合肥有什么特色的小吃

合肥是很多人都会去的旅游城市，也是不折不扣的吃货的天堂，合肥小吃代表了当地的独特风味，合肥有什么特色的小吃值得吃呢？今天就给大家介绍几款好吃的合肥特色小吃。
三河米饺
三河米饺在合肥地区是相当有名小吃，米饺是用籼米粉制作饺子皮，馅料用的是新鲜五花肉，三河米饺刚出锅的时候，会有点烫嘴，吃起来外皮酥脆，馅料软糯鲜香，很多人去合肥都会专门去吃三河米饺，三河米饺已经成为了合肥特色小吃的代表，色泽金黄，香脆可口。
冬菇鸡饺
冬菇鸡饺代表的是合肥传统风味，也是合肥五大传统名吃之一。冬菇鸡脚采用的是新鲜的冬菇作为馅料，饺皮非常薄，馅心润口，带着将的鲜味，配上胡椒一起吃，风味独特。冬菇鸡饺据说已经有100多年的历史了，是老字号美食，不仅做工精致，口感也很特别。
吴山贡鹅
吴山贡鹅也被叫做吴王贡鹅，因为起源于吴山镇，所以得名，吴山贡鹅是当地的传统名菜，看起来色泽清爽，浓香扑鼻，味道醇厚，凡是吃过的人都对这道菜赞不绝口。采用的是当地特有的特产“大白鹅”，搭配上好吃的佐料，做成了“卤鹅”，成为了吴山的代表风味。
鲜肉麻球
鲜肉麻球是合肥特色小吃之一，采用糯米面团包上新鲜的猪肉馅，然后用油炸。麻球色泽棕黄，外观浑圆，吃起来酥脆可口，在合肥，鲜肉麻球相当受欢迎，是当地传统名品，鲜肉麻球是“中华名小吃”。鲜肉麻球和一般的麻球不一样，口感更加丰富，麻球一般作为早餐吃，营养健康，味道好。
庐州烤鸭
庐州烤鸭是安徽地区的传统名菜，也是合肥特色小吃之一，庐州烤鸭原来是宫廷御膳美食，这道菜选料严谨，做工考究，很多人喜欢吃。庐州烤鸭带着浓厚的香气，外皮香酥，肉质鲜嫩，咸淡适口，关键是肥而不腻，一直以来都是到合肥必吃的一道美味。
鸭油烧饼
合肥鸭油烧饼是传统名吃，也是最知名的合肥特色小吃之一，鸭油烧饼采用鸭油和酥烧饼，不管是选料还是制作都很讲究，正宗的鸭油烧饼质量上乘，烧饼做出来层次分明，香酥可口，千层饼里面加入了葱花、鸭油等食材，焦黄酥脆，带着淡淡的咸味和葱香味，鸭油里面混合着芝麻的香味。
泥鳅挂面
泥鳅挂面也是合肥的传统民间小吃之一，这是一道用泥鳅、挂面等食材做成的美食。合肥人喜欢吃泥鳅，泥鳅挂面就是徽菜的代表之一。挂面采用的就是机制面条，据悉，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的。
合肥有什么特色的小吃大家都知道了吗？合肥特色小吃在当地很受欢迎，如果去当地游玩，可以好好品尝一下。

合肥有哪些小吃

1、三河米饺。三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。据传，陈玉成所率领的军队，深受三河老百姓爱戴，百姓都愿给太平军将士送吃送喝。后来，伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”的美名也被传扬到各地。
2、吴山贡鹅。吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。名菜典故由来，唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘，被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。
3、泥鳅挂面。泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”———泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。这其中有一个更重要的诀窍：是用挂面，而不是普通机制面条。据悉，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的。
4、肥西老母鸡汤。合肥的肥西老母鸡全国闻名，是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名。合肥最常见的一道家常菜。据有关资料记载，肥西老母鸡餐饮店的前身是一家百年老店。早在清光绪二十年(1894年)，合肥西乡束氏曾祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办老母鸡汤店，专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡，用古井水，自制秘方，精火熬炖，烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。可谓路人闻香下马，食客击案称鲜，一时名震庐阳，誉满江淮。

合肥有什么特色小吃？

1、合肥烘糕

合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。

2、三河米饺

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统的名小吃之一。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

3、大麻饼

大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。

4、庄墓圆子

庄墓圆子是合肥市长丰县特产，主要在本县庄墓镇一带流行。庄墓圆子历史悠久、制作、风味独特，享有盛誉。

5、小红头

小红头，又名油糖烧卖、庐江小红头，是安徽省合肥的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。

参考资料来源：百度百科-合肥烘糕

参考资料来源：百度百科-三河米饺

参考资料来源：百度百科-合肥大麻饼

参考资料来源：百度百科-庄墓圆子

参考资料来源：百度百科-小红头

安徽合肥的特色小吃

麻饼、烘糕、寸金、白切为合肥的四大名点，是当地的著名特色小吃。

拓展资料

麻饼：麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。

烘糕：合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。

白切：“白切”的含义： 白，没添加任何调味材料；切：一种刀法运用。　白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。值得一提的是，生产四大名点的百年老店“张顺兴号”，前不久荣获了国内贸易部颁发的“中华老字号”铜牌，祝愿它青春焕发，再创辉煌。　它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

寸金：“寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。　特点:表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。　寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。

合肥有哪些不得不尝的小吃

合肥是安徽的省会城市，有着江南之首的称号。合肥不仅仅有着美丽的风景，同时也有着诱人的美食，合肥的小吃种类丰富，吸引着许多人前去品尝。今天小编就为大家介绍一下合肥最有特色的小吃吧~

送灶粑粑

送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。
寸金
寸金，是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。
吴山贡鹅

吴山贡鹅，产于长丰县，历史悠久，原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。
三河米饺
三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。
包公鱼

包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。包公鱼是合肥的特色美食，主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是又送它一个“包公鱼”的美名。包河原先是合肥古代挖掘的一条护城河，因从著名的观光胜地，包公祠旁经过，故名包河。