佛山有什么特色美食？

佛山美食如下：
1、均安蒸猪。这道传统名菜源自佛山顺德均安镇，当地人的酒席婚宴上必有均安蒸猪，其最大特色就是蒸全猪，是一道喜庆意头菜。
2、酝扎猪蹄。又叫佛山扎蹄，一种是用整只猪手酝制而成，另一种先将猪脚剔骨，再用猪脚皮将枚肉、腿肉肥瘦相叠，用水草扎紧酝制，前者制作工序较少，吃起来麻烦；后者制作工序较多，啖啖肉、更入味。所谓“酝”，就是用慢火煮浸，因猪脚用水草扎紧酝制，便称为“扎蹄”。
3、大良野鸡卷。又称大良肉卷，是粤菜经典菜式之一，跟清代袁枚《随园食单》所载的野鸡卷相似，用肥肉包裹瘦肉卷成长条蒸熟，再切块油炸至金黄色而成。大良肉吃起来甘脆酥化、焦香味美，宜佐酒送茶。
4、九江鱼生。佛山九江、顺德鱼生很出名，其中九江捞起鱼生最出名。“清甜雪白薄如蝉，仿若冰融入口鲜。风生水起人钟爱，一见鱼生便垂涎。”由此可见，入口鲜甜爽滑的鱼生，吃过后令人欲罢不能。
5、凤城鱼皮角。是佛山顺德特产，外形比饺子小点，不是饺子，胜似饺子。鱼皮角的外皮是用鱼肉制成，包上鱼虾馅料制成，特点是洁白鲜嫩、香滑爽口、久煮不烂，吃起来弹牙可口、鲜味浓，适合干蒸、煎_、滚汤。
6、双皮奶。这道众人皆知的广东甜品，起源于佛山顺德大良镇，至今有一百多年的历史，又称为“大良双皮奶”。双皮奶用本地水牛奶制成，色泽白嫩细滑、奶香浓郁、甜而不腻。根据个人喜好的不同，分为原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，常食能帮助消化、养胃美肤。

佛山有哪些特色小吃

佛山简称“禅”，是一座历史悠久的文化名城，这里是黄飞鸿、李小龙的故乡，是珠三角的经济重地，一个荣耀千年的商贸名城，到佛山一趟，佛山有哪些特色小吃呢?
佛山特产一：高明濑粉

高明濑粉是广东佛山的特色小吃，选用粘米粉为主要原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成，一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。
佛山特产二：石湾鱼腐
石湾鱼腐是广东佛山的特色小吃，鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。
佛山特产三：平洲福肉饼
平洲福肉饼是广东省佛山市著名的特色小吃，相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。此小吃捏在手里，软绵绵的;放到嘴里，甜而不腻，柔韧而不粘牙;嚼之散发出淡淡的玫瑰花香，和着丝丝陈皮的特殊香气。
佛山特产四：西樵大饼
西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，有着悠久的历史，创始于明朝弘治年间。选用富强粉，白砂糖，清水，所制作出来的西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美，还有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不变质的特点。
佛山特产五：九江煎堆
九江煎堆是广东佛山的特色小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品，所制作出来的九江煎堆甘香松脆，与全国各地的煎堆都不同，中国其他地方一直沿用圆煎堆，而九江煎堆确实扁的。

佛山有什么特色小吃？

佛山小吃
双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。...
据史料记载，顺德大良的跳沙最早出现于1882年(清光绪年间)...
平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。...
梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。...
桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。...
佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...
炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。
炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。
凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于粤菜。
开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。

佛山特产美食有哪些

佛山特产美食有哪些

　　佛山人根据不同的地方的特产与口味,创制了许多风格各异的美食菜点,而且无一不令人食指大动。下面内容由我为大家分享佛山特产美食，一起来看看吧！

　　 1、双皮奶

　　双皮奶，是广东汉族特色的小吃。顾名思义，含双皮之奶也。顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的.味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。

　　 2、蹦沙

　　根据史料记载，顺德大良的蹦沙最早出现在一八八二年（清光绪八年）铺设在大良华盖路的“李禧记”。其时，李禧制作的蹦沙因风味独特而为人所推崇，驰名于省港澳、新加坡及马来西亚等地。

