清远美食
白切清远鸡、刀切糍、东坡牛肉干、壮家酥鸡、北江河鲜宴、老鸡煲。
1、白切清远鸡：是清远最有名的一道特色菜，也是每个游客来这必品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口！吃鸡就到清远鸡村，这里的环境虽然一般，但味道却不错，味道和土鸡一样的美。
2、刀切糍：用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷！现在这种小吃在清远街摊上也有买。
3、东坡牛肉干：另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干，这道菜的历史悠久，在明万历年间（1573—1619年）的时候就开始制作了，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。
4、壮家酥鸡：是壮家的一道传统名菜，以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜。
5、北江河鲜宴：是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美！
6、老鸡煲：是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。鸡味浓郁，且滋补祛风。
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到清远旅游必吃的美食有什么
白切清远鸡
清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
刀切糍
用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
九龙豆腐
是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。
洲心大粥
洲心位于广东省清远市，坐落在北江河畔。清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。
东陂水角
东陂水角是广东清远连州东陂镇小食中最具特色最负盛名的品牌。东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的'辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。
连州白茶
又叫“藤婆条”，是连州家家必备的茶，具有清热、润肺、解暑消毒的作用。据说唐代大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史时，岭南还是一片蛮荒之地。当时有不少中原人也迁移到连州来，因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健，很少患病。
请问2020清远最地道的美食有哪些
1、鹅_煲。
广东人对于煲汤很在行，实际上他们对于煲任何东西都特别拿手，其中就包括这道美食。选用上好的鹅用乳姜调味，再加入一点点葱花，放到锅中炖半个小时，就能尝到最美味的鹅肉了。而且在烹制的过程当中，肉质的香味会渐渐飘出来。
很多人在烹饪的过程当中就会流口水，欲罢不能。当然为了除去肉质本来带有的膻味儿和其他的味道，会加入桂皮，肉姜，烧酒等等。这些辅料可以提高整个肉质的松软程度，这道菜之所以会受到欢迎，就是因为香味醇厚，肉质鲜嫩吃起来一点都不塞牙。
2、阳山麦羹。
就是一种非常有营养的粥，用玉米做成的，在清远也是相当受欢迎。因为很有营养，再加上特别养胃，所以在当地受到了大家的一致好评，入口丝滑，香甜美味，特别的鲜美，吃法也有很多。当然在里面加入牛奶花生也是可以的，混合起来的味道会更加香甜可口。
3、壮家酥鸡。
和平时看到的爆米花类似，也算是当地比较传统的一道美食。它是壮族人接待宾客的一道传统小吃，到现在也有100年历史的。当地的土鸡是原材料，先把它洗净，切成相应的鸡块。裹上面包糠。放到油锅里烹炸酥，酥软软的。
4、刀切糍。
是一种非常传统的小吃，先将搓好的糯米团切成条，然后放在煮的沸腾的鹅汤里面，再放入一点点芹菜和自己想要吃的蔬菜。搭配上雪豆等等有营养的食材，盛出来就是非常鲜香的汤。
既能品尝到鹅肉的香味儿也能品尝到糯米的丝滑，粘粘的面团和美味的汤味融合在一起，真的是让人回味无穷。
5、东陂水角。
东陂水角酥酥的脆皮吃起来十分好吃，香甜可口。肉馅儿做的甘甜适中。吃这道美食可以不沾任何的佐料。如果沾佐料的话要用当地调好的。一点点麻油和辣椒油，加入少许的酱油调制而成。夹起一个水角，在油碟当中稍微沾一点点放进嘴里。
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有哪些闻名广东清远的特色美食呢？
引言：相信大家对于清远市区有部分的了解，作为广东最大的地级市，里面有很多到地区，所以美食也是非常多的。各个不同的地区都是有属于自己地方的特色美食，那么如果去广东旅游的话，一定要去清远尝一尝特色美食，首先能够查阅相关的资料了解到卷筒糍是一种比较常见的早点，而且英国人非常喜欢吃这类品种的早餐。能够发现是用一种方形的沙河粉，然后涂上一些麻油，加入葱花，放入油条卷起来，所以从色泽上来看是非常讨大家喜欢的，那么从口味上也是值得大家一试的。
擂茶粥
擂茶粥是广东清远地区的传统小吃，虽然长相非常的突出，但是味道品尝起来是非常的鲜美。而且像当地为了联络感情或者是招待自己身边的朋友，或者是婚嫁喜庆，那么擂茶粥是必不可少的一种礼节，也是招待客人的一种方式，所以在当地是非常出名的。
担仔卤肉饭
单炸牛肉饭是一道集齐色香味俱全的汉族特色小吃，属于粤菜系，所以无论是从色泽上还是口感上都是非常不错的。那么相信很多的人如果想去广东省旅游的话，那么一定要尝一下这道美味的食物。做法上也是极其的简单，喜欢的朋友可以在家尝试做这道菜。
东坡腊味
通过查阅相关的资料，能够了解到东陂腊味原产自于广东省东陂镇是国家保护产品而且东坡辣味是特色的食品，有300多年的历史。相信口味上也是非常不错的，而且基本当地家家户户的人都知道制作方法，是需要经过选料，腌制，风干等程序，然后加工而制成的。这个工艺的特点其实就是利用当地的自然条件进行风干的，是不经过烘烤或者是烟熏的，所以是非常有营养的。
清新区美食
清新区美食有清远鸡、胡椒猪肚鸡、洲心大粥、肥婆粥、麦羹、皮蛋豆腐、东坡牛肉干等。
1、清远鸡：素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场，深受广大食家喜爱。因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫的）等原因显得肉嫩、细滑而自古有名。
2、胡椒猪肚鸡：用清远鸡、新鲜猪肚、白果等多种中药材经过多倒工序炮制而成。鸡味十足而猪肚咬起来则肉香爽脆，除了鲜香之外还有胡椒之辛香味浓郁。
3、洲心大粥：清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。
4、肥婆粥：大米熬成的粥中有鳝鱼肉、蛇肉、虾肉、瑶柱、青蛙肉等共计十二种食材。看似信手拈来，随意混搭，实质有秘诀的，它杂而和，和而鲜，当百鲜和谐共处时，遂成大鲜，觉得格外的鲜美可口。
5、麦羹：是广东清远阳山县特产，包麦是乡俗俚语，即玉米，入口滋味浓香，口感清纯。
6、皮蛋豆腐：广东清远一道名菜，是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富。
7、东坡牛肉干：清远传统美食，是将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。