舌尖上的陆丰，特色小吃很有特色

应宗亲之邀，去陆丰商谈一些事情，当然，品味当地特色小吃是少不了的，其中有两种小吃是生来第一次吃到。一种是甜面条；另一种是叫什么粥，没听懂，就是先加入煎鱼、卤肉、鸡蛋、香菜、调料、卤肉汤等，最后浇上粥，顾客自己搅拌均匀，再吃，别有一番风味。

在陆丰市甲子镇，因为在海边，渔家吃海鲜就如同农家吃新鲜蔬菜一样平常。当然，一些海鲜可以做小吃，也可以做为正餐或大餐，如鱼丸、炸墨斗丸、黄焖鲔、生蚝煎鸡蛋，等等，就拿鱼丸来说，甲子镇思敬堂所长李豪先生说，鱼丸在当地颇具特色，选鱼很有讲究，鱼丸弹性很好，掉在地上能弹起到1米高。街头巷尾，简单的炉具和桌凳，滚开锅里，一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻腾，老板在大海碗里加一小勺盐、一小勺猪油葱花、一小撮香（芹）菜末，热腾腾的香气令人垂涎，味道鲜美绝伦。

炸墨斗丸（饼），是用墨鱼做的，外面裹上一层好象是淀粉，配上一碟桔子油（没问过油的成分），味道真不一般。

黄焖鲔和阳江的“一夜情”有点相似，鲔鱼稍微圆一点。

生蚝煎鸡蛋是将生蚝外面裹上一层鸡蛋液，用油一煎，沾不沾酱料或椒盐随个人口味。

陆丰的地方美食远不止这些，以后有的是机会，慢慢过来品尝，逐一介绍给大家。

陆丰春节的美食有哪些

1、陆丰糯米兜：

糯米兜，兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话，家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤，陆丰的妈妈就会兜糯米，做出糯米兜来换一换大家的口味。

2、猪肠粿：

陆丰东海的肠粉（当地人的叫法是猪肠粿）和其他地方完全不同。小编认为它完全是独树一帜的，特点在于一个字——“杂”。用料比较杂，可以用五花八门来形容，有腊肠，青菜、豆芽，猪肉，火腿肠…

3、粿条汤：

粿条汤是一道陆丰常见的传统小食，一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。在陆丰的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

4、菜包粿：

“菜包粿”是一种由米粉为皮做成的点心，做法类似于北方的饺子，明显的差异是“菜包粿”的个头要比饺子大两倍。如果将饺子喻成温婉女子的话，那么，“菜包粿”则算是粗邝壮汉了。“菜包粿”最早的时候叫做“菜包”，寓意把“财”包起来。

5、甲子鱼丸：

“日谈鱼丸三百颗，不辞长作甲子人。”甲子鱼丸形佳味美，鲜甜爽脆．能保持鲜鱼的原味。

6、猪脚圈：

猪脚圈是油炸粿类小食，在海陆丰地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。

陆丰有什么好吃的地方

　　导语：陆丰菜源于潮汕，已有数千年的历史，驰名海内外。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻……以下是我为大家分享的陆丰有什么好吃的地方，欢迎借鉴！

　　 糯米“兜”

　　七星池陆城的经典哦。。-

　　父子三都很厉害，爸爸当主厨，两兄弟帮忙。-

　　糯米蒸煮出来的饭香糯可口，-

　　然后一个大大的平底锅。。-

　　淋上香香的油，加上鲜虾和虾米，还有猪肉丝，菜，还有鱿鱼丝什么的，-

　　最后淋上辣椒酱和蒜头油，很香呢

　　糯米兜,兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话,家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤，陆丰的妈妈就会“兜糯米”，做出“糯米兜”来换一换大家的口味。

　　其实糯米兜也就是糯米饭，但是它又和我们平常吃的蒸的、生炒的糯米饭有所区别，首先要先用水泡糯米，因为水泡过后再下锅煮熟的糯米饭入口会更绵更软，有些人会在前一天晚上就先把米泡上，但其实泡上三个小时也就足够了。

