海南四大名菜？

海南四大名菜为： 文昌鸡 、加积鸭 、东山
羊 和和乐蟹 。海南简称琼，由于盛产椰树，故又
有 椰岛 之称。这个海岸线长达一千五百多公里的
中国 第二大岛，与东南亚多国接邻，素以 海南鸡
饭 闻名于海内外。其实，海南岛的风味菜式非常
丰富，不止一味，其中以四大名菜最为著名。
海南四大名吃
中文名： 海南四大名菜
英文名： Hainan four famous
主要食材： 文昌鸡 ， 加积鸭 ， 东山羊 ， 和乐蟹
分类： 海南菜
口味： 清淡
名菜： 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹
地区： 海南岛

作为一个旅游大省，海南传统四大名吃是指哪些美食？

海南是著名的旅游大省，特别是冬季过年的那段时间，很多北方人都喜欢到海南去过冬，尤其是东北人，冬季特别喜欢到海南旅游，有不少东北有钱人直接在海南买上房，一到冬季时间，两三个月都是呆在海南，把海南当成了自己的第二故乡了。

在海南除了旅游，看一下优美的环境，感受一下海边城市的魅力外，当地的许多美食和小吃也是不能错过的。大多数人认为海南是个海边城市，所以最有名的美食应该是和海鲜有关的。其实不是这样的，海南传统四大美食只有一个是海鲜，其它三个都和海鲜无关，下面给大家分享一下海南的四大传统名菜到底都是什么。

1、文昌鸡

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜之一，尤以海口和文昌市的最为正宗，也最为好吃。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常，是到海南旅游必尝的地方美味之一。尤其以此菜引申而成的文昌鸡饭更是声名远播，在整个东南亚地区都非常有名。

2、和乐蟹

和乐蟹是海南海鲜的代表，因产于海南万宁县和乐镇而得名，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，但最好吃的制作方法还是清蒸。清蒸和乐蟹突出了和乐蟹的原汁原味，其蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。

3、东山羊

东山羊主要产于万宁市，在古代是作为贡品上贡给朝廷，民间很难吃到的。因此羊基本是吃东山岭的稀有草木长大的，所以羊肉肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补。东山羊肉质光泽，做法很多，有红焖和清炖，做出来味道都不一样，个人觉得红焖东山羊最有味道。

4、加积鸭

加积鸭之所以好吃，也和它的饲养方法分不开的。先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴角变白，脂肪渗入肌肉，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高。

以上4道美食是我印象中海南传统的著名美食，每个到海南的游客都有必要去找找尝尝，亲自感受一下海南美食的魅力。当然海南的美食还有很多，比如椰子船、清补凉、抱罗粉等，味道都很不错，到海南的朋友一定不要错过了，欢迎大家留言补充。

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海南的特色菜有哪些？

1、港门粉是港门的一大特色美食之一，而港门是三亚市的一个小镇又称保港镇现并入崖州区，大家总调侃着这个镇名是：“香港和澳门的简称”。

港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。而且三亚的粉和其他地方相比都是细且软的，轻轻一嚼就咽进肚子里了，和三亚的休闲度假风格相得益彰。

2、陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉。

因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵水原创地区的味道正宗，渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

3、海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

4、抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。

5、清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

请问海南有哪些特色小吃和特色菜以及特产

海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸为佳， 东山羊的食法则是多样的。
椰子糕，椰子饭，糯米糕，鱼茶,椰子船,海南早茶, 鸡屎藤粑仔,海南鸡饭,海南火锅.小吃类：海南粉、陵水酸粉、抱罗粉等，海南新东方烹饪学校就可以学。

海南有什么美食

海南美食
1、加积鸭。加积鸭来自海南省琼海市，是海南四大名菜之一，口感花滑而不腻，肉质纯厚，吃起来很爽口，营养价值很高。我本人就很喜欢吃这道菜，当然吃的最多的还是下面要说的文昌鸡。
2、文昌鸡。文昌鸡也是海南的“四大名菜”之一，闻名中外，去过海南旅游的应该都有听过。其肉质滑嫩，皮薄，香味甚浓，尤其刚出锅的时候，远远就能问闻到那浓浓的肉香，让人流口水，起码个人吃起来感觉很不错，大家有机会的可以尝一下。
3、东山羊。我本人吃过海南的羊，但是没吃过盛产于万宁的东山羊，它也是属于海南四大名吃之一，很受当地人和游客喜爱的一道菜，既然它这么受欢迎，应该味道还不错吧，听朋友反馈说是很好吃呢。
4、和乐蟹。喜欢海鲜的朋友的口服来了，这里要说的就是海南四大名称之首的和乐蟹了。同样盛产于万宁，制作原料主要是和乐蟹，一般的做法是焖着吃或者是煮熟了之后再用油炒，味道鲜美杠杠的。
5、清补凉。很多来自北方的朋友都不知道这道美食，这个是海南的夏季佳品，可以解暑，清甜可口，里面含有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、花生等等，很多可以祛湿解暑的材料。
6、海南粉。海南粉有炒粉、粉汤和腌粉三种，我吃过很多次了，在广东深圳这边也吃过类似的炒粉，但是感觉没法比。还是海南粉好吃些。海南的炒粉市面上大多都不太正宗，吃起来有点腻。但是粉汤却真的好吃 ，腌粉适合做早餐。起码我本人比较喜欢。