挖洋芋的日记

我的故乡既没有江南水乡的秀美，也没有沿海地区的富饶，一年四季干旱少雨，春季风沙大，土地贫瘠，故乡的人民抓住这一气候特点，摸索出了生存之道，广泛种植洋芋。终于洋芋在这块贫瘠的土地上变成了致富的“金蛋蛋”了。

我的故乡在会宁，洋芋是我故乡的特产，它还有两个别名：土豆、马铃薯。洋芋像会宁善良的人民一样，把根深深地扎在土壤中，默默无闻，没有雨露滋润，照样孕育希望。秋季来临，一窝窝洋芋从地里挖出来，大的有二三斤重，小的和鸟蛋一般大小。冬天大雪纷飞的时候，一家人围着炉子，煮上一锅洋芋，就着咸菜，边吃边唠家常，就连神仙也羡慕不已。你别看它粗皮麻脸不好看，可它很好吃，煮着吃，炒着吃，炸着吃，还可以做许多小菜，香喷喷的土豆丝，热腾腾的麻辣土豆片，辣酥酥的烧烤；做大盘鸡、烧牛肉、炖猪肉放上洋芋也别有一番风味，总而言之怎么做怎么好吃。人们用洋芋做淀粉，用淀粉做的粉条也是人们盘中的美味佳肴。

近年来，洋芋得到越来越多人的喜爱。在它没挖之前，就有许多商家订购，洋芋为家乡人民赚了不少钱，在农民眼里，它不再是土蛋蛋，而是真正的金蛋蛋。

洋芋不但是会宁的名优特产，更是定西的象征，它不仅打进国内市场，还为会宁插上腾飞的翅膀，乘着西部大开发，会宁人民正勾勒着更美好的蓝图。

会宁特产野苦菜（苣荬菜）终于走出会宁这片红色大地

野苦菜别名荼草、游冬、苣荬菜、野苦马、青菜、紫苦菜、堇菜、苦苣、苦荬、天香菜、老鸦苦荬、滇苦菜、苦马菜，苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗。取麻菜、曲曲芽。浙江称地方四季菜，东北称野芹，败酱草（北方地区名），黑龙江地区又名小蓟，山东地区称作苦苣菜、药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物。

红军长征时，常常以苦菜充饥，所以后来苦菜被誉为“救命菜”、“长征菜”。

李时珍说:“南人采嫩者，曝蒸作菜食”，黄花者味较苦，均入药功效相似。可见，食用野苦菜已有几千年的历史。旧时野菜多用于充饥，如今一度被人们遗忘的苦菜，仍是当初的苦菜，人们的观念却悄然改变了。仿佛一个华丽的转身，餐桌上苦菜倍受欢迎，可贵在它野生，不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用而且还有降压、降血脂和防癌的保健功效。以现代饮食理念，人们已经视它为天然健康的绿色食品了。苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以，久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。

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图为晒干的野苦菜和包装后的样品

会宁，地处西北黄土高原和青藏高原交接地带，1936年10月，中国工农红军三大主力在会宁胜利会师，会宁由此闻名中外。野苦菜是红军长征是的“救命菜”和“长征菜”，作为会师圣地的会宁，为野苦菜的地位和发展承担了不可推卸的责任！会宁县央苗电子农业商务有限公司积极响应会宁县打造红色文化历史名城的号召，专门推出会宁县羊苗乡村文化农副业网络交易平台作为会宁电子商务的代表，积极引领会宁特产“野苦菜”“苦荞面”和会宁杂粮等当地农村绿色产品走向全国，走出世界。首先，以淘宝为平台建立了“央苗清”这一淘宝店铺，得到了很好的推广，得到全国各地的青睐和好评！其他平台将相应上线，为会宁的特产作出相应的推广。

图为“央苗清”淘宝店铺 网址https://yangmiaoshangwu.taobao.com

苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。野苦菜含维生素C58.10毫克，维生素E2.40毫克，胡萝卜素3.36毫克，铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍，是芹菜的2.7倍。

性味归经：味苦，寒，无毒。入心、脾、胃、大肠经。

清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。

①《本经》：主五藏邪气，厌谷胃痹。

②《别录》：疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。

③《日华子本草》：敷蛇咬。

④《本草衍义》：折之白乳汁出，常常点瘊子自落。

⑤《滇南本草》：凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。

⑥《本草会编》：明目，主诸痢。

⑦《纲目》：治血淋痔瘘。

⑧《医林纂要》：泻心解暑，去热除烦，通乳。

从古代很多医书记载中可以看出苦菜具有根高的药用价值，切民间食用多年为此可以肯定是一种药食兼具的无毒野生植物。

会宁县平头川镇任湾村是黄土高原山区，没有工业，没有污染，有很多正宗的绿色土特产品。苦菜茶项目是未来农业的新趋势，把农业与商业良好结合。让农民与时俱进，促成可持续发展的绿色新生态生产。

图为“央苗清”淘宝店铺所推出的野苦菜和野苦菜生长的环境

苦菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它的生长范围非常的广泛，在农村的田野，地头，山坡到处可见它的身影。也是人们喜欢的一种食品。

苦菜具有要药用价值，不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用而且还有降压、降血脂和防癌的保健功效。农村里用来做茶叶。把它亮干，炒制成茶叶，可以泡水喝。或者直接泡水喝，喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。

