福鼎美食是什么
福鼎美食列表 据说福鼎特色小吃有200种之多,光口头说,是说不清楚的,因此列表:)+ c美食地标城市称号。
精致美食琳琅满目
华灯初上，位于龙山溪畔的桐城石湖海鲜一条街已是人声鼎沸。短短的街巷里是密集的海鲜大排档，处处宾朋满座。
海鲜一条街是福鼎美食聚集地，算得上是福鼎餐饮业的一面旗帜，这里的受欢迎程度不亚于福鼎任何一家高级酒店。大排档以海鲜为主打，土丁冻、海蜈蚣煮酸菜等小海的、深海的、淡水的、咸水的水产，一年四季不断。挂霜槟榔芋、黄金鱼枣等特色小吃，都是人们最为青睐的美味。
郑友许是海鲜一条街谊荣店的老板兼厨师。2000年，他从技校厨师班毕业后，从帮厨发展到自己开小酒店，经营的谊荣店由2006年的8个包间发展到现在的近百个包间，衍生出谊荣大排档、谊荣形象店、谊荣海鲜姿造等3个不同风格的美食品牌店。
2018年，我们成立了福鼎市烹饪协会海鲜一条街分会，进行规范化和标准化管理，在平价的基础上，不断朝着精致方向发展。在林超俊创立的老福鼎海鲜楼，不仅可以品尝到各类海鲜美味，福鼎特色传统老菜八盘五也被创新呈现。林超俊介绍说：八盘五中有一道菜，是宋朝时从高丽国引进的，菜名就叫高丽。本地厨师将原先以鱼肉为原料改为以猪肥膘为原料，外皮酥脆裹着咸蛋黄，咬上一口，唇齿留香，肥而不腻，回味无穷。如以福鼎芋为原料，则称假高丽，即我们平时常吃的挂霜槟榔芋。
亲水栈道、仿古建筑门楼、高悬的红灯笼福鼎桐山溪西小吃美食街、桐城石湖海鲜一条街、山前特色美食街定位清晰，各具特色，几乎囊括了市面上热销的大部分福鼎美食。它们和熙熙攘攘的人群共同构成了人间烟火美景图，成为福鼎新的网红打卡地。特别是福鼎城区溪西桥，清末民国初年以来，这里就开始逐渐形成互动美食餐饮中心。
中华名宴独具特色
福鼎菜肴又称鼎菜,它以师授徒承的方式，创造了十八大碗廿四大碗八盘五等传统宴席。这些菜的原料涵盖了山珍海味，烹饪技法通常以炸、爆、炒、蒸、焖、炖、烩、卤、拌、挂霜为主，没有高超的厨艺，很难做到。其中的福鼎香芋宴、白茶宴被授为中华名宴，入选中餐特色宴席名录。
据史料记载，槟榔芋在福鼎有约300年的栽培历史，在当地农业产业中占据重要地位，先后获得国家原产地地理标记认证、中国驰名商标和福建省优质农产品等荣誉。槟榔芋可以炸、煮、蒸、炒，作粮、作菜皆宜，用槟榔芋粉为原料烹调的红鲤藏泥太姥唐塔太姥芋泥芋虾包菊花芋等系列名菜，被人民大会堂和钓鱼台国宾馆选列为国宴佳肴。
寿眉遇见虾、银针汆海蚌、白牡丹炖小鲍鱼、禅茶小笼包注册中国烹饪大师、福鼎白茶宴制作技艺非遗传承人刘元建领衔团队研发的白茶宴菜肴，在传统闽菜的基础上，融合了现代国内主流的先锋料理厨艺，结合了禅宗学、留白画、西方油画等意境菜的呈现方式，色、香、味、形、质、美、营养俱佳。
福鼎是中国白茶之乡，以茶入菜自古有之。每道茶菜都有茶文化的寓意和意境，作品极具闽菜魅力，符合养生理念。刘元建说，以银针汆海蚌为例，选用白毫银针茶汤与上等清汤吊制而成，使得白毫银针的毫香蜜韵与海蚌的鲜美脆嫩相得益彰。
经过四年研发，白茶宴现有冷菜、热菜、小吃、茶点和茶饮等5个烹饪项目100多道菜式。2019年5月，白茶宴制作技艺被列入福鼎市第五批非物质文化遗产项目；2019年9月，白茶宴被中国烹饪协会授为中华名宴。
随着福鼎白茶产业发展的日益火热，茶文化与餐饮结合所派生出的茶配餐已成为福鼎茶产业和餐饮业的新亮点。刘元建说，他们正着力开发更多的白茶茶点、小吃，让白茶美食走进寻常百姓家。
走遍全国走向世界
福鼎小吃品种多达380余种，其中，获评中华名菜、名点、名小吃的有58个，获评福建名菜、名点、名小吃的有182个。如今，福鼎小吃在全国乃至国外都有了相当的知名度。
