内蒙特色小吃

内蒙古的地区在我国算是地域比较辽阔的省市了。所以造就了内蒙古的饮食文化差异性比较大，饮食可谓是丰富多样。因为内蒙古回族比较多，所以饮食的特色呈现了风味独特，城内城外既能遍尝兼具南北风味的菜肴，又可大嚼草原野味。西部以哈达饼、莜面、烧麦为主，东部则多肉食，如烤羊、羊肉松等。

1、烤羊腿

烤全羊是内蒙古最具体是的风味菜肴。其实之前都是烤全羊的，后来演变成为了烤羊腿。是呼伦贝尔地区招待宾客的上等菜肴。以整只羊后腿为原材料，先腌制，然后慢慢烘烤，在烘烤过程中逐渐添加调料。烤羊腿是目前肉质饮食中最健康的绿色美食。经过烤制的羊腿，不仅外形美观，有食欲，颜色褐红，外表金黄油亮。肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，使其形、色、味、鲜集一体。实乃草原美肴之一

2、奶酪

内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。两者工艺不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜，耐储存。

3、哈达饼

哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的一种传统著名小吃。哈达饼是一种点心类的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成了。哈达饼的特点是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的样子。而入口即化，外皮酥脆，馅料有干果的清香，有豆沙的绵甜。

4、马奶酒

马奶酒在内蒙古尤其是蒙古族，几乎是不可取代的饮品、饮料。在勃儿只斤铁木真1206年建国时，就已经有了饮酒庆祝的记载，在忽必烈时期开始了生产。马奶酒并不是粮食酿造的就，而是从马奶中提炼、发酵的。因为酿制出来的饮品烈性。故而称之为马奶酒。有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

5、奶豆腐

奶豆腐也是蒙古游牧民族的常见奶制食品之一，是有用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。因为形状类似豆腐，所以称之为奶豆腐，其特色是味道酸甜，奶香十足。食用的方法也多种多样，即可以直接吃，也可以冲泡在奶茶中，也可以远门当干粮，亦或者是做成拔丝奶豆腐，软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

6、手扒肉

手扒肉是内蒙古少数民族的一种红食。少数民族称肉食为红食。手扒肉的做法非常简单，就是把羊肉按骨节拆开，然后直接放在一个大锅中煮，不加任何调料，盐都不放。吃的时候，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。这种大口吃肉，大口喝酒很具有内蒙古的民族特色。

7、羊肉松

羊肉松是呼伦贝尔地区的独特美食，用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。呼伦贝尔地区的绵羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。所以经常做成羊肉松。其色泽黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富

8、奶茶

内蒙古是一个喜欢饮茶的省市，甚至觉得茶是“仙草灵丹”。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。其中奶茶是最日常的饮品。煮好的红茶中，加入鲜奶，加入少许的盐，也可以加入黄油、泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。内蒙古的奶茶是市面上为数不多的咸味的奶茶。

9、奶皮子

奶皮子是奶制食品中的上等食品。属鲜奶中的精华奶皮。奶皮子也分为生的和熟的。生的是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮这是生的，是做黄油的原料。另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮。这种是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”味纯香，营养丰富。

10、风干牛肉干

风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。随着现在工艺的进步。已经达到了批量生产的地步。现在不仅仅是作为“军粮”，即便是在休闲小吃领域也是屈指可数的风味小吃。

假如要拍“舌尖上的内蒙古”，你认为内蒙古的哪些美食可以上榜呢？

炒米，奶茶，手扒肉，今天喝个够，相信这句歌词已经为大家所熟知，因此作为蒙古族的特色手扒肉怎能少得了。手扒肉虽然讲究原汁原味，但要真真煮出“”鲜香”却也不易！大块羊肉，白水下锅，原汁清煮，不加调味品。火候得掌握得当，恰到好处方出滋味儿。值得重点推荐。

莜面

那更是内蒙的特产，就例如莜面来说，可以做出很多花样，种类也特别多，适合不同口味的去品尝。而且莜面还属于粗粮，所以，更会得到广大人民的喜爱。

冰煮羊

一种用冰块儿代替了水来涮羊肉，方法很是奇特，但是吃起来口感完全不同，羊肉那个嫩，简直绝了

草原上的各种奶制品，比如奶豆腐，奶皮子，奶茶等

内蒙古独有的特色，各种奶制品，如果他上不了舌尖上的内蒙古，那就没有别的地方可以上了

焙子

焙子，呼和浩特，一种特色的面食，类似于饼子，有人会问啊，这么简单的时候，为什么还能上舌尖上的内蒙古，虽然他平常随处可见，但是它的种类繁多，做法奇特，值得一上！

烧麦

烧麦，呼和浩特市的地方饮食名片，多数人的早点常食品类之一。精选羊肉手工切馅，经验老到的拌馅师傅精心配制的馅料，辅以形状如花的面皮，蒸熟后沾上老陈醋，那滋味儿俺这文笔是无法描述，有机会还是自己来尝尝。

稀果羹

舌尖上的中国还没有任何的饮品出现，西瓜羹是呼和浩特夏季一种常见的饮品，非常的好喝，里面有各种果干熬制而成，冰爽可口，绝对是健康饮品！

羊杂碎

内蒙古的羊杂碎，甚是美味，里面有羊肚，羊肝，羊肺，羊肠等，吃一口让你欲罢不能！

以上这些美食就是我推荐到可以作为舌尖上的内蒙古的美食。

内蒙特色美食有哪些？

内蒙古地域辽阔，所以其饮食风格因地区而异，但是，整个内蒙古的主要菜点风格都离不开蒙古族自己的菜点文化，这是内蒙古特有的。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。下面让小编给大家介绍一下内蒙的特色美食有呢些。

烤全羊

又称“全羊席”，起源于西北游牧民族，此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。

2.烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。

3.奶茶

内蒙奶茶是蒙古民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油、泡炒米和奶制品食用。奶茶可终日饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭，又可待客。

4.俄式西餐

俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的外表，反而特别质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品??让人一见便觉得亲切。满洲里地处中俄边境，同时还是中国最大的陆路口岸，由于这里俄罗斯人众多，俄式西餐早已成为当地最重要的地方特色菜之一。

5.涮羊肉

涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

6.血肠

是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。

7.莜面

是由莜麦（即燕麦）磨成的面粉，经过加工制成各种食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，为当地人民的上等主食。莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。

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内蒙古的特产是什么？

1、蒙古馅饼

蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成，蒙古馅饼是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。

2、哈达饼

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统著名小吃。 产地：中国内蒙古。哈达饼原产于乌兰哈达地区，故名。“乌兰哈达”意为赤山或红山，即现在的内蒙古赤峰市。

3、马奶酒

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。

4、奶酪

奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐。

5、烤羊腿

烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。

参考资料来源：百度百科-内蒙古

蒙古族有什么特色美食？

蒙古族的特色美食有很多。例如蒙古酒也就是奶制酒，他是蒙古民族主要传统饮品。蒙古奶茶由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品。蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。烤全羊是内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。

手扒肉