　　 3、平洲福肉饼

　　平洲福肉饼是广东省著名的特色美食。

　　特点：平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。

　　特色：捏在手里，软绵绵的；放到嘴里，甜而不腻。

　　 4、大良野鸡卷

　　大良野鸡卷又称作为大良肉卷，是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系，是粤菜中知名度较高的菜式之一。产于广东省佛山市顺德区大良，二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。

　　 5、桂城小炒

　　桂城小炒是南海的特色美食，有别于广州的小炒，它讲究香味和干身；不用高级的材料，而是结合顺德菜的特点，采用最普通的材料，做出最好的美味。

　　 6、佛山金榜牛乳

　　佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶的制成品。是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称大良牛乳。

　　 7、桂花炒瑶柱

　　桂花炒瑶柱是广东佛山的著名小吃，这道菜在原材料中加入豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉等配料，色泽明朗、美味清香、爽口，有独特风味。

　　 8、炒牛奶

　　炒牛奶，此菜已经有了70多年的历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点：是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。“炒牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶。

　　 9、凤城酿节瓜

　　凤城酿节瓜是一道广东顺德的汉族名菜，属于粤菜系列。大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。

　　 10、乐从鱼腐

　　鱼腐是广东顺德汉族传统的美食之一，属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。特点：它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。在乐从摆酒设宴必须鱼腐，而且据说没有则会降低酒宴的价值。

