甘肃的特色美食有哪些
甘肃特色美食介绍：兰州清汤牛肉面、张掖搓鱼子、河州包子。
1、兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面，即牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是中国十大面条之一，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得美誉“中华第一面”。赢得：地域十大名小吃、金牌旅游小吃等荣誉。
2、张掖搓鱼子
张掖搓鱼子又叫搓鱼儿、搓鱼面等，是甘肃张掖市极具地方特色的经典美食小吃。张掖搓鱼子制作方法简单，用荞麦面制作，加水和成面团，揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细，成为一寸来长两头尖尖的条，用手掌一压，面条就像小鱼了，制成后上笼屉蒸熟，晾凉后可热炒。
3、河州包子
河州包子河州包子是甘肃临夏（即古河州）的特色美食小吃，以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分。其中以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口，可蒸可烤，用辣椒、酱油、醋佐食。
甘肃省的本地特色美食有哪些？
甘肃的美食味道很独特，或许很多人脑子里第一时间想到的就是“兰州拉面”，但甘肃的其他美食也很值得一试，下面推荐的这5种美食都是我吃过并且觉得很赞的，快拿小本本来记起！
一、兰州牛肉面
二、酿皮子
三、甜醅子
四、牛奶鸡蛋醪糟
五、手抓羊肉
这几个本地美食值得n刷！又是不亏待胃的一天！
一、兰州牛肉面
到兰州必吃牛肉面！！从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。
一个冷知识，本地人叫牛肉面，流传在外面一般叫兰州拉面。
推荐店铺：清真·磨沟沿老字号牛肉面
人均：20
算是各大推荐榜里的第一名牛肉面，哪怕是工作日的早上不到8点也都坐满了人，不少还是本地人。在这里要的“肉蛋双飞”，这家的牛肉可以选择“牛肉粒”或者“牛肉片”，分量太足了！还有许多小菜。
二、酿皮子
酿皮子是兰州特色小吃，有点像凉皮，吃的时候就是把一张张酿皮子切成细条，放几块面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，香味诱人。
推荐店铺：再回首
人均：20r
他家的酿皮子味道特别好，还有灰豆子、麻辣土豆片也很赞~
三、甜醅子
兰州特色小吃。甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是大多用燕麦或者青稞制成。街上随处可见甜醅子奶茶店，喝一大口甜醅子水，再舀一勺“干货”，幸福！
人均：10r
在兰州有这样一个顺溜口“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”，说的正是甜醅子，因吃起来略带醇芳的酒汁而得名。
四、牛奶鸡蛋醪糟
上过舌尖的【牛奶鸡蛋醪糟】算是兰州网红单品，每一份都是小锅现煮，甜甜的酒酿配上鸡蛋花，甜而不腻，口感醇厚，要加入多多的芝麻、葡萄干才够香。
人均：10r
制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来甜甜的，蛋花柔软。最先食用的是甘肃临夏人，后传入兰州，现在在兰州到处都很流行！
五、手抓羊肉
热腾腾的手抓肉端上桌，还没有吃就让人满怀期待了，抓起汁水饱满的大块羊肉，一口咬下，鲜香醇厚的肉香和油脂滑嫩的口感，是最原始、原汁、原味的。
推荐店铺：清真·老春台手抓
人均：80r
手抓肉，是甘南草原牧民款待尊贵宾客的美味。现宰的大块肥羊手抓肉，味道鲜美无比，营养丰富，尤以胸叉肉为最好。手抓羊肉是一种独特的羊肉吃法。吃时一手持刀切割，一手抓肉入口。
美食小tips：
手抓羊肉如果吃得有点腻或者饱了，建议来一杯八宝茶不仅能消腻还助消化。
这些美食在兰州能够吃到正宗的。
甜醅子吃不惯的人可能接受不了这个味道。
甘肃风味小吃有哪些
很多人喜欢美食，喜欢到全国各地去品尝不一样的风味，尤其是当地最具有人气的美食，当然是不能错过了，甘肃是一个充满魅力的城市，在这里你可以品尝到不同的风味小吃，甘肃风味小吃有哪些？到甘肃必吃风味小吃推荐，你都吃过几个呢？
甘肃风味小吃——天水杂烩
天水杂烩是，属于。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
甘肃风味小吃——米汤油馓子
米汤油馓子是凉州的特色小吃之一，尤其在炎热的夏季，醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。这是一种经济实惠的风味食品。
甘肃风味小吃——浆水面
浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脸炙人口。所以，兰州、定西、天水、临夏等地的群众，都喜欢吃浆水面。
甘肃风味小吃——甜胚
甘肃主要产小麦，那边的食物也多以面食为主。甜胚就是用小麦做的，营养健康美味，卖小吃的地方一般都有得卖，看到了不妨尝尝，别的地方都没有哦。
甘肃风味小吃——靖远羊羔肉
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。
甘肃风味小吃——兰州拉面
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
甘肃的特色美食有哪些
兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。
酿皮
酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。
甘肃本地美食
甘肃美食有：打卤面、石子馍、黄焖羊肉、荞面、浆水面等。
1、打卤面
打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌。
2、石子馍
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。
3、黄焖羊肉
黄焖羊肉，是甘肃经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。
4、荞面
荞麦面是中国西北地区传统特色面食，内蒙古兴和县，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。内蒙古、甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法。
5、浆水面
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。
6、甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
7、灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。