鄂州美食有哪些

鄂州美食有：清蒸武昌鱼、地锅三鲜、梁子湖大闸蟹、东坡饼、石锅泥鳅、黄州烧梅、筒子挂面、豆腐圆子等。鄂州旧称吴都、古武昌，是湖北省下辖地级市，是著名的“百湖之市”、“鱼米之乡”。

清蒸武昌鱼
武昌鱼是编鱼的一种，又名“团头鲂”，主要产于湖北鄂城县梁子湖。因鄂城县原名武昌县，故名武昌鱼。这种鱼每年秋季游入长江河槽深处过冬，可在湖水入江的通道——樊口镇一带捕捞。武昌鱼，脂肪丰富，肉质细嫩。其烹调方法有多种，尤以清蒸为佳。

地锅三鲜
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。地锅系列的菜品其实有很多，地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等，其中最好吃的就数地锅三鲜。
梁子湖大闸蟹
鄂州梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。梁子湖区，地处长江中游南岸，位于湖北省东南部，东与黄石市交界，南与咸宁市为邻，西与武汉市接壤，处于武汉、黄石、鄂州、咸宁四市之间，素有鄂州市南大门之称。

东坡饼
又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北省鄂州市特色传统美食之一。东坡饼不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。

鄂州特色小吃有什么？

鄂州市是湖北省下辖的地级市，位于湖北省东部，长江中游南岸，是湖北省省辖市之一，中国优秀旅游城市，湖北省历史文化名城，武汉城市圈成员城市之一。

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，是鄂州当地有名的特色美食。以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

百合鲜贝粥

百合鲜贝粥是一道经典的汉族药膳。将鲜贝洗净，横切成片；鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌；葱姜洗净分别切末、丝备用；粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌；百合用温水浸软，弄碎。

东坡饼

东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区汉族传统美食之一。用精白面粉，鸡蛋等精制而成，空心饼讲究圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，既不能折断，又不能虬曲一起串换位置。

梁子湖香酥鱼

香酥鱼，一是香，二是酥，吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香”。香酥鱼的源头是圣旨骨酥鱼。圣旨骨酥鱼是香酥鱼祖、技术源头。烹制好的香酥鱼，具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、香而不腻等。

湖水煮湖鱼

渔家做的湖水煮湖鱼取用的调料也比较特别。湖水煮湖鱼并非不用油，用的是鱼油，渔民捕到大鱼时，将其脂肪取出，放到热锅中反复熬炼，待炼掉腥味后留作食用，有的渔家在熬炼时还加入一点蟹黄，使鱼油增鲜。

鄂城菜合子

鄂城菜合子是鄂州当地热门特色小吃之一。几乎家家都会制作。内陷制作韭菜鸡蛋馅是经典配置。可以随意配置馅料。将整个锅底过下油，温热时将盒子放入，中火将盒子两面煎成金黄，注意火不要太大。

地锅三鲜

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜。

石锅巴泥鳅

锅巴泥鳅是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于湖北菜。将鲜活泥鳅破肚拉肠备用，另锅内加入40多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜，放入已调好的汤内，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石锅内，表层铺上辣椒面。

蔡甸藕汤

蔡甸藕汤是武汉市蔡甸区著名的汉族小吃，湖北盛产莲藕，湖北的藕是全国闻名的，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜。

鄂州非物质文化遗产有哪些

鄂州非物质文化遗产分别为：楚剧、华容布贴、张裕钊书法、鄂州彭塘老米粉、采莲船。
1、楚剧
楚剧是由鄂东的“哦呵腔”与黄陂、孝感的语言、音乐相结合而形成的剧种。其形成初期，只在农村元宵节玩灯时演唱，故又俗称“灯戏”，后来逐渐出现农闲时演出的麦黄班和常年演出的四季班。
2、华容布贴
布贴是刺绣的一种形式。它利用做衣被剩下的边角碎料，在底布上拼成各成图案，先用浆糊贴牢，再用针线沿着图案纹样的边锁绣，将其固定，并进行细部加工而成。布贴图案色彩丰富，大块设色，对比强烈。常用的图案有牡丹、莲花、鲤鱼跳海、飞鼠、昆虫、花果、凤凰、蝴蝶等寓意吉祥、幸福之物。
3、张裕钊书法
张裕钊书法艺术造诣极深，其源于魏晋，突越唐人。济刚柔俊逸于毫端，创造出一种内圆外方、疏密相间的独特书法。具有劲拔雄奇、气骨兼备的特色。张氏在运笔、转指、用墨、用水等技巧方面，皆有其独到而突出的方法。以中锋运笔，饱墨沉光，精气内敛。
4、鄂州彭塘老米粉
鄂州彭塘老米粉传承至今已有百余年历史，从何远银传至儿子们手上，共传承四代人。
5、采莲船
鄂州的采莲船用竹篾和彩纸扎成，船的造型与梁子湖上的渔船差不多，不过形状要小得多，船中间有楼阁，楼阁四角有装饰品。莲船表演人员的化妆打扮也很有特点，其中崩公、崩婆尤为引入注目，悄公上身穿着花袄子，采莲下身穿着一条裙子，右手拿着一把破蒲扇。脸上都涂了胭脂，十分滑稽。

鄂城区美食

鄂城区美食有太和千张、周屴板鸭、鄂城菜盒子、清蒸武昌鱼、鄂州东坡饼、梁子湖螃蟹等。
1、太和千张：是鄂州著名的特产，以薄、软、香著称，薄如纸、色泽微黄、口感细腻、柔韧耐嚼、满口生香。
2、鄂城菜盒子：韭菜鸡蛋馅是经典配置，锅中放油，五成热将菜盒子放入，中火煎至两面金黄，口感酥脆。
3、周屴板鸭：以放养活鸭为原料，分腊板鸭和春板鸭，其外形较干、状如平板、肉质细嫩紧密，是馈亲友之珍品。
4、清蒸武昌鱼：选用鲜活樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、鸡清汤调味，鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。
5、鄂州东坡饼：讲究圆、黄、酥、脆，用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸，蘸上少许白糖后，焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香，是鄂州的特色小吃。
6、梁子湖螃蟹：个大、肚白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，素有河蟹上席百味淡的美誉。

湖北省鄂州市有什么特色？

鄂州的梁子湖生态旅游区很不错，湖中的梁子岛设施齐全。特产有著名的武昌鱼、梵口春，还有西山和莲花山庄