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广东佛山有什么特产

佛山特产大全(禅城篇)
1.佛山盲公饼始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼，现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高，但难当主角。
2.酝扎猪蹄（佛山扎蹄）流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。
3.佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）名饮食店三品楼因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。
4.佛山秋色明代永乐年间（1403年~1425年）就已经出现，是佛山最响亮的名片之一。
5.石湾公仔同样是佛山的名片，近来因为争议而名声大震，是目前收藏家们热门的种类之一！前景看好。但也存在隐忧，一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律，题材创意欠缺、三是龙蛇混杂，良莠不齐、四是门派相争。
6.石湾米酒与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。
7.佛山莨纱绸因制成衣服穿在身上活动时纱纱作响，故又称响云纱后来逐渐取谐音而美其名为香云纱。莨绸是平纹组织的坯绸，乌黑透亮，又称之为薯莨绸或黑胶绸。沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是佛山人的骄傲。但现今已摆上历史博物馆了，建议重新生产，再作商业包装，省运会时作颁奖服会有相当不错的效果。
8.佛山铸造三支香倒后，三大支柱也轰然塌下，要欣赏其过去的辉煌，几乎全国各地的历史博物馆例无少缺。
9.佛山应记云吞面传统的制法已经弃用了，现在只余下一个外壳，如果不把旧时的婀娜唤醒人们的食欲，恐怕沉沦下去已有定期。
10.佛山剪纸称为佛山特产的精品最为恰当，它把佛山的高雅文化远远带出佛山的界碑，已有500多年历史。传神、剔透、严谨、工整为主要特色。
11.佛山中成药曾经盛极一时，品牌众多，为中外所认同。可惜现在除飘出海外的，总产值不及国内一间二线的药厂。
12.佛山扎狮南狮的扎作，惟广州状元坊与佛山所出，但不知现在后继人才如何？
13.石湾陶作石湾陶作享有石湾瓦、甲天下，到现在还是独霸全国，发扬光大。有近30万人从事同一个传统行业，不知还有那些例子呢？其它日渐式微的特产，好好研究石湾陶作的发展，相信会有很大俾益。
14.金箔、银箔、铜箔、锡箔金属制箔业是佛山特有的手工艺。始于元末明初，已有500多年历史，最初的产品主要是制作金花的厚片铜箔。至清代，随着生产的发展，技术的改进，已能制作更薄的铜纸，且金箔、银箔、铜箔、锡箔也同时兴起，各行业均有会馆。公元1906至1915年间最盛，厂号有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺绣线远销欧美。后来，由于洋装璜纸大量输入，市场逐步缩小。
15.石湾鱼腐在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其它鱼腐滑而绵，如配搭其它原料作菜，常常登上高级筵席餐台。
16.海天豉油不用多说，是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一！已集团化经营并开发出多个系列产品，在全国不少地方已享有名声
佛山特产大全(南海篇)
1.西樵大饼其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。
2.平洲福肉饼相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。
3.九江煎堆与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。
4.龙江煎堆与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有寻芳客，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。
5.南海麻奢狗肉用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。
6.盐步秋茄近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅二亩地所产为之皆品。
7.平洲金丝柚因产量低，一种相信已被人遗忘的特产，果仅拳头大小，皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。
8.平洲石硖龙眼有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼，被当地人带到老果树下，说得此人无地自容，现在不少打正宗石硖龙眼的，但真正嫡传子孙不足2000斤。
9.官窑石碣西瓜在佛山相信甚少人知，但老广州人却家喻户晓。以前，在广州骑着大书架红棉牌单车，两边挂个大箩卖西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带，种西瓜已有几百年历史，是合水西瓜的太公辈。
10.九江双蒸酒香港的广告唱到街知巷闻，是洒类中的万宝路。
11.官窑马蹄以果大、多汁、清甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量位居榜首。
12.南海刺绣（粤绣的最重要组成部分）关于粤绣的记载唐朝已有了。据苏鄂《杜阳杂编》载：永贞元年（805年），南海贡奇女子卢眉娘，其工巧无比，能在长仅1尺的绢上绣《法华经》7卷，字之大小，不逾粟粒，而点划分明，细于毛发，唐顺宗大叹其工。据闻旧时南海人嫁女，是以剌绣的优劣来确定礼金多少的，相信现在给一千万礼金也没几人绣得出好的剌绣来。
13.南海沙溪马蹄粉与广州泮塘所产有过之而无不及，传说有一年广州泮塘马蹄失收，无法完成商家的订单，无奈之下收购沙溪所产代之，怎知商人反应奇好。但终究广州的名气大，还是把沙溪马蹄粉压在下面，现在沙溪马蹄粉OEM广州泮塘马蹄粉，撑起了90%的江山。
14.南海藤席南海藤织品已有100多年历史，除销港、澳外，还远销日本、美国、加拿大和东南亚、欧洲等50多个国家和地区。其相关制品人民大会堂的广东厅直到上次装修才辙下，而现在海南厅、香港厅还在用其作装饰。以前福建厅也用作装饰，不少领导人都曾用作接见外国贵宾，曾获外国通讯社称为最中国的。可惜现在多数人都梦诗（思）想云，这一特产已日渐式微。
15.南海里水冬瓜粤菜材料介绍的产品，作为特定地产的只有21个，南海里水冬瓜是其中之一！最能体现其优于其它同类品种的，就是用作冬瓜盅时久炖而不塌。沸煮而汤不浊，低价值的产品高登大雅之堂，当显其修为不浅。其实真正的里水冬瓜，仅产于现至高空调的所在地甘焦一带，据闻该地蒲姓村民是元朝皇族后人，被朱元璋驱赶潜逃至此，走前错把优良的冬瓜种子误当神药携上，才得以于此落地生根。
16.西樵山四方竹奇吧？西樵山的八绝之一。如果把它栽种上盆，带入家庭，当会有所作为，不然早晚会被高楼压在底下。
17.西樵山无笃田螺第二奇，也是八绝之一。
18.西樵山煎燶鲗鱼第三奇，又一个八绝。这当中还有佛手瓜、杜娟、云雾茶等。
19南海炮竹曾几何时,春节的炮仗声几乎是过年的符号,南海炮竹亦以南炮莞花而威名远播，二大炮竹厂把全国的第一把交椅抱得紧紧的，但随着各地禁炮的政策，这个行业也萎缩得厉害，来了个长痛不如短痛，从此南海炮竹只余人们的记忆中。
20.和顺榄在高档的零食店，化皮榄一直充当生、旦的角色，要知道这化皮榄就是由和顺榄而来。曾祖母在世时常有提及，相信百年以上历史吧。
21.和顺虾仅在金山寺前后二公里的河段才有，因虾脚及虾壳边缘呈黄色，被形容为金边虾，在当地甚至传说多多，披上一层传奇的色彩。但此虾确实肉质特爽、特鲜，虾壳特薄。广州清平市场打此招牌的，价格比其它高20%以上
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