　　准备好了糯米，不有其它要下的配料：有虾、五花肉、冬菇、芹菜、芫荽和葱，这道美味里有丙员大将尤其重要，一是虾，有说广东人是无鸡不欢的，而广东的海陆丰人是无虾不欢的，几乎做什么菜都会扔几只虾下去，虾的味道不但能令食物更添添美味，虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱；二是五花肉，五花肉要分成三个部分来使用，纯白肉、还有瘦肉人、花肉，很多人都知道，用猪油来炒菜要比我们用花生油炒的香，所以白肉用来在热锅榨出新鲜的猪油供炒饭和炒配料；瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后备用；而花肉则是切丁和泡好的糯米一起下锅同煮。

　　经过高压锅煮熟的糯米和白肉融为一体，不但香粘绵软，而且饭色晶莹透亮，十分诱人，主时和备好的配料一起下锅小火炒匀，接着淋上虾酱洒上葱花，奇香鼻、色泽丰富的糯米兜就完成了。

　　 薄饼

　　立夏时海陆丰人都有吃薄饼的习惯，陆丰与海丰薄饼的区别在于陆丰的薄饼不独沽一味，它包括了甜、咸、鲜三味，以虾为主题，再包上猪肉、切丝的蛋饼、豆芽、葱头、甜的菜脯丝、然后洒上白糖抹上橙皮果酱，再用薄薄的面饼把馅料全部包住卷成瘦长瘦长的一个长筒，咬一口，才知道内里乾坤丰富多彩

　　 碗粿

　　碗果是用米浆做的，把米浆倒入一个个小碗中，蒸熟了，空气中也弥漫着迷人的米香，-

　　而且一点也不贵，一块钱2个，记得小时候还分3毛，4毛和5毛3种价位的，淋上香香的蒜油酱和辣椒酱。很香

　　 五果汤

　　五果汤是民俗保健食物。潮俗以桂圆（龙眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实者），入秋后多吃，称为五果汤。-

　　五果汤是在潮汕尤其陆丰市东海镇，人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食品。有的地方入秋后才多吃。

　　 东海肠粉

　　陆丰东海的肠粉和其他地方完全不同，比较杂，什么料都有下，有虾，有豆芽，有火腿肠等等，最值得推荐的是酱料，蒜头油和辣椒酱加香油，淋在肠粉上面一层，彷佛记忆就是这么一回事。

　　迎仙桥头的鸡蛋饼（严重推荐）

　　倒鸡蛋面浆....

　　划一个圆圆。。。。等它熟

　　翻个身，，，

　　加炼油和芝麻花生酱

　　对折拿在手上就可以吃了。

　　才一块钱一个，，，趁热吃是最好吃的。

　　 东海特色刨冰

　　很好吃的童年回忆。。。-

　　把冰块刨成碎碎的冰霜，加上珍珠，还有椰果，当季鲜果粒粒，通常是菠萝和西瓜，还有通心粉和螺丝粉，还有蜜枣等蜜饯。。。淋上甜甜的炼奶，，那叫一个清凉和香甜哦。。。。。

　　 东海咸鸭

　　留给我最深的回忆就是东海的“矮仔斤”的咸鸭，那时候的咸鸭是加紫姜卤汁去烤的，鸭肉吃起来有淡淡的紫姜香味，鸭肉中还带着东海特色的卤汁 ，再加上陆丰东海特色的豆汁辣椒酱。整个童年的记忆都是香的。小时候矮子斤已经干这行了，前几天回去又看见这个慈祥的老头，20多年过去了，曾经年轻的大叔已经变成了大爷了。

