去恩施一定要买的特产零食

恩施特产可以带的零食。
恩施是一个物产丰饶的城市，也有很多非常出名的特产小吃，比如：神豆腐、糍粑、米粉、泡粑、咸丰豆、苞谷粑、干土豆片和皮蛋。尤其推荐恩施的神豆腐，它又叫做观音豆腐，每每在夏天炎热的时候农家就会有一种树叶做成豆腐，它吃起来的口感也很不同，不仅有豆腐的质感，还有一种树叶的清香。这些特产都很适合大家去游玩的时候买来带回家品尝。

恩施有什么好吃的美食

恩施美食
土家油茶汤

土家油茶汤是一种类似茶汤的小吃。香、脆、滑、鲜、美、爽解渴。是土家族人民喜爱的传统风味食品。所以民间有句话:“不喝油茶汤，心就慌。”“一日三餐，三碗，辛苦了。”同时，喝油茶汤也是土家族招待客人的传统礼仪。每当尊贵的客人到来时，土家族人都会奉上一碗美味的油茶汤以示款待。
相传油茶汤是在茶山放牛设点“家家”的土家族发明的。他们在山上捡了一把茶籽，放在瓦罐里炒茶油，然后采摘茶叶，放在油里炒，倒进山泉水里，加上炒好的玉米，吃得津津有味。久而久之，喝油茶汤成了土家族人的习惯。
当地油茶汤的制作方法是先将适量茶叶用食用油炒至焦黄，然后在锅中加水，加入姜、葱、蒜、辣椒等天然调味品。水开后，舀入碗中，再加入炒(或炒)炒的米花、玉米花、豆腐、核桃仁、花生、黄豆等“泡货”食用。油茶汤制作的关键是茶叶的品质和炒茶的温度。调味品和“泡品”的选择可以根据客人的口味。
家油茶汤是恩施州土家族代表性的饮食文化现象之一，堪称中国独特的茶文化，历史悠久。至今盛行于全州，尤以咸丰、来凤为甚。1992年，“来凤县土家茶花汤茶道团”参加在杭州举办的首届中国茶文化节，获得“名茶从峰峰远行，土家茶花香遍九州”的赞誉。韩国代表团称赞土家油茶汤是“中国茶文化中的一绝”。后来，有关部门将土家油茶汤提炼整理成“四茶”(即白鹤茶、泡茶、油茶汤、鸡蛋茶)和油茶道表演，使之成为一种标准化的祭祀茶道。在2005年由中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，“四大茶”茶道优雅出众的表演成为一道亮丽的风景，使土家族茶文化的精髓——优茶堂得以发扬光大。(钟声等。)
张关合渣

和稀泥，又名懒豆腐。恩施土家族对渣渣有很深的感情，尤其是在战乱的年代。因为食物稀缺，渣渣拌救了很多人的命，有句流行的话叫“辣椒是盐，渣渣拌过年”。现在恩施人过节再也吃不到杂渣了。平时在家就能吃到混渣，很多餐厅都把它作为特色菜，深受顾客青睐。
复合渣的制作相对简单，但在“推”阶段开始时有点难。因此，人们称这种复合渣的制造为推渣。它的制作程序是:将黄豆洗净用水膨润后，用石磨将豆子和水磨成浆，大火烧开，再放入切好的新鲜萝卜叶中烧开，一锅乳白色绿色的复合渣就制成了。可见“推渣”比做豆腐简单多了，不需要过滤，不需要压榨，不需要腌制。难怪土家族人也称之为“懒豆腐”。复合渣的营养搭配也很科学。大豆中的蛋白质搭配萝卜蔬菜中的维生素和无机盐，达到合理膳食的效果。
在恩施，吃渣的方法很多。有的吃得很薄，不加任何调料，常叫淡渣，突出“喝”，有时加土豆一起煮；如果吃酸渣，把渣放入酸中再吃，既解渴又解暑。有些还被制成炉渣火锅，张观炉渣火锅是典型的一种。
关渣是将渣煮熟，腌制至略干，再加入鲜猪肉、小鸡、鸡蛋等汤料，做成鲜肉渣、小鸡渣、鸡蛋渣等系列渣火锅。
张关合渣是以宣恩的一个小集镇张观命名的，其典型特色是河闸火锅，尤其是镇上一位姓黄的老妇人制作的火锅最为著名和正宗。关河渣味道纯正，营养丰富，人们称之为“全价食品”。无论在城市还是农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，评价很高。

恩施特产小吃 恩施州十大名吃

1、土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

2、张关合渣

合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。

3、土家腊肉

土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

4、柏杨豆干

柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。

明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾，从此沈记好吃婆豆干就改称为深山奇食好吃婆豆干，并以皇恩御赐为荣，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。

5、社饭

社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

6、鲊广椒

恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，鲊广椒正是在这样的背景下发明的，并在恩施这块土地上长盛不衰。

7、葛仙米

葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区，这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷，因葛仙米生长对其自然条件（如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等）要求极高，当今世界上仅非洲有极少量发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。

8、凤头姜

因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”，是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。

凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久，为姜中独具特色之佳品，在全国生姜品种中独树一帜，因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书，成为全国绿色食品第一姜。凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必须的铁、锌、钙、硒等微量元素。

9、福宝山莼菜

福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

10、年肉

相传，年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前，土家山寨突遭军队攻入，土家人正在热火朝天地做团年饭，做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难，纷纷抛家舍业，拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口，但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉，于是大家每人都分得了一小片肉，这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后，为了记取这次血的教训，土家人过年时，家家户户都应蒸几大块熟肉，以防再次遭受类似的祸患。以后相沿成习，年肉便进入了土家人春节菜谱。

恩施特产有哪些 恩施特产介绍

1、凤头姜。恩施特色美食，辛辣适中、美味可口。

2、土家腊肉。恩施传统美食，味道鲜香、香飘十里。

3、油香儿。恩施传统小吃，外皮酥脆、口感Q弹。

4、葛仙米。恩施传统美食，味道香美、口感丰富。

5、炕小土豆。恩施特色小吃，外酥里嫩、香辣可口。

6、柏杨豆干。恩施特色小吃，豆香浓郁、独具特色。

7、油茶汤。恩施传统小吃，鲜香可口，非常好吃。

8、莼菜。恩施特色美食，深受当地人喜爱。

9、炸广椒炒肉。恩施特色美食，香辣可口、百吃不厌。

恩施美食

恩施的美食有合渣、凤头姜、土家腊肉、油香儿、葛仙米、炕小土豆、柏杨豆干、油茶汤等等。恩施是湖北省的自治州、地级行政区，位于湖北省西南部，地处于湘、鄂、渝三省(市)交汇处。

恩施美食

合渣又名懒豆腐，是恩施传统美食，其味道香浓且营养丰富。

葛仙米是恩施的传统美食，其味道鲜美、口感丰富，深受人民群众的喜爱。

油香儿是恩施的传统小吃，其外皮酥脆、口感Q滑。