香河肉饼正宗做法 香河肉饼怎么做

1、制作：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。

2、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。

3、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。

4、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味。

5、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀。

6、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

香河哪家餐厅的肉饼最正宗

香河最正宗的肉饼是香河肉饼示范店，香河肉饼示范店位于县委西100米，很多外地人慕名前来品尝正宗的香河肉饼，香河肉饼示范店经济实惠、整洁卫生。香河肉饼示范店是香河肉饼协会的首家肉饼店。

香河肉饼家常做法，正宗香河肉饼怎么做

主料

鲜猪肉250g 木耳少许

洋葱头一个 盐少许

五香粉少许 老抽2勺

生抽2勺 姜水适量

温水适量 香油少许

色拉油适量

香河肉饼的做法步骤

1.将洋葱、木耳切碎放入事先绞好的肉馅中。放入盐，香油，色拉油，五香粉，姜水，生抽，老抽，进行搅拌。中间要分次加水，不要一次加很多，顺时针搅拌。

2.绞好的肉馅是这样的。

3.下面进行和面，适量面粉，加水。

4.和好后稍微醒一小会儿就可以了

5.把肉馅均匀的平铺到面皮上面

6.两边用刀划开，依次包起来

7.到最后差不多这样，再把两边的包上就可以了

8.包好后是这样的

9.记住，肉不要放太多，好不最后不好赶平。把包好的面团赶平后就可以上电饼铛了。饼熟了后就可以吃了