海南特色美食

海南特色美食：和乐蟹、文昌鸡、椰子饭、海南粉、燕粿、海南清补凉、加积鸭、抱罗粉、海南粽、海南鸡饭。

一、和乐蟹

和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。与文昌鸡、积鸭、东山羊并列为海南四大名产。

二、文昌鸡

文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常,是海南人民很喜爱的一道美食，在广东也多有分布，在海南吃席又叫做“吃鸡饭”足以表明这道菜的受热爱程度。

三、椰子饭

椰子饭，海南省风味饭食。以大米和椰子为主料，配多种辅、味料烹制而成。椰子饭在民间制法的基础上逐渐改进，讲究色、香、味、型，逐渐成为宴席佳品。

四、海南粉

海南粉，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，多吃不腻，喜欢吃辣的加一点辣酱更有味，吃到末尾时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是唇齿流香，回味无穷。

五、燕粿

燕粿又称“薏粿”流行于文昌、琼海地区的一种汉族传统小吃，主要食材有糯米、花生和椰子等，每一块都有细密整齐的小孔，泛着金光，令人望而生津，尝一口，香甜滑爽，回味无穷。

六、海南清补凉

清补凉，海南一种去热补湿的美食饮品，绿豆、西瓜、薏米的加入，配合上椰子水的清凉，在海边的傍晚喝上这样一杯，真是美滋滋。

七、加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的汉族名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。

八、抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃，抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

九、海南粽

海南粽，由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等。粽剥开，先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的浓香，色香味俱备，使人胃口大开。

十、海南鸡饭

海南鸡饭的白切鸡是用海南的文昌鸡制作的，经过小火焖煮熟后，马上冰水镇而达到皮爽Q弹且有晶莹汁冻。初次品尝最让人记忆深刻、赞不绝口。

海南的特色菜有哪些？

1、港门粉是港门的一大特色美食之一，而港门是三亚市的一个小镇又称保港镇现并入崖州区，大家总调侃着这个镇名是：“香港和澳门的简称”。

港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。而且三亚的粉和其他地方相比都是细且软的，轻轻一嚼就咽进肚子里了，和三亚的休闲度假风格相得益彰。

2、陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉。

因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵水原创地区的味道正宗，渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

3、海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

4、抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。

5、清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

海南特色美食

海南特色美食如下：

1、抱罗粉

抱罗粉起源于海南省文昌市的抱罗镇，据传在明代时期就已经成为远近闻名的美食了。抱罗粉的美味在于它的汤头，用猪骨和牛骨再加上些许香料熬制而成的汤头，色泽浓郁，香气扑鼻。

2、和乐蟹

和乐蟹作为海南“四大名菜”之一，有着渊远流长的历史，早在唐朝时期就久负盛名，曾被列为“贡品”进贡朝廷。

3、白莲鹅

白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八大名菜之一。白莲鹅一般是农家散养，以采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻的特点。

4、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，其主要材料是大米和番薯粉制成的米粉，再加上黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、脆炸面片、竹笋等和各种调料拌制而成，吃起来味觉丰富，柔润爽滑。

5、清补凉

作为风靡海南岛的特色美食，清补凉深受当地人们的喜爱。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成，现因食物的多样性，同时又为了照顾多数人的口感，清补凉的食材又加入了椰肉、西瓜和芋头等，口味细腻丰富，爽滑润喉，冰凉可口。