　　 炒糕粿（陆丰人都吃过这东西）

　　看起来和广州的陈村粉一模一样，但广州的陈村粉怎么可以和咱们陆丰的比，不说别的，一碗糕粿浇上那香喷喷的辣椒卤汁。。相信食神吃了也会给个满分的。

　　 陆丰咸茶

　　首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。

　　宴席上不可缺少的八宝鸭

　　无论红事白事，陆丰的宴席总少不了八宝鸭这个菜。 将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开个口子，将内脏全部去掉，塞进笋丁，肉丁，栗子丁，鸡肉丁，冬菇丁，莲子，糯米饭，绍酒，酱油，虾仁，湿淀粉，熟青豆，放进窝里蒸熟，加好料上桌，上桌后轻轻一拔，香气四溢。。。。（上个月老同学新居入伙请吃饭也是这道菜。。。）

　　 东海饺子

　　说实话，陆丰的饺子我是没什么印象的'，因为陆丰饺子的样子从来都没有统一的，一袋饺子拿回来，形形色色的馅和样子数都数不清。

　　有水晶皮包的冬菇饺子

　　有包肉、包萝卜、包韭菜的乱七八糟饺子 。

　　还有这个，超级巨无霸饺子（俗称菜包裹)。。。

　　价钱多少一个？NONO,,,陆丰的饺子是按斤卖的，一舀下去，是什么就是什么。。。

　　 陆丰果条汤

　　粿条，广州人称为“粉”，是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿可炒也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。陆城粿条汤有传统的煮法，就是一碗一碗地泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等，放进碗中，加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。

　　与粿条汤同时做卖的还有面薄汤，面薄是压得扁薄的面条，泡制方法与配料如粿条汤，即泡即食。这种粿条汤或面薄汤，既熟而又不烂，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。

　　老陆丰东海人都不会忘记的东西******甜面猴

　　小时候在陆丰东风小学隔壁做的甜面食，有甜面，甜圆，甜芝麻圆，甜面猴，加上炒得香喷喷的葱花芝麻糊。没有谁能拒绝得了这诱惑。。上个月回去吃的时候发现已经迁到贸易城里面了，曾经的大叔已经变成老大爷了，身边也多了个唠叨的老太婆了。。

　　 陆丰碣石菜头丸

　　纯萝卜和红薯粉制作，每个夹一两个花生，放在平底窝不停地翻滚，炒到外焦里嫩就可以吃了，簪点配套的蒜蓉辣酱。试试。

海陆丰特色小吃

　　海陆丰特色小吃大全

　　 公平牛肉脯

　　公平镇特产的牛肉脯作为海丰县城最有名的头号特产，以其独具的家乡味道、极佳的口感而享誉海内外，常作为汕尾地区人们出行必带特产。公平牛肉脯选料讲究，原料取之于优种牛的前后躯之主要肌肉群，即选择肌腱和精肉，剔出筋等结缔组织，切成条，经盐渍，加香料与名贵药材和成的调料，天然日晒而成。牛肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，味美色鲜，内含水分较多。肌腱部分富有弹性，显得辣味十足，感觉是越吃 越带劲，口感极佳，香、辣，同时保持了牛肉的原味，韧劲十足很有嚼头，是拌面、汤、粥、下酒佳品，品味独特的休闲小吃。

　 　汕尾虾蛄吃法

　　立冬前后，是虾蛄(也叫濑尿虾、皮皮虾、虾爬子)时令的季节。虾蛄分鲜虾蛄和熟虾蛄两种，那么肥的、有膏的虾蛄该如何挑选呢?

　　(1)靠目测。首先是鲜虾蛄要活的，其次是头部稍尖尾部较大(呈三角形状)，身体略带弯曲(即蜷缩状)。在背部，能隐约看到一条粗状呈黄色或紫色的脊椎或身体部位颜色比较深的。

　　(2)用手按。用大拇指和食指在虾蛄中部轻轻一按，肉身厚实、无松弛的感觉是肥虾蛄，其实用手逐个掂一掂虾蛄的份量，一般手感沉甸甸的则相对来说比较肥壮。如挑真正有膏的虾蛄，民间说法是需等天上下了雪散子以后才能如愿以偿，具体的挑选方法是：鲜虾蛄，将其腹部朝上，胸节部位有三条白线，呈王字，即雌虾，如果肥的话带膏的。熟虾蛄：同样的将其腹朝上，如腹部左右各长出一只细小的短脚系无膏，反之即有膏。

