滁州四大特产
1、秦栏卤鹅，是安徽省滁州天长市秦栏镇特产，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味。
2、管坝牛肉，是安徽省滁州全椒传统清真菜肴。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。
3、古河狮子头，是滁州市全椒县古河镇特色美食，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。
4、来安春卷，是是滁州市来安县的一个特色小吃。来安春卷以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主。口味可以说是皮薄酥脆、馅心香软，为来安人民年夜饭上必上的一道小吃菜
天长市美食
天长市美食有秦栏卤鹅、京彩松花皮蛋、甘露饼、秦栏大脆、藕夹子等。
1、秦栏卤鹅：秦栏卤鹅是安徽省滁州市天长市秦栏镇的特产。秦栏卤鹅，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味。以“金洋卤鹅”为代表制成鹅类产品名扬四方。
2、京彩松花皮蛋：天长京彩松花皮蛋是安徽省滁州市天长市的特产。京彩松花皮蛋，早在清代即有制作，蛋白表面有清晰的松枝图案，蛋体透明为褐绿色，蛋心呈糖衣状，色香味俱全。
3、甘露饼：天长甘露饼是安徽省滁州市天长市的特产。天长甘露饼味美可口，造型美观，洁白如玉，层层叠叠，宛如盛开的白牡丹。
4、秦栏大脆：秦栏大脆是安徽省滁州市天长市秦栏镇的特产。秦栏大脆，是油酥烤饼，香脆适口，是早餐的佳品，现已提升至宴请主食。食用既可干嚼，也可泡入鸡汤。
5、藕夹子：天长藕夹子是安徽省滁州市天长市的特色美食。藕夹子，将藕切成一连两片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，再放入油锅内炸黄取出，临食时复在油锅煎一下即可。外脆内软，酥美可口，藕嫩馅美，别具风味。
滁州有哪些特产
滁州有哪些特产
在滁州购买特产和旅游商品，滁菊、来安花红、滁州竹篮等具有浓厚当地特色工艺品和特产都是上选，下面是我整理的滁州特产，欢迎来参考！
食品类：滁州：琅琊酥糖、施集茶叶、贡菊、南憔西涧春雪、乌背金鳞鲫鱼
来安：花红、雷官板鸭、三蒜（蒜苔、蒜头、青蒜）、“碧绿春”酒
天长：芡实、秦栏卤鹅、天长甘露饼、藕夹子、大脆、卞蛋
凤阳：酿豆腐
定远：池河梅鱼、炉桥桥尾、定远老鹅
明光：绿豆、银鱼、老明光
全椒:马厂酥笏牌、油炸麻雀
工艺品：滁州：花篮、麦饭石、
天长：玩具
来安:
全椒：“睡莲”棉被胎
明光:
凤阳：凤阳花鼓、凤画、挂毯、凤阳玉雕
定远:石膏制品
资源： 滁州：石英岩、铸型用砂、凹凸捧粘土矿
天长：石油、富游离态氧水、
来安：国家林场
明光：女山湖
定远：石膏、食盐
滁州特产推荐
来安花红
学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。安徽省来安县盛产花红质地最佳。这里的鲜花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾。
凤阳玉雕
凤阳玉石质地均匀，结构细密，色泽光滑，花纹清新高雅。按其不同的组成和颜色，可分为凤阳玉和大理石。前者近乎汉白玉，产于府城北部凤凰山和东部独山一带；后者酷似云南大理石，产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。由于玉石中所含的矿物质不同，所以其花纹各异，有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。
凤画
即凤凰画，是凤阳独有的民间绘画艺术，起源于元末明初，距今已有六百多年的历史。造型新颖美观，设色鲜明艳丽，技法细腻严谨，具有固定的规格和模式。
