王鸥自制广西特色小吃酸嘢，这种小吃好吃吗？
一:酸嘢的来源王鸥自制广西特色小吃酸嘢，酸嘢是流行于广西各地的特产小吃，在广西当地人家家家户户都会制作酸嘢，酸嘢的主要食材已成型但未成熟的蔬果，口味也比较多，有酸甜的也有酸咸的。酸嘢的品种也有很多，比如有萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、杨桃酸等等，酸嘢跟韩国泡菜有所不同，酸嘢比较偏向广西人口味，偏酸不偏辣，而韩国泡菜是偏辣不偏酸，而且酸嘢的选材重点在于生，也就是说开始熟的果蔬或者已经熟了的果蔬是不可以用来做酸嘢的，不然无法突出酸嘢的酸咸适度、酸甜可口，酸嘢在广西是作为零食，可以作为饭前开胃的小菜，也可以作为饭后解腻的食物，还可以软化血管呢。
酸嘢是流行于广西各地的特产小吃，距今已有300年历史，在广西当地人家家家户户都会制作酸嘢，酸嘢的主要食材已成型但未成熟的蔬果，口味也比较多，有酸甜的也有酸咸的。酸嘢的选材重点在于生，也就是说开始熟的果蔬或者已经熟了的果蔬是不可以用来做酸嘢的，不然无法突出酸嘢的酸咸适度、酸甜可口，酸嘢在广西是作为零食，可以作为饭前开胃的小菜，也可以作为饭后解腻的食物，还可以软化血管呢。
二:酸嘢的制作步骤大曝光制作酸嘢的步骤有三个，①将生的果蔬洗干净后用开水烫过，再晾干。②烧一锅开水，在开水开时放入粗盐，大米，甜酒，果蔬，冰糖，一起搅拌。③将搅拌好的果蔬放进瓦罐或者酸坛中静置几天。这样三个步骤完成之后，传说中的酸嘢就制作完成啦。
酸嘢是什么
酸嘢又名酸料、酸品。是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可看见。一直以来流行的品种有萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸等。
酸嘢又名酸料、酸品。是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可看见。一直以来流行的品种有萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸等。
广西除了螺狮粉还有什么美食或特产？
你好，很高兴回答你的提问。以下视频是我的解答：
众所周知广西有很多名扬各地的粉，而且米粉已经开始遍布到各个大街小巷了。对于广西除了螺蛳粉、还有就是桂林米粉。
桂林米粉可以说是广西米粉里名气最大的。很多人来桂林的第一餐就是桂林米粉。桂林米粉分卤菜粉和汤粉。卤菜粉一般是干捞为主，吃完以后喝一些汤。
不过80后的桂林人，基本上吃卤菜粉都会加点汤，多半是因为卤水太咸了。现在菜市里会有袋装的卤水和炸好的锅烧，买一些回家，把米粉用热水冒散，加上卤水、锅烧和配菜就可以开吃了。配菜一般有酸豆角，萝卜干和酸芥菜，偶尔还会看到有凉拌海带丝。
因为在广西这一地带，主要以稻米为主，将米碾磨成米浆之后就可以制作成米粉了。而且大米做成的米粉带有清新的味道，配上做成的各种汤汁、佐料，吃起来变得更加美味。米粉是广西人早餐的首选，不仅营养还方便！
桂林米粉
南宁“老友粉”
钦州“猪脚粉”
牛腩粉
叉烧粉
这些都是我吃过的，非常不错！
桂林米粉、桂花膏
你好，很高兴回答你的问题。
广西除了螺蛳粉外还有这些特产 美食 。
一、巴马香猪
巴马香猪是一种很有名的 美食 原材料，在广西偏北部的区域经常会看到这道菜。按我吃过的经验的来看，巴马香猪一般有三种做法，一是平常的猪肉小炒，二是将猪肉切大片用类似清蒸的手法进行烹饪，三是类似烤全羊一样的全煮烧烤。此外，用巴马香猪做成的烤乳猪也是一道很不错的美味，十分值得一试。
二、柠檬鸭
这道菜是广西的一道特色菜肴，其中以南宁市和武鸣县交界处的界牌地区所做的柠檬鸭最为正宗。味道酸甜可口，回味无穷，如果有去南宁 旅游 ，那么一定要找机会过去吃上一顿。不过，一般去界牌都是自己开车去的，几乎没有公共交通直接到达。
三、鱼生
鱼生是广西偏西部和北部地区很爱吃的一道 美食 ，其中又以横县最为出名。这道菜做法也很简单，选用新鲜的活鱼现杀后将鱼肉切成薄片，沾上芥末、酱油、姜、蒜等调料直接吃。由于没有经过烹饪，所以鱼肉本来的鲜美被很好的保持着。
四、酸野
酸野是南宁地区很常见的一道街边小吃，采用水果或者蔬菜腌制而成，价格便宜公道，或浓或淡的酸味搭配上白糖和辣椒粉，那味道确实很容易让人上瘾。另外，这道小吃由于选用的都是当季的水果和蔬菜，所以一年四季都有。
五、龟苓膏
龟苓膏是一道清爽下火的甜品，特别适合在夏天适合来上一碗。其中，又以梧州地区的龟苓膏最为出名，也是广西一样很出名的特产。