虽然苦，经过加工处理，食用则别有风味。鲜嫩的苦菜，去根，洗净烫水，揉去苦汁，或晒于，用猪油烹煮，或以香油、辣椒拦炒，无不促进食欲。勤劳的人们把苦菜从山坡上请到农家的饭桌上，成为人们的美味佳肴。不仅是尝鲜，更注重野菜的养生功效。因此衍生了很多苦菜的菜单像拌苦菜、蒜茸拌苦菜、苦菜扣肉、苦菜南瓜汤、苦菜酸辣汤、蘸水苦菜、肝炎食谱菜、苦菜烧猪肝、麻酱拌苦菜、麻酱拌苦菜……

淘宝店铺“央苗清”开发的野苦菜谱

“野苦菜”受到甘肃零距离栏目的认可

“会宁县央苗电子农业商务有限公司”将继续秉承红色历史的使命，继续为这一历史意义的特产做出自己应有的贡献，也希望全国各地的有知有为的仁人志士，为这一宏伟的历史工程做出一份力量！

注；若需要苦菜的食疗菜谱的可以联系。

关于会宁家乡特产的小吃三百字作文

　　俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡漯河就有许多著名的风味小吃，如，炸臭豆腐干的、麻辣烫、土豆粉、白吉馍加腊汁肉、鸡蛋灌饼、串串香、酱爆鲜鱿鱼…数不胜数。其中，我觉得最好吃的莫过于酱爆鲜鱿鱼了。

　　酱爆鲜鱿鱼色香味俱全，好吃至极。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的酱，酱爆鱿鱼的味就出在这个酱上，酱还是从很远的地方来的。拿一串刚
烤完的鲜鱿鱼，不等着放入嘴中，一股香味就直冒进你的鼻孔。轻轻咬一口放进嘴里，满嘴的孜然味和甜甜的酱味在嘴里飘来飘去，慢慢的变成一滴水，如同雾变成
水滴一样，滴进你的肚子里。鱿鱼肉咬一口后，细细地咀嚼，肉特别有嚼劲儿。你如果吃了第一口，那么这种味道绝对会促使你吃第二口。

　　酱爆鱿鱼的做法其实也很简单。就是把顾客要的鱿鱼放在烤东西的铁板上，拿一个平平压一会儿后，刷上一层酱再压，过一会再翻过来刷一层酱，就这样反复地做几次，即把鲜鱿鱼烤熟了，又把酱的味道深深的融到了鱿鱼里了。把烤好的鱿鱼放在一张馍上然后卷起来就可以吃了。

　　鱿鱼的类型也很多，又大串的小串的，也有整片的…朋友你想吃酱爆鱿鱼么？如果想，就赶紧到我的家乡做客，我一定能让你吃到美味的酱爆鲜鱿鱼！

　　家乡的特色小吃作文二：家乡的特色小吃（640字）

　　我的家乡——清江——坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。

　　据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的！

　　我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大
吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。
可见大家对三鲜面的喜爱。

　　三鲜面不仅受人喜爱，做法也比较奇特。

　　首先准备：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切
片，一半切末，一半留着备用；鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成
热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱
叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，第一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管什么“烫”！

　　呵呵，动心了吧？我们小镇永远欢迎你的到来！

　　家乡的特色小吃作文三：家乡特色小吃（811字）

　　我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。

　　土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！

　　做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然
不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是
做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要
加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可
以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你
们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。可最佳
的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！

　　远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。

　　家乡的特色小吃作文四：家乡的特色小吃（347字）

　　“蟹
壳黄“又称火炉饼，以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、
撒麻、烘烤等10
余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃
蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证：“薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷“。

　　由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。

　　这就是我的家乡安徽黄山。那边的特色小吃是黄山烧饼。黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼“、“救驾烧饼“，是徽州特色小吃。

　　家乡的特色小吃作文五：家乡的特色小吃（629字）

　　在郑州，在一条条道路和立交桥的环抱中，有一个引人注目的小吃，畅销海内外，郑州爱吃面的人都喜欢吃的，那就是郑州的滋补烩面。一想到它，就想到了它的颜色、香气、味道。

　　今天，我又大跨步地走向烩面馆。到了面馆，进去后，这香味立刻扑向我的鼻子，原本一点也不饿，这可好，把我胃口全吊了起来。这里人山人海，很难找到
一个位置，还好，我刚进来就有人出去了，便坐了下来。妈妈去点菜，我则坐在座位上，等待妈妈回来。这香味真是叫人垂涎三尺，这味道，是那种无法形容的美
妙，青菜味、肉味、面味、辣椒味，闻着似乎要吃一个大杂烩。看着别人吃的是那么津津有味，我真有点迫不及待。

　　终于妈妈回来了，盘子上放着两碗香喷喷的烩面，我情不自禁地拿起筷子，把自己的烩面端了下来。哇，我真没有想到，这烩面看着是那么的舒服，灯光照着
这一碗面，面发起了光，多么有光泽呀。许多青菜漂浮在汤上，西红柿衬托着这些青菜，显得像是为面公子穿的衣服。开吃了，我拿起手中的筷子，伸进面里，一
捞，那些面条立刻被挑了起来，面上发着光，冒着白烟，中间掺杂着青菜、西红柿和肉，一看就有胃口，急忙送进了嘴里，舌尖刚触到面条，一股暖意从舌头一直暖
到心里，汤汁慢慢地在嘴里流淌，里面含着丰富的面味，更多的是肉味，一嚼，面条软软的，里面能感觉到肉汤的味道，青菜里面的肉汁更为丰富，一点一点地咽进
食管。不管那么多了，我先吃了，我端着碗，扒着面条，几口就吃完了，太香了。

　　我们家乡有很多小吃，但我最喜欢的便是烩面了，我又想起了它的颜色、香气、味道。