贵阳特色美食小吃有哪些?
贵阳特色美食小吃有：
1、豆腐圆子
贵阳传统名小吃始创于19世纪r1I期，相传由江西人来黔独创。豆腐网子是通过食用碱对白豆腐进行发酵，使豆腐中的蛋白质在酶的作用下分解从而产生氨基酸。
氨基酸具有鲜美的滋味、豆腐在烹炸后皮脆肉嫩，冉以煳辣椒、折耳根蘸水佐食，吃起来风味独佳。贵阳炸豆腐圆子到处都能吃到，豆腐网子既是传统名小吃，又是青年人喜爱的休闲时尚小吃。
2、碗耳糕
碗耳糕外形如碗状而得名、贵阳话读成“瓦耳糕”，这是方言的音变使然．碗耳糕有160多年的历史，是贵阳历史最悠久的小吃之一。
3、丝娃娃
即素春卷，形状有如婴儿在襁褓中熟睡，故而得名。以凉面条、笋丝、海带丝、绿豆芽、芹菜、酸萝卜丝等数十种时鲜蔬菜为主料，用面皮包裹，蘸煳辣椒蘸水。
4、洋芋粑
洋芋粑，是贵州人独爱的小吃之一，各式各样的口味俘获了一众美食博主的芳心，首先把土豆煮熟、去皮、捣碎、放入葱花拌匀，然后捏形，放入油中炸至金黄，再配上贵阳的辣椒、酸萝卜，真是香甜软糯、百吃不厌。
5、威宁火腿荞饭
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。
而制作火腿荞饭并非直接使用苦荞仁，而是将荞麦面加水拌和后手搓成小颗粒，再同白米饭、火腿、辣椒等一同制成炒饭。火腿肉的咸香醇厚、粒粒荞麦饭清香爽口，口感细腻、营养丰富。
贵州有什么特产零食？
一、贵州特产推荐
1.老干妈辣椒酱
老干妈辣椒酱制作的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。
老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。
2.青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。
3.刺梨干
贵州人将刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，让它成为了生活中不可或缺的小零食。
也可以用它泡水喝，或者每天吃几粒 ，可起到美容、养颜的效果。
4.波波糖
来贵州必买的土特产之一，它又脆又香，入口即化，酥酥的口感让人吃了还想吃，是贵州人茶余饭后必备的甜点，馈赠亲朋好友的最佳选择。
5.威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
6.遵义黄粑
7.威宁火腿
威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
8.平坝牛干巴
平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。
二、贵州特色美食、小吃
1.米豆腐
2.丝娃娃
3.花溪牛肉粉
4.贵阳肠旺面
5.恋爱豆腐果
6.豆米火锅
7.凉拌折耳根
8.酸汤鱼
9.遵义羊肉粉
10.贵州辣子鸡
11.贵阳雷家豆腐圆子等
贵州方便带走的特产美食有哪些呢？
贵州是有名的山水圣地、生态文明区，其孕育的美食小吃自然也是不少。可是，究竟哪些小吃是方便携带，可以带走送给更多的人分享的呢？下面我们就来列举一二。
一、刺梨干
刺梨是一种蔷薇科植物的果实，晾晒成干后易于保存也方便携带。
刺梨干可以用来泡茶、泡酒，也可以用来煎汤，中医甚至还用它来熬制膏药。
这是因为，其中含有丰富的维生素、苹果酸等多种营养物质，口感酸甜，针对肠胃部分由主要的医用价值。
能治疗食欲不振、积食、腹泻等等，另外它对于热病，比如暑热伤津、心烦发热等有很好的疗效。
二、波波糖
这种糖也叫婆婆糖，在当地有外婆做给外孙吃的习俗。
它虽然叫糖，但其实是一种点心，口感香脆，酥到入口即化。吃过之后，芝麻的清香会在口中久久挥之不去。
早在咸丰年间，它就已经声名远播，成了朝廷的贡品，而其来源据说是很早以前，从苗族的王宫里流传出来的，可见其身份高贵。
在营养方面，它含有丰富的维生素、脂肪以及葡萄糖，有润肺止咳的功效。
三、独山盐酸菜
早在明代，这种酸菜就已经是当地民间大规模自制的传统美食，发展到清代后期，就成为了大规模生产的商品，而且，还曾作为贡品进贡朝廷。就连鲁迅先生也夸他是中国最佳素菜。
它味道酸爽，咸辣适中，香气独特，由于用料考究、腌制工艺精湛，依然保持了蔬菜崔爽的口感。
这种酸菜可以在搭配稀饭是直接食用，也可以蒸煮、焖炒以及凉拌，吃法多样并且开胃下饭。很能刺激食欲，就连食欲不振的病弱者都很喜欢它。
四，习水苕丝糖
习水苕丝糖已有百年历史，驰名省内外。苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻，是黔北一种名特产。