六、芋头扣肉
芋头扣肉是广西的一道名菜，其中芋头以早在古时候就已经被当做贡品的荔浦芋头最为出名。扣肉一般是猪肉，一般选用陆川猪肉为优。这道菜看上去就让人很有食欲，而且极为实惠，芋头粉嫩可口，猪肉肥而不腻，是广西人逢年过节在餐桌上必备的一道 美食 。
七、醋血鸭
醋血鸭是一道全州 美食 ，做法比较复杂，先是在杀鸭时将鸭血放出，加入醋使其不会凝固，再将鸭子与苦瓜搭配进行烹饪，最后淋上鸭血而成。味道十分爽口，同时也有下火的功效。
本人在广西待过几年，个人认为广西还有比较特色的 美食 有桂林米粉（超级好吃）、柠檬鸭、老友粉（南宁特色，酸臭，一般人接受不了）？、生榨粉（微酸）、卷筒粉（很好吃的早餐）、炒粉、烧烤（烤鱼很有特色）、酸野等等
1.广西龙州的山黄皮
2. 桄榔粉：是广西传统特产，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品
3.老友粉，灵魂：酸笋
4.生榨米粉，发酵微酸才算正宗
5.桂林米粉
6.卷筒粉
这里就是各种粉，南粉北面嘛
7.柠檬鸭：酸辣咸香
8，玉林狗肉
各县各城特色菜就不一一列举了……
广西 美食 种类比较多，除了螺蛳粉，还有几个给大家介绍，首先广西陆川白切猪手，陆川以猪手闻名，陆川猪皮薄肉嫩，肥而不腻，其次就是南宁武鸣一带的特色柠檬鸭，其做法把鸭洗净切块，炒到六七成熟再放入切好的酸辣椒、酸梅、酸姜、酸柠檬、生姜以及蒜泥，共同煨到八成熟，在放入盐鼓，风味独特，地道的一道菜，再有就是田东十里荷香鸡，是白色田东县十里塘原生荷叶清蒸制作而成，骨细皮爽，肉质嫩滑
广西是一个自然环境风光秀美，常年气候宜人，所以广西有许多不可错过的 美食 。广西 美食 最被我们大众所熟知的就是螺蛳粉了，在全国各地的大街小巷都可以看到当然了除了螺蛳粉以外广西的 美食 可以说是数不胜数。
例如:玉林的狗肉做法千百种，吃了让人神魂颠倒，回味无穷。
北海的沙虫刺身鲜甜可口，只要你吃上一口就知道它的魅力所在。
白切狗肉
广西南宁特产
广西南宁特产有：老友面、八仙粉、干捞粉、卷筒粉、八宝饭、柠檬鸭、酸品、南宁肉粽、粉饺、黄皮酱、横县茉莉花、上林大米、横县大头菜等等。老友面是有着百年历史的面食。主要以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，老友粉已成为去南宁旅游的客人的一道必吃的小吃。
特产简介
八仙粉：相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
酸品：南宁方言叫“酸嘢”。酸野是南宁十分有名的美味，它是以木瓜、萝卜、黄瓜等时令的果蔬为原料，再加上辣椒、酸醋、白糖对其进行腌制，腌好的成品清脆爽口，十分开胃。
横县大头菜：横县大头菜，是广西南宁市横县特产，中国国家地理标志产品。横县大头菜，色泽金黄、肉质脆嫩，粗纤维含量低，风味独特，香气独特浓郁。横县大头菜富含有丰富的钙、硒、钾等，其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多。
王鸥自制广西特色小吃小酸嘢，这款小吃味道怎样？
这种小吃吃起来酸辣可口，尤其是在夏天吃起来相当的开胃，深受当地居民的喜爱。酸嘢是一种广西的特色小吃，很多游客刚开始见到的时候都有些无法接受，认为水果和辣椒拌在一起味道肯定相当奇怪，但是等吃过之后就会发现，它们的结合简直堪称完美。
王鸥是大家非常喜欢的一位女演员，她在社交平台上教大家如何去制作这种小吃。王鸥选择的是生李子，青芒果这些水果作为材料来制作，其实除了这些之外，我们还能够用木瓜、酸梨等等。其实这些作为原料的水果都有一个共同的特点，就是还属于没有成熟的状态，如果是已经成熟的果子是不能够制作这种小吃的。
就拿青芒果来举例，我们可以准备两个还没有成熟的芒果，把皮去掉之后切成一片一片，因为片状芒果是最容易入味的。用盐把芒果片腌制一下，这个步骤的目的就是为了去除芒果上的酸涩。大概等10分钟左右的时间，我们要用清水把芒果上的盐全部洗干净，然后再加入从市场上买来的甘草盐搅拌均匀，放到冰箱里面进行冷藏就可以了。等想吃的时候拿出来拌上辣椒面或者辣椒粉，这个可以根据自己的口味来决定。
广西人都非常喜欢吃这种传统小吃，因为口感是酸辣的，所以有开胃、促进食欲的功效。这种小吃在广西是相当具有特色的，虽然这种小吃很好吃，但是也不要一次性吃得太多，尤其是在吃饭之前，空腹吃很容易会导致胃酸。只要尝试过这种传统小吃，大部分人都会爱上这种味道。我们国家各个地方都有当地独特的味道，尤其是吃货，如果到广西的话，一定要尝试一下正宗的酸嘢。