　　 陆河油茶

　　油茶即是油茶树，是一年四季常绿的小乔木。油茶喜欢生长在低丘陵的山上，且土壤为酸性红土壤和黄红壤，比较耐寒耐旱。陆河县就是地处低丘陵地区，山地不高，酸性红土壤，气候较温和，种植油茶条件得天独厚。每年农历九月霜降过后，油茶的果实就可以收获。采摘它的果实不能过早。若过早，油茶籽就不够饱满，出油率低：若过慢，油茶籽就会自然掉到地上，造成损失。农民们把采摘的油茶果实给太阳晒。它干后就会爆裂，把油茶籽析出。油茶籽晒干后就可榨油。以前，陆河人自制榨油机榨油。这种榨油机是用一根1米长、直径60厘米的大树杆平均锯成两块。在一块的中间挖一个直径30厘米、深15厘米左右的圆柱的坑;把另一块削成中间凸起一个直径29厘米、高10厘米左右的圆柱。

　 　汕尾风味美食——扁食

　　扁食，是不同于饺子的一种美食。扁食又称为馄饨，各地的形状也不尽相同。汕尾扁食的皮是面粉加番薯淀粉，福州肉燕的“扁食”皮则是猪肉加番薯淀粉。皮的传统纯手工做法都是撒上一层淀粉折叠擀一次，反复多次，把皮擀得很薄，做出的皮薄而韧。一碗好吃的扁食破有讲究。好的面皮必须用精制面粉手工擀制，不仅要厚度纤薄，煮后才能近乎透明状，还要薄厚均匀并有较强韧性。汕尾扁食的馅料由鲜猪腿肉手工捣烂，辅料可根据不同情况自行变化。一般来说，扁食都是用汤煮熟。一碗热腾腾的汕尾风味“扁食”端上桌，皮薄馅鲜，嫩滑爽口，营养丰富，味道鲜美，甚是诱人，让人忍不住还想继续多品尝一碗!

　 　公平“印粿”

　　“印粿”是公平人最盛行的食物和礼品，有咸、甜两种。甜的用糯米粉加糖冲开水后搓揉成粉团作衣，用芝麻粉、白糖、肥肉、瓜冬、陈皮做馅，包好后，用木雕刻的桃形印模，印制而成，然后放在锅、鼎蒸熟，即可食用。平时，尤其是春节，每家每户都要做许多印粿，供奉“神明”或作礼物;另一种是咸印粿，用粳米粉做皮，配白米豆、赤豆、花生、虾米、猪肉、胡椒等做馅，包好后加印，蒸熟而成，这种粿只供食用，少以送礼，近几年来咸印粿成了市场上出售的一种食品，颇为热销。

　 　重糕粿

　　糕粿是海陆丰小吃的一大特色。粿料用米粉、面粉、薯粉等，有咸甜两味，可分为岁时节日粿和平时粿点。

　 　纸牌糕

　　公平纸牌糕，香甜爽口，层层薄如纸。由于做工精炼，据说点火即燃，是本地的名牌产品，是人们喜爱的点心。制好的“纸牌糕”携带方便，成为当地人送礼的手信之一。其制作是以糕粉、白糖、猪油等为料，经有力度的调匀，放置金属盘里蒸熟，切成纸牌形状而成。

　 　大粒参

　　“大粒参”是公平人喜欢吃的肉丸之一。逢年过节，各家各户都要制作。它以猪肉为主，再佐以剁碎的虾仁、冬菇、章鱼还有鸡蛋，掺入盐粉、生粉、烤鱼粉等做成鸡蛋果般大小圆状，用生油炸熟而成。其味道香脆可口，营养丰富，吃起来齿颊留香。而备用的“大粒参”加热时也有讲究，它不比其他肉丸可以蒸、煮、煎，是要放在沙煲里加汤料先用大火，再用小火炖热的'。在当地，除了年节，不论红白喜事，“大粒参”成为宴席上必备的佳肴。当地市场上出售的“大粒参”按粒计算，每粒3至5元。

