海南特产小吃有哪些

三亚地处热带滨海，拥有得天独厚的海洋环境，这里的美食众多，其中海南粉、抱罗粉、后安粉、炒冰、猪肠粑、清补凉等当地小吃非常具有海南特色，值得尝一尝。

海南粉

海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

抱罗粉

抱罗粉的粉身比“海南粉”粗，琼北各地称之为“粗粉汤”，盛起于文昌市抱罗镇而得名。

本地做粉的店里，往往放着一口大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。每一家的火候、调料把控都不尽相同，味道也是天差地别。

后安粉

后安粉产于海南万宁市的后安镇。相对于海南粉和抱罗粉，后安粉的粉是扁平状，类似于广东的河粉，一般制成汤粉。

后安粉就是猪肉粉。汤底用猪骨和猪内脏熬成。把粉在汤锅里捞烫加热以后，加入猪肠、瘦肉、螺、青菜，再浇上粉汤，撒入香菜，一碗后安粉就做好了。

炒冰

海南的炒冰，就是把新鲜水果和炼乳打成果汁，再浇在炒冰机上不断炒制而成。

买炒冰前需要挑自己喜欢的水果，可以多种水果混合口味。其中芒果炒冰最为经典。

猪肠粑

外皮是用糯米蒸熟，放在砧板上，一层层均匀撒上椰丝、红糖、花生组成的馅料，然后切成一段一段售卖。

馅料香甜浓郁，外皮的酥脆极富层次感，大口大口的咬下去，糯米合着馅在嘴里翻转，甜丝丝又不腻，好吃到一口气能吃下2个。

清补凉

是夏天清热祛湿的老火汤、流行于 中国海南、广东、香港和澳门广西 等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、芡实、薏米、西米、西米、百合、红枣和南北杏并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水，有其独特的风味。

海南特色小吃海南粉怎么做？

首先制作粉条，操作与细粉相仿，但程序简单得多。其二备制靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出。
食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉丝，炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。海南新东方就可以学。
海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

海南粉的介绍

海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

海南粉的由来和历史是？

海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。

扩展资料：

海南粉用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。

海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

去海南旅游如何区分海南粉、抱罗粉和陵水酸粉？

感谢邀请，这个问题问得非常好，我自己就很喜欢吃这三种粉，回来海南后基本上每天早餐都吃。很多游客来海南旅游，都会去品尝一下海南特色小吃，而海南的粉类真的非常好吃，跟全国各地的粉都不一样。有很多游客听过海南粉、抱罗粉、陵水酸粉，但是却常常分不清它们的样子。特别是海南粉和抱罗粉，我几个内地朋友来海南玩，他们说这两种粉没有什么区别。

其实这三种粉还是很好区分的，可以从粉的大小、配料、卤汁和口感上来区分。下面我就给大家来说说怎么区分这三种粉。

抱罗粉和海南粉、陵水酸粉的最大区别就是抱罗粉的粉比其他两种粉要粗得多，所以你可以从粉的大小上来判断，最粗的肯定是抱罗粉，这是最好的区分方式。然后从口感上来说，抱罗粉微甜，而海南粉是咸香，陵水酸粉自然就是酸酸的。

上面已经说了抱罗粉和海南粉的区别，从粉的大小上就能区分开来，还有一个就是从配料上，海南粉通常都会放豆芽和芝麻，而抱罗粉是不放豆芽的。

然后海南粉和陵水酸粉的粉都是细细的，从外表上看是一样的，很难区分。所只能从配料和卤汁上区分。海南粉的卤汁是相对很稠，陵水酸粉的卤汁水水的，颜色上也不一样，海南粉的卤汁颜色偏黑，而陵水酸粉的卤汁颜色偏黄或红。

陵水酸粉的用料和其他两种粉是非常不一样的，陵水酸粉放的是除了放牛肉，还会放鱿鱼干、沙虫干、小鱼仔和鱼饼，还有放韭菜，这是最大的不同。所以从视觉上看，一眼就能看出陵水酸粉和其他两种粉的区别。

另外，你去店里吃粉，如果是吃海南粉和抱罗粉，老板通常会问你吃汤的还是“腌”的，腌的意思就是上面图片中的那种卤汁，汤的当然就是汤水。

（汤保罗粉）

（汤保罗粉）

而陵水酸粉就只有一种吃法，没有汤的。