福鼎肉片是最早成为网红小吃的。福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片的起源地。据肉片手工制作传承人陈邦历介绍，肉片制作的主要原料有精肉和地瓜粉，比例是1∶0.7，肉最好要取猪后腿上的精肉。精肉和地瓜粉充分融合后，经古法剁、捶、揉、搓制成泥，加上葱、盐、味精、小苏打等各少许。
福鼎肉片仅在闽、浙两省注册的门店就达5000多家，全国门店数以万计。据不完全统计，每天具有SC生产资质的企业发出的福鼎肉片有30多吨、小笼包28吨、蜜汁鸡翅6万多只。在美国、加拿大、澳大利亚等国家和东南亚等地区，都有人专门开办福鼎特色美食餐饮商店。福鼎市烹饪协会秘书长陈善施说。
如今，福鼎特色小吃经过品牌包装，利用连锁加盟方式，推向全国。仅鼎灿旗下品牌片片福在全国就有各种加盟店400多家，遍布浙江、湖南、西藏等地。
听说福鼎美食很出名，哪里可以找到相关福鼎美食资料的？
到太姥山来相当方便，她位于福建省东北部的闽浙边界沿海城市福鼎市秦屿镇，沿海高速公路（沈阳－海口）在此设太姥山站互通口。按官方消息，明年这个时候，沿海高速铁路也将通车，秦屿镇设太姥山站，届时会更方便。
如果您是自驾来的话，可直接在太姥山互通口下高速，此处南距福州约200公里，北距温州约120公里。由北至南途径：温州、瑞安、平阳、苍南、分水关、福鼎、八尺门、太姥山（秦屿）、牙城（杨家溪）、三沙（嵛山）、霞浦、福安、宁德、罗源、连江、马尾、福州。
如果您是乘飞机、或者火车来的话，一般到福州或者温州转车：到福州后，前往华威长途汽车站（南方建材市场对面）乘福鼎班车，约每小时一班，3小时路程（包括出城），快到福鼎时在太姥山互通口下高速即可，秦屿车站就在高速口附近；到温州后，前往汽车南站（火车站附近）乘福鼎班车，约半小时一班，约1个半小时路程（包括出城），车到福鼎南站后，乘公交车到老车站转车去秦屿。
如果您当地有长途车到福鼎，那更方便，一般说来，温州以南的车在福鼎汽车南站下，按上述方式转车到秦屿；温州以北的车在福鼎汽车北站下，乘公交车到老车站转车去秦屿
【住宿】
建议在秦屿镇住宿，因为这里是去各景区的中心点，消费水平也不高。秦屿镇里多的是大大小小的宾馆，主要集中汽车站附近，淡季和非周末一般就几十元，大的宾馆也就一百多一点，随便找一家顺眼的就住下就行，旺季相对会高一些，但一般也就百多元。
若在福鼎市区住下，主要宾馆四星级的有国际大酒店，三星或准三星（120－200元）的有海天大酒店、东源大酒店、京生大酒店、环岛大酒店、皇朝大酒店、山水假日酒店等，还有一大批的私人旅馆（大多120以内）、公寓（大多几十元），主要集中在汽车南站附近，很好找。
山上停车场周边主要有玉湖宾馆、电信宾馆、新月宾馆等，一般200元以内；山顶的电视差转台招待所或白云寺也可住宿，条件简陋，价格很低。
【美食】
福鼎是福建仅有的两个美食名城之一，主要有各类海鲜、风味小吃（有鱼片、鱼丸、鱼面、牛肉片、牛杂、扁肉、挂霜芋等20余种福建名小吃），还经营温州菜、川菜等外地名菜。
福鼎市区酒楼主要集中在南大路和太姥大道上，渔家村和大排挡主要集中在春亭桥至石湖桥以及龙山路、海口路一带，小吃主要集中在古城西路（后街）和宛亭路一带。
秦屿镇酒楼和大排档主要集中在车站前面的主干道上。
太姥山上餐饮区主要集中在停车场附近，迎仙台下的葫芦酒家、摩霄峰上的电视差转台招待所，一片瓦、香山寺、白云寺也有安排素餐。
【游程】
太姥山（秦屿）互通口下高速后，遇见两个环岛均右转，便上了秦太旅游公路，十来分钟后就到景区。景区门票：100元/人。之后，您可选择合适的游览线路：
1、常规线路：景区广场（赏夫妻峰、十八罗汉朝山）→国兴寺（唐寺遗址）→萨公岭→迎仙台（肖形奇石集中区）→蓝溪涧→一线天（领略太姥健身操）→一片瓦（太姥升天石景观群）→鸿雪洞（品太姥山茶）→通天洞（裂隙窄洞，头顶危石）→南天门（观沙弥拜月、观音坐莲）→七星洞（裂隙洞，头顶七星）→紫烟岭（途中观九鲤朝天、二佛讲经、伤心石等，有雾的话建议拐到御风桥观雾中九鲤）→白云寺（唐朝古寺）→乌龙岗（险峰）→龙潭湖（若起雾的话，可转到观雾岗）→景区广场。之后，感兴趣的话，可去太姥娘娘塑像园、地质公园博物馆。――约5个小时
