承德有什么特色美食

承德是中国河北省的一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是承德的几种著名美食：
1.
承德烤鸭：承德烤鸭是中国烤鸭的代表之一，以鸭肉酥脆，肉质鲜嫩，配迹皮脆肉嫩，香味浓郁著称。

2.承德羊肉汤唯卖毁：承德羊肉汤选用当地山羊，以药材和佐料精心调制而成，味道鲜美，营养丰富，具有补肾补虚、养颜美容的功效。
3.
承德小吃：承德的小吃种类繁多，包括承德烙饼、炒米饭、肉夹馍、承德驴打滚等。其中，承德驴打滚是当地著名小吃，由面皮、肉丝、鸡蛋等制成，味道鲜美。
4.
承德锅炖：承德锅炖是以当地山野菜和山珍野味为主料，采用指备陶瓷锅慢火炖制而成，味道鲜美、滋补养生。

总之，承德的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和历史文化背景。游客来到承德，不妨品尝一下当地的美食，感受当地的文化和风情。

承德美食

荞面河漏、碗坨、驴打滚、御土荷叶鸡、南沙饼。御土荷叶鸡：御土荷叶鸡原是一道汉族特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。南沙饼：是以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。

承德美食有：荞面河漏、碗坨、驴打滚、御土荷叶鸡、南沙饼等。

1、荞面河漏：荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它制成的面食有特殊风味，滑润而碰让族又耐嚼。荞面分白荞面和黑荞面，各有特色。

2、碗坨：碗坨是用荞麦面同猪血揉到滑碧一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后制成的美食。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入笑弊碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。

3、驴打滚：承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

4、御土荷叶鸡：御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道汉族特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。

5、南沙饼：又名八勾糖饼，以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。

河北承德美食

.承德一带制作各类饽饽历史悠久，其特点是酥脆、松软、层多。

2.玫瑰河北承德市的市花，用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。

3.南沙饼在承德地区历史已逾200年。又名八勾糖饼，南沙饼酥脆、香甜、爽口。

4.焖饼是一个比较常见的小吃，焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，焖饼清香可口，美味无比。

5.煎碗坨，它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润李仔筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。

6.承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，滑润爽口，清凉解暑。

7.承德驴打滚的做法历史悠久，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

8.荞面饸咯是北方面食三绝之一，与北京抻面谨扰顷、山西刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。

9.麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺，是一道老少皆宜的地方特色小吃，以驴肉作馅，因麒麟身形似驴，故取名麒麟蒸饺。皮薄馅大，口感子香美。

10.江米凉糕是在承德流传近300年的风味小吃。

11.平泉羊汤，羊汤的口感，光想想就饿！配上精心制作的芝麻烧饼，让你一整天都能量满满。

12.承德老虎菜是用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁，祥陆而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。

13.都山水豆腐状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿座于盆儿上，去浆。观之赏心悦目；闻之醇香扑鼻；入口爽滑细腻。

14.坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受承德老百姓喜爱的传统风味佳肴。

15.御土荷叶鸡源于“叫化鸡”，做法也和叫化鸡大同小异，荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。

16.万字扣肉，河北特色风味小吃，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻！