海南四大粉有哪些

说起海南你首先想到的是什么呢？我首先想到的就是三亚的阳光、沙滩，海南是很火的度假城市，不少人都会选择这个地方，带着家人一起来玩，海南的主食不光是白米饭，海南人还喜欢吃粉，海南有什么好吃的粉呢？当然是最受欢迎的就是海南四大粉了，海南四大粉有哪些一起看看吧！
海南四大粉-海南粉
海南粉大家应该都知道了吧，海南粉是米粉和十几种佐料腌制做成的美食，海南粉兴起于闽南地区，现在在海南地区非常受欢迎，成为了当地的代表美食之一。去吃海南粉的时候，店主会问你要腌的还是汤的。多数人都喜欢吃腌粉，细粉条被埋在佐料与汤汁的下面，搅拌均匀就可以吃了。
细圆粉条很入味，海南粉用料很丰富，一口下去一堆的牛肉，花生，酸笋??香味浓郁。所以海南粉一定是要吃的哦！
海南四大粉-陵水酸粉
陵水酸粉当然是陵水制作的最正宗了，陵水酸粉有点像粉丝。拿小碗装上半碗粉，倒上一些热腾腾粘稠的暗红色汤汁，加入材料，比如小鱼仔、鱿鱼、鱼饼、酸笋、花生、牛肉干、香菜、葱，当然，还可以根据自己的口味添加一些其他的食材。
丰富的材料，浓香的汤汁，汤汁还带一点酸，拌上辣椒的辣和食材的香味，口感相当的丰富，陵水酸粉也是很受外地人欢迎的一款粉！
海南四大粉-后安粉
后安粉因起源于后安镇而被命名为后安粉，突然想到前面因为抱罗镇命名的抱罗粉，忍不住吐槽：喂，要不要这样草率啊！！
后安粉是汤粉，汤底是由海鲜熬制而成，里面加上海南本地种植的胡椒粉，喝一口汤，鲜中带一点辛辣，里面还加入了肥肠瘦肉生菜等配菜。粉不同于海南粉与抱罗粉，是扁粉，嚼感也不一样。
海南四大粉-抱罗粉
抱罗粉兴起于文昌市的抱罗镇，和海南粉一样，抱罗粉可汤可腌。
抱罗粉精华都在汤里，汤料用牛骨和多种材料熬制而成，汤底鲜味弄了，同时还加入了牛肉干、花生粒、酸笋、香菜等佐料，虽然材料差不多，但是粉条不同，所以口感上还是有区别。抱罗粉的粉相对于海南粉来说比较粗，是粗粉，但不像普通的粗粉那样一咬就断，没有什么嚼感，它有一定的弹性，Q弹Q弹的。

海南特色小吃海南粉怎么做？

首先制作粉条，操作与细粉相仿，但程序简单得多。其二备制靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出。
食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉丝，炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。海南新东方就可以学。
海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

海南特色美食

海南特色美食如下：

1、抱罗粉

抱罗粉起源于海南省文昌市的抱罗镇，据传在明代时期就已经成为远近闻名的美食了。抱罗粉的美味在于它的汤头，用猪骨和牛骨再加上些许香料熬制而成的汤头，色泽浓郁，香气扑鼻。

2、和乐蟹

和乐蟹作为海南“四大名菜”之一，有着渊远流长的历史，早在唐朝时期就久负盛名，曾被列为“贡品”进贡朝廷。

3、白莲鹅

白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八大名菜之一。白莲鹅一般是农家散养，以采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻的特点。

4、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，其主要材料是大米和番薯粉制成的米粉，再加上黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、脆炸面片、竹笋等和各种调料拌制而成，吃起来味觉丰富，柔润爽滑。

5、清补凉

作为风靡海南岛的特色美食，清补凉深受当地人们的喜爱。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成，现因食物的多样性，同时又为了照顾多数人的口感，清补凉的食材又加入了椰肉、西瓜和芋头等，口味细腻丰富，爽滑润喉，冰凉可口。

海南特色美食

海南特色美食：和乐蟹、文昌鸡、椰子饭、海南粉、燕粿、海南清补凉、加积鸭、抱罗粉、海南粽、海南鸡饭。

一、和乐蟹

和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。与文昌鸡、积鸭、东山羊并列为海南四大名产。

二、文昌鸡

文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常,是海南人民很喜爱的一道美食，在广东也多有分布，在海南吃席又叫做“吃鸡饭”足以表明这道菜的受热爱程度。

三、椰子饭

椰子饭，海南省风味饭食。以大米和椰子为主料，配多种辅、味料烹制而成。椰子饭在民间制法的基础上逐渐改进，讲究色、香、味、型，逐渐成为宴席佳品。

四、海南粉

海南粉，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，多吃不腻，喜欢吃辣的加一点辣酱更有味，吃到末尾时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是唇齿流香，回味无穷。

五、燕粿

燕粿又称“薏粿”流行于文昌、琼海地区的一种汉族传统小吃，主要食材有糯米、花生和椰子等，每一块都有细密整齐的小孔，泛着金光，令人望而生津，尝一口，香甜滑爽，回味无穷。

六、海南清补凉

清补凉，海南一种去热补湿的美食饮品，绿豆、西瓜、薏米的加入，配合上椰子水的清凉，在海边的傍晚喝上这样一杯，真是美滋滋。

七、加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的汉族名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。

八、抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃，抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

九、海南粽

海南粽，由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等。粽剥开，先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的浓香，色香味俱备，使人胃口大开。

十、海南鸡饭

海南鸡饭的白切鸡是用海南的文昌鸡制作的，经过小火焖煮熟后，马上冰水镇而达到皮爽Q弹且有晶莹汁冻。初次品尝最让人记忆深刻、赞不绝口。

海南粉的由来和历史是？

海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。

扩展资料：

海南粉用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。

海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。