海南的抱罗粉的由来

由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种.

抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了.

抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言.

旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,现在的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美.用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,瘦肉丝,粉肠,花生仁,少许酸笋,酸菜骨,辣椒等配料,佐料,当然会引起您强烈的食欲.

一碗抱罗粉既可以充饥解渴,又是一种美食享受,难怪抱罗镇一带人们自古就把上市食粉当作一大乐事.

海南米粉为什么是白灰色

因为它的粉经过了多重发酵清洗而呈现出嫩白的颜色。
海南粉其白如雪，其细如丝（与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度是上述米粉所不能比拟）。
海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍。

海南四大粉有哪些

说起海南你首先想到的是什么呢？我首先想到的就是三亚的阳光、沙滩，海南是很火的度假城市，不少人都会选择这个地方，带着家人一起来玩，海南的主食不光是白米饭，海南人还喜欢吃粉，海南有什么好吃的粉呢？当然是最受欢迎的就是海南四大粉了，海南四大粉有哪些一起看看吧！
海南四大粉-海南粉
海南粉大家应该都知道了吧，海南粉是米粉和十几种佐料腌制做成的美食，海南粉兴起于闽南地区，现在在海南地区非常受欢迎，成为了当地的代表美食之一。去吃海南粉的时候，店主会问你要腌的还是汤的。多数人都喜欢吃腌粉，细粉条被埋在佐料与汤汁的下面，搅拌均匀就可以吃了。
细圆粉条很入味，海南粉用料很丰富，一口下去一堆的牛肉，花生，酸笋??香味浓郁。所以海南粉一定是要吃的哦！
海南四大粉-陵水酸粉
陵水酸粉当然是陵水制作的最正宗了，陵水酸粉有点像粉丝。拿小碗装上半碗粉，倒上一些热腾腾粘稠的暗红色汤汁，加入材料，比如小鱼仔、鱿鱼、鱼饼、酸笋、花生、牛肉干、香菜、葱，当然，还可以根据自己的口味添加一些其他的食材。
丰富的材料，浓香的汤汁，汤汁还带一点酸，拌上辣椒的辣和食材的香味，口感相当的丰富，陵水酸粉也是很受外地人欢迎的一款粉！
海南四大粉-后安粉
后安粉因起源于后安镇而被命名为后安粉，突然想到前面因为抱罗镇命名的抱罗粉，忍不住吐槽：喂，要不要这样草率啊！！
后安粉是汤粉，汤底是由海鲜熬制而成，里面加上海南本地种植的胡椒粉，喝一口汤，鲜中带一点辛辣，里面还加入了肥肠瘦肉生菜等配菜。粉不同于海南粉与抱罗粉，是扁粉，嚼感也不一样。
海南四大粉-抱罗粉
抱罗粉兴起于文昌市的抱罗镇，和海南粉一样，抱罗粉可汤可腌。
抱罗粉精华都在汤里，汤料用牛骨和多种材料熬制而成，汤底鲜味弄了，同时还加入了牛肉干、花生粒、酸笋、香菜等佐料，虽然材料差不多，但是粉条不同，所以口感上还是有区别。抱罗粉的粉相对于海南粉来说比较粗，是粗粉，但不像普通的粗粉那样一咬就断，没有什么嚼感，它有一定的弹性，Q弹Q弹的。

海南小吃排行榜前十名

海南小吃排行榜前十名有海南粉，海口甲子粉，文昌抱罗粉，海南鸡饭，海南清补凉，文昌薏粿，陵水酸粉，琼海鸡屎藤粑仔，万宁后安粉，三亚红糖年糕。

1、海南粉

海南粉是海南著名的特色传统小吃，拥有很悠久的历史，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县流传较广。

2、海口甲子粉

是海口海囗琼山区的特色小吃，已有200多年历史，是海南米粉大家庭中的重要成员之一，与海南著名的海南粉相比稍微粗一些，体型圆润，口感韧滑，是海口著名的传统名小吃。

3、文昌抱罗粉

是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，是海南省四大名粉之一，与海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齐名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

4、海南鸡饭

原是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食，起源于海南名菜文昌鸡，后传入海南，海南本地名菜则直接称之为“鸡饭”，是海南特色风味小吃之一。

5、海南清补凉

海南清补凉是海南省海口市的经典特色小吃之一，是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。传统的海南清补凉是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成。

6、文昌薏粿

俗称薏棵，又名燕稞千孔糕，是海南文昌传统的特色糕点名吃。其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。

7、陵水酸粉

陵水酸粉是海南陵水一带风味小吃，因其味道独特，已经成为遍布海南的地方特色小吃，是海南省四大名粉之一。

8、琼海鸡屎藤粑仔

是一种广泛流行于广西、广东，海南等地的特色小吃，而琼海鸡屎藤粑仔是海南最具有地方特色的风味小吃之一，是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。

9、万宁后安粉

与抱罗粉、海口腌粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉，是海南传统面粉小吃，因产于万宁的后安镇而名。

10、三亚红糖年糕

红糖年糕是海南一道传统的特色糕点小吃，海南人过春节有吃年糕的习惯，在陵水、三亚等地，每逢年末，家家户户都会开始煮红糖年糕，过年时吃上一囗，口感粘糯香甜，寓意着香甜美满的新一年。

海南

别称琼崖、琼州，是中华人民共和国省级行政区，北以琼州海峡与广东省划界，西隔北部湾与越南相对，东面和南面在南海中与菲律宾、文莱、印度尼西亚和马来西亚为邻，总面积3.54万平方公里，海域面积约200万平方公里。

海南粉含有淀粉吗？

没有

海南粉是由大米做成的米粉

海南粉是海南省最具特色的汉族小吃。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

海南粉其白如雪，其细如丝（与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度是上述米粉所不能比拟）。