2、时间宽裕、体力充沛的话，建议在上述基础上，酌情增加：
⑴ 游完迎仙台后转入葫芦洞（很刺激），再从将军洞到龙须岭（观天柱峰），然后接着去一线天，约增加1小时游程；
⑵ 游完一片瓦后去五百罗汉堂（国内唯一的汉白玉500罗汉雕像群）、香山寺（看九鲤湖中的九鲤峰倒影），从南天门洞到南天门，约增加1小时游程；
⑶ 到白云寺后，可选择再去摩尼宫（国内现存最早的摩尼教遗址），覆鼎峰（最高峰），龙珠岗（险峰，观龙门洞），每处约增加半小时游程。
3、若体力不支，时间紧迫的话，建议：
⑴ 到南天门后走七星洞，经滴水洞、三伏腰、玉猴照镜回到云标石，穿过小石门，从葫芦酒家边下山，途经观景台时回头看太姥山群峰，然后下山――约3小时；
⑵ 或到一片瓦后，直接去五百罗汉堂，然后下山，但车要到香山寺停车场来接――约2小时。
4、准备住在山上的话，具体游程需综合考虑，尽量不重复为好，建议：
⑴ 第一天安排登顶观景游：景区广场→国兴寺→萨公岭→迎仙台→云标石→七星洞→紫烟岭→摩霄峰→覆鼎峰→龙珠岗→乌龙岗→龙潭湖→景区广场。
⑵ 第二天安排探洞乐趣游：景区广场→璇玑洞→观景台→葫芦洞→将军洞→龙须岭→一线天→一片瓦→鸿雪洞→通天洞→南天门洞→香山寺→五百罗汉堂→香山寺停车场（车到此接）
⑶ 山上多处可观海上日出，住山顶的话，可直接到覆鼎峰或乌龙岗；住停车场附近宾馆，可到大磐石或观海台。
住宿：可选择福鼎汽车南站附近的海天大酒店环境不错,若要经济些可以选择海天周围的公寓酒店,比如其对面的海丰宾馆(推荐). 记得好好还价！福鼎的公寓酒店很多最适合散客住宿了经济实惠啊!
福鼎的小吃非常爽口!极力推荐江记鱼片(中山路市文化馆左侧).最最好吃的馄沌（中山北路的中山影院对面的混沌老店），还有环岛旁的美食街口左边的大排挡尤其是那里海鲜极新鲜！其中以水螺最有特色，美味无比。福鼎的旅游商品还不多比较具特色的是当地产的福鼎芋个大味美！足足有5、6斤，你一定没见过这么大的芋头吧哈哈！
从福鼎市区的环岛的汽车站有很多去太姥山的直达班车（旺季车票20元）．走高速40分钟就可以到达太姥山了．门票是60元．进入山岳景区，可先登记住宿，推荐太姥邮苑宾馆（环境在那里是最好的了）与玉湖宾馆。若要登山观日出建议直接达太姥山最高的电视台留宿（摩霄峰）．次日到观日台（龙珠岗）观日出就容易了．（最省力的方法啦还有电视转播台招待所一晚只需50元/1人真实惠啊）．
路线：若不跟导游，可以更自由．建议走探险路线，就是从山洞直接往上山方向，太姥山的山洞别具一格，可以直通山顶。切记在太姥山山下就必须装备好手电筒电池等物品因为洞中光线暗！行李千万不能太大太重，尽量轻装上阵！在过了萨公岭后就可从旅馆后面进入山洞（路途上有路标请仔细看可别往山下走就划不来了）。要游览体验最佳的洞以下为重点：葫芦洞（5星级）、将军洞、七星洞、一线天（5星级）、滴水洞、鸿雪洞等。到达太姥山最高峰约花4小时，可留宿海拔90 0米山顶的电视台招待所（虽然简陋了些但是为了第2天的壮观的海上日出就将就了吧）。太姥山最美的景色就是观日台了。清晨4点多就要起床（夏季）若天气晴朗无云，就有希望看到日出东海的绚丽景色。凭栏临风观日台，这里视野开阔，大海、海岛、嶙峋巍峨的峰峦钩画成精彩绝伦的锦图，令人感叹太姥山不愧为山海大观啊。
太姥山山岳游补充：途上别错过的景点：龙潭湖、夫妻峰、金龟爬壁、太姥娘娘庙、仙人锯板、金猴照镜、云标石、擎天一柱、九鲤朝天（也是回音谷）、观日台。
旅游商品购物：在进入景区大门口左有卖福建寿山石刻的很不错（出了福建可就没这店了），尤其是挂件，价格可要死里砍！还有比较有特色的当地产的玄武岩影雕、芋片。
若不直接到达太姥山，可以在秦屿镇客运站下车，时间充裕先玩牛栏岗（约花2.5小时）