漳州特色美食有什么

漳州物产丰富，相比其他地方，生活环境似乎相对宽松。因此，具有漳州特色的传统小吃种类繁多，具有“香、鲜、淡”的独特风味。大街小巷的小吃让人流连忘返。

首先，最难忘的是“鸡宝宝”！鸡胚是小鸡在孵化过程中尚未形成时的胚胎形式。鸡是已经孵出来，但未能孵化的蛋。不像其他地区俗称毛蛋、旺蛋，鸡是活的，毛蛋是死胎。鸡蛋里的胚胎已经发育。剥开蛋壳，可以看到鸡的雏形，软软的绒毛，甚至鸡骨头。

“打开蛋，一只完整的小鸡映入眼帘，一次也不会忘记。”

在漳州的各类知名小吃中，漳州面的名气不容小觑。每逢佳节倍思亲，漳州人请客的流行食品是面条。做面条的时候，需要香菇、黄花菜、猪肉、扁鱼、蚯蚓、虾米、鱿鱼、笋丝。拌好调料，倒入腌制好的汤锅里，再拌上鸡蛋和土豆粉。吃的时候，在面上放一些韭菜、豆芽、卤汁，再加入辣椒、炒蒜丁、炒扁鱼丝、香菜等佐料(先在碗底放一些韭菜或豆芽，再在面上放一些香菜，再拌上卤汁)。味道很不一样。

漳州十大名小吃 那些是漳州十大名小吃

1、五香卷：五香卷是整个闽南地区都比较受欢迎的小吃，虽然说五香卷在整个福建省到处都是，但很多吃过的朋友都说只有漳州的才是最正宗最好吃的，慢慢咬上一口到香软的肉馅很是让人满足。

2、鸡仔胎：鸡仔胎为闽南小吃的一种，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。它是将孵化到一半的鸡蛋煮熟，打开壳后还能看到有绒毛和骨头的小鸡胎。

3、卤面：卤面在漳州是很多人一日三餐都想吃的小吃，据说已有一千三百多年的历史。漳州卤面每一个制作过程中都有严格工艺卤面，吃着十分的爽口弹牙，味道是相当的特别。

4、猫仔粥：猫仔粥在漳州当地是非常有代表性的小吃之一，以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一锅。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。

5、云霄水圆仔：云霄水圆仔简单来说就是一种肉丸，采用新鲜猪腿赤肉作为原料，而且在选材的每一个过程都有着很多的讲究，所以最终出来的成品在外观色泽洁白，吃到嘴里是相当的脆嫩鲜美。

6、枕头饼：枕头饼是福建漳州的名点，属于茶料甜点，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，新颖别致，小巧芳香。

7、杜浔酥糖：杜浔酥糖作为漳州又一个传统的甜点，是很多人慕名前去漳州的原因之一，主要原材料有蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等等，在炒、熬、煮三道制作工艺，吃到嘴里的感觉非常的酥脆。

8、千页糕：千页糕同样是因为外形而得名，其实它制作的过程并不适很复杂，只是说需要花费点时间香润软糯有着入口即化的特点，到嘴里后也不会有粘牙的状况，所以这些年来一直是深受当地朋友的喜爱。

9、捞化：捞化在漳州当地是非常大众化的一道小吃，男女老少没有一个人不喜欢吃的。捞化虽然好吃，但做法非常简单，能经历这么多年依然这么受欢迎，自然有它过人之处。

10、绿豆粉粿：绿豆粉粿是非常传统的人气风味小吃，其主要用绿豆作为原材料，在质地上晶莹剔透，吃到嘴里柔韧且富有弹性，尤其是在夏季绿豆粉粿可以当地朋友最喜欢的早餐之一。

福建漳州百种美食，小马旅行最爱这5个小吃，可谓是极具地道风味

在福建的旅行中，不论是泉州，厦门还是漳州都给我一种地道风味的享受，不过厦门和泉州还是太过于热门，因此在小马看来毕竟商业化的驱使，让 美食 失去了一些原生态的风味，相比之下漳州就属于刚刚好。

据不完全统计漳州的小吃总共可分为8大类，包含了250多种特色小吃，四品、八品和十二色，当中有24种小吃更是成为了中华名小吃，最具代表的就是麻糍，卤面，封肉面，豆腐粉丝等等都是入选中华名小吃的 美食 ，因此来到漳州旅行一定会满足你的味蕾。

不过在如此多的小吃之中，小马最喜欢的就是下面5种小吃，一起来看看吧！

四果汤

可以说如果你来到漳州旅行想要尝试当地甜品的话，那么一定不能错过的就是四果汤。所谓的四果汤就是包含了四种食材制作而成的甜品，石花膏通常是必备的食材，除此可以自己选择三种食材，比如说红豆绿豆、莲子、白木耳、西瓜黄桃菠萝等水果、还有各种蜜饯、仙草芋圆和布丁等几十种食材可以选。加上刨冰之后清清亮亮，成为夏日必备的饮品。

封肉面

早前在厦门就尝过不少特色的面条，那时候以为这是福建最好吃的面条了。不过当我在漳州吃上一份干拌面之后，瞬间改变了我原来的想法。比起厦门的面条，漳州的这一碗封肉和自制酱料搭配起来的拌面，吃着味道更地道，老板告诉我这个叫做雷仔面，一份仅仅只要8块钱，可谓是性价比满满。

豆花

在漳州的小吃中，对于豆花的印象也比较深刻，虽然看起来是简简单单的豆花，但是配上了木薯粉做的粉丝，搭配上鸭胗和猪肉铺等浇头，瞬间让原版普通的豆花变得有那么不一样。在漳州老城内可以遇到几十年 历史 的豆花燕，在这里可以品尝到最与众不同的豆花。

莲子圆

虽然莲子圆从外观看起来和四果汤有点类似，但实则还是有很大的差别，古法熬制的莲子圆软糯爽口，配上红糖赤豆汤，再加一点点芋圆，那么一份漳州特色的甜品就出炉了。

卤面

如果询问漳州当地人漳州有什么 美食 ？他们多半都会给你推荐卤面。的确，这一个漳州本地人再熟悉不过的小吃，成为了来漳州旅行必打卡的 美食 。漳州卤面的特色不在于面，而在于各种配料，卤豆干、炸肉片、卤蛋、炸香肠、卤竹笋、鸭血、卤小肠、卤猪小肚、卤大肠、卤猪肉筋、卤鸡腿等等各种食材都可以按需选择，满满的一大碗大概20-30元。在漳州人看来，如果来到漳州旅行不试试卤面的话，那么一定是白来漳州了。

以上就是小马在福建漳州旅行时候最喜欢的5种小吃，如今依然记忆犹新。那么你来过漳州吗？有哪些特色小吃让你难忘？