　 　牛肉饼

　　选用新鲜的牛腿肉(注：必须新鲜且无注水的牛肉)，加上适量的配料，经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。海丰的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。

　 　小米(薯粉饺)

　　海丰最有名的小吃，选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料，经传统的工艺制作而成的饺子，海丰方言叫“饺子”。

　　制作方法：用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮，然后用选用精选的五花肉，加上适量的大地鱼粉和配料，做成一个个像小荷包状而成饺子，海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料，吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。

　　 菜稞

　　滨海小城汕尾市的小食，早已远近闻名。一年四季，无论春夏秋冬，每近中午时分，各类食店摊档，遍布街巷;各种风味小食，纷纷上市甜的、咸的、酸的、辣的，诸味俱全，引人垂涎;蒸的、炒的、煎的、炸的，香气扑鼻，催人食欲。

陆丰特色美食小吃

牛肉丸粿条

陆丰的牛肉丸用料讲究且实在，肉质饱满鲜嫩，入口弹牙十分富有韧性。粿条爽口嫩滑，清香四溢。两者搭配在一起，再加上牛骨熬制的高汤，口感丰富，味道鲜美，有滋有味。配上沙茶酱，那味道堪称一绝。

肠粉

陆丰肠粉口感嫩滑，它最独到的地方在于它的酱汁，咸香开胃，让人百吃不腻。撒上芝麻或者花生粉，让这道肠粉更鲜滋味，味道更具风味。

薄饼

薄饼是陆丰的传统小食，丰富多彩，味道集合了甜、咸、鲜三味。用薄薄的面饼把虾、猪肉、鸡蛋丝、豆芽、葱花、菜脯丝等，再撒上白糖、橙皮果酱，然后卷在一起食用，滋味富有层次，值得细细品味。

甜粿

甜粿用料简单，是用糯米粉加入白糖或者红糖揉成面团，蒸熟成年糕状。口感滑嫩，清香诱人，甜而不腻，是一道当地特色小吃。

菜包粿

菜包粿是用米皮包上各种馅料蒸熟而成，有肉末、虾米、花生、香菇、蔬菜等等，口味丰富多彩，花样叠出。来到陆丰，要尝尝当地的菜包粿，一定会让你惊艳不已。

虾粿

虾粿类似于千层糕，就是粿面上铺有厚厚一层食材，颜色艳丽，看起来就很有食欲。把切好的虾粿放到碗里，再浇上满满的酱汁，撒上几粒虾米，色香味俱全，让人回味无穷。

面猴

面猴类似于面片，是多少陆丰人心心念念的美食。面猴口感爽滑，可加入鱿鱼干、瘦肉、虾干、牛肉丸等食材，味道更加鲜美可口，滋味悠长。

糯米兜

糯米兜是陆丰的特色，用糯米饭搭配虾、冬菇、五花肉、芹菜、葱花、芫荽等一起翻炒，肉的油香浸入到糯米饭里，咸香无比。再加入秘制的虾酱，那味道成了陆丰人永远的记忆。

猪脚圈

猪脚圈是油炸粿类小食，是用粉浆加入香芋、红豆、葱花、调料等放到油锅里炸熟而成。外酥里嫩，香味十分浓郁，垂涎欲滴，是一道特色街头小吃。

咸茶

咸茶是一道极具地方特色的传统名吃，选用芝麻、花生、香草、黄花、香树叶、牵藤草等食材在钵中捣碎，然后加水煮开。香味四溢绵长，沁人心脾。咸茶入口微苦，但是却久有回甘，独具风味。

碗粿

碗粿是将米浆放入到小碗里蒸熟而成的，可甜可咸。口感软滑细腻，入口极香，是一道简单却不失原汁原味的当地美食。