其造型必须是：“蛇头、龟背、九尾十八翅，鹰嘴、鸡爪、如意冠”。色彩为“水墨、素彩、五彩”三法；技法有画骨、披毛、勾线、头道墨、二道墨、三道墨、上彩、描粉、构黄、点金10道工序；传统种类有《丹凤朝阳》、《百鸟朝凤》、《龙凤阁》、《麒麟凤》、《带子还巢》、《四扇屏(飞、鸣、食、宿)》、《五凤楼》、《百鸟献寿》8种。《丹凤朝阳》、《百鸟朝凤》最为人喜爱。
雷官板鸭
因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的`传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。
雷官板鸭一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。
现主要产品有，板鸭、红扒鸭、精花鸭、烤鸭、白条鸭以及鸭掌、翅、舌、肫等小包装方便食品。
滁菊
滁菊，俗称白菊、甘菊。为我国四大名菊（滁菊、杭菊、河南菊、安徽亳菊）之一。在滁州有上千年的历史，栽培历史也有200多年。因其清热解毒之功效，即可入药又可作清凉饮料之用途，清朝被纳为朝廷贡品，故有“滁州贡菊”之称。
滁菊每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。当地人们喜用滁菊做糕点食用，泡滁菊酒消毒祛火。现产品畅销全国并出口港、澳、台地区和东南亚国家。
滁州茶叶
据《安徽茶经》介绍。早在宋朝，全椒就盛产 “南谯茶”，明代《南京户部志》载，成化三年(1467年)南京供用滁州茶叶二百斤。民国时期，滁州有“云桑名茶”。可见滁州的茶叶有较悠久的历史。建国后，在施集乡建立国营施集茶场。施集茶“香高、味浓、后劲大”，获得好评。
滁州花篮
又称“州篮”。据传有一千多年历史。滁州气候温和湿润，境内山峦叠翠，盛产淡竹、元竹等。竹皮青翠，竹质坚韧，纤维细长，富有弹性，是竹编工艺晶的最佳原料。滁州竹篮名牌有“舟篮”(又称(f腰篮”、“元宝篮”)和“猫叹气”(因盛食物加盖，猫无奈何而俗称)。编技精巧，造型新颖，晶地坚固，美观实用，富有地方特色和民族特色，一度畅销二十个省市，曾出口日本、美国及西欧各国。
;天长有什么特产呀
天长龙岗芡实
天长甘露饼
京彩松花皮蛋
秦栏卤鹅
藕夹子
秦栏大脆
天长雪片糕
天长三黄鸡
美食带您游天长 - 回味无穷的天奇臭干
自古人们对吃食非常讲究，
把自己束缚在一张乏味的食品清单上
人们怀着对食物的理解，
在不断的尝试中寻求着转化的灵感
即便是朴素的食材
也能在勤劳的人民手中赋予出新的意义。
与 美食 一期一会！
这一起带你品尝
草庙山特产—— 天奇臭干
文
化
故
事
天长草庙山，3000亩植被丰富，山清水秀，茶园飘香，景色怡人，是休闲、度假、康养的理想场所。天奇臭干须取用农家黄豆作为食材，磨成豆腐后经多道工序制成干子，后制作卤水，将压好的干子放入卤水中浸泡，臭干从臭卤中取出后用温水清洗两遍，晾干后即可食用。外陋内秀，平中见奇，闻起来臭，吃起来香气四溢，草庙山特产《天奇臭干》，入选非物质文化遗产。
食材
主料：黄豆。
配料：臭卤、芝麻、生姜等。
做法
1、制干子。将黄豆磨成豆腐，将豆腐切成小方块，用白纱布将切好的豆腐方块包好，置于木板之上，码放整齐，上面盖上一块较为沉重的木板，木板上置石块等施以重压，待豆腐中的水分被挤压干较为结实备用（一般压制约十多小时）。
2、制臭卤。将卤水发酵后，放入豆腐脑、芝麻、生姜等配料，装入坛中。
3、泡干子。将压好的干子放入坛中的臭卤中浸泡，封好坛口数日后取出。时间越长越好。浸泡成功的臭干成青墨色。如快速制作，在臭卤中浸泡12个小时亦可。
天奇臭干的独到之处，绝不仅在制作上。王天奇经过长期摸索、总结流传下来的臭干制作工艺业已形成一套“秘方”，极为抢手，且每天定量制作1000片，售完为止，绝不多做一片，多卖一片，买迟了也就买不着了，让人徒呼奈何。这样一来，更增添了人们对“天奇”臭干的向往之情。
寻
味
地
址
推荐门店：天长市宝龙酒店
地址：天长市仁和中路
电话：0550-7022776