是以酸为主，小吃妹去的时候店家很热心的给我推荐了这个，在夏天来一碗简直不要太爽，看上去清清淡淡，一口呼啦下去，那酸爽，哈哈，这是真正的酸爽。