闽南小吃有哪些

1，安海土笋冻

安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

2，泉港浮_

“泉港浮_”，又称“泉港普_”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，是福建泉州泉港特色风味小吃（泉港即原惠安北部地区，系属福建省泉州市，位于湄洲湾南岸）。

3，海蛎饼

海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。

4，红团

红团（兴化平话字：án-duán；兴化语城里腔：a tua），福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品。

5，红龟_

红龟_，传统民间糕_食物。流行于福建、台湾地区。为节日祭祀之糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。

参考资料来源：百度百科-红龟_

参考资料来源：百度百科-红团

参考资料来源：百度百科-海蛎饼

参考资料来源：百度百科-泉港浮_

参考资料来源：百度百科-安海土笋冻

闽南特产

特产有：炸枣、五香条、碗仔粿俗名油葱粿、蚝仔煎、手抓面。

炸枣：在江南称为麻团，属于闽菜系。将糯米与粳米粉搅和揉成团，里层空空，外皮撒上芝麻，油锅炸成；外酥内韧，香甜可口。
五香条：福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食；香、酥、脆、鲜。
碗仔粿俗名油葱粿：福建翔安马巷传统的地方小吃，主要原料是粳米。把经水泡过的大米碾磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸。

蚝仔煎：福建省著名的传统小吃。冬至以后，随着牡砺盛产季节到来，有蚝类小点心相继应市。
手抓面：福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。以面粉裹着油榨豆干，抓在手里进食而得名；进食时还必须抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，混在一起吃。
闽南菜重视汤料调配，口味扑鼻香，满嘴鲜；烹调技法也多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。此为大宗，上至大名远扬的重点菜，还是稍稍不为人所知的地方小吃，口味和做法都是一脉相传的。

福建特产有哪些土特产

福建特产如下：

1、烧肉粽

泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米 等为原料。

制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

2、海蛎煎

起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

3、姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

4、肉燕

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

5、土笋冻

土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。