天水有什么特产小吃 关于天水有什么特产小吃

1、甘谷酥圈圈

酥圈圈是甘谷的一道传统小吃，状如圆环，厚3厘米左右，外圆直径12厘米左右，内圆直径8厘米左右，底色淡黄，环面呈橙红色，具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放等特点。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。王明玖是清朝末年伏羌有名的厨师，以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的点心、酥圈圈做工考究，点心甜而不腻，很适合当地的口味，因而方圆百里名声远播。

2、天水捞捞

天水捞捞又称为荞麦凉粉，是天水地区的一道传统小吃。天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

3、烩麻食

烩麻食是一种传统的天水小吃，制作起来颇有讲究，是用大拇指把面搓片后卷成一个个小海螺状。再用黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等配菜煮成配汤，烧开后加入麻食一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。特点是菜食合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。

4、角角

角角是天水地区最受欢迎的小吃之一，不用发面，做法特别简单。在天水地区，一般比较受欢迎的角角有蔴麸角角，韭菜角角，还有洋芋角角。白面发酵揉团擀成面饼状，拌入和好的馅，然后对捏成扇形，最后就放入油锅进行煎炸。咬入口中透着蔴麸香气，根本停不下来。

甘肃天水特产有哪些土特产

1，甘谷辣椒

甘谷辣椒，甘肃省甘谷县特产，中国国家地理标志产品。甘谷县盛产的羊角辣椒，是闻名中国的“辣椒之乡”，以其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多而享有盛誉。

2，甘谷刺绣

甘谷刺绣是甘谷县的地方传统工艺制品，甘谷县位于甘肃省天水市，早为点缀装饰之品，花纹为写实性图案。

3，甘谷麻鞋

甘谷麻鞋，甘谷县地处渭水中游，属温带季风半湿润地区，雨量适中，适宜大麻的种植。甘谷县是中华县制肇始之地，有“华夏第一县”之称，文化积淀十分深厚。甘谷县民间手工艺制品素来享誉陇上，手工缝制的麻鞋、草鞋等，就是当地民间工艺品的典型代表。

4，鸳鸯玉

武山素有“众山皆藏玉”的美誉。鸳鸯玉储量达3.2亿立方米，居世界第二位，是玉雕工艺品和高级装饰贴画的理想材料。

5，武山玉雕

武山雕琢玉器的历史很久。以“夜光杯”为主的同时，还生产玉雕人物、花齐山水、飞禽走兽、炉瓶、文房用品、茶具等旅游纪念品和实用工艺品。

天水有什么美食特产

天水有什么美食特产

　　天水位于甘肃东南部，地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。下面是我整理的天水有什么美食特产，欢迎参考。

　　天水有什么美食特产1

　　几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃，柔嫩的口感就像上好的面条一样。擀面皮则比面皮更薄更劲道，十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起，尝一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，口舌生香，油而不腻，真是让人垂涎欲滴。

　　 NO.3凉粉

　　天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

　　 NO.4捞捞

　　天水捞捞学名荞麦凉粉。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，让它更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开。

　　 NO.5猪油盒子

　　猪油盒子是天人钟爱的早点。是甘肃天水的名小吃。当地人都称之为宫廷点心，它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，由上等精面粉，生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成，经过烙、煎、烤综合加工，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

　　 NO.6浆水面

　　浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到哪里，浆水缸背到那里。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。食用前先加葱姜蒜炝锅，爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料，或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油，炒韭菜等即可食用。

　　 NO.7面鱼

　　面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走”，后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关。面鱼主要分为玉米面粉做的黄色的面鱼,口感较绵，还有用玉米淀粉做成的白色的面鱼,口感较爽滑。面鱼做好后，依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受这消暑的美食了。

　　 NO.8打卤面

　　先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

　　 NO.9天水杂烩

　　把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

　　 NO.10天水里脊

　　天水里脊用鲜五花肉，切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出，配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等，浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

　　天水有什么美食特产2

　　1、浆水面

　　浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

　　2、天水馓饭

　　天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。

　　3、呱呱

　　呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

　　4、天水杂烩

　　天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

　　5、酿皮

　　酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。

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