小红梨和大红梨的区别

小红梨它主要产自云南等地区，长得和我们常见的梨子差别不大，但是表面有红色的部分。新鲜的小红梨其实吃起来味道比较酸，并不是很好吃，但人们的智慧不容小觑，当地人说，既然新鲜的不够好吃，那就加工一下啦。水果怎么加工？说是加工，实际上并没有切它，也没有把它泡在什么东西里。只见他们把一个个的小红梨都“埋”进草堆里，然后就不管它了。等放了一段时间，直到它们看起来有点黑乎乎的像腐烂了一样，再拿出来吃。这其中又是什么原理呢？当地人表示，这小红梨变黑了，其实是自己糖化了，虽然变得灰灰的，丑丑的，但是却非常甜，而且，小红梨自己糖化好的时间是春节前后，这段时间除了温室中培育的以外，并没有其他什么水果，所以它虽然丑，却也卖地很好，很多人喜欢吃。
河北省肃宁县的管中村特产“大红梨”有三个品种———“红国宝”、“大红喜”、“大红宝”，是管中村果农协会在2004年从北京农科院郑州果品研究所引进的。管中村果品协会理事长张九宏说，这三种梨是由荷兰红梨和新西兰红梨杂交后产生的新品种，果形如苹果，端正饱满，果皮红艳极富光泽，个体大，口感沙甜爽口，这让种梨多年的管中村果农们赞叹不已。于是协会与郑州果品研究所签订科研成果转让合同，以每芽1.6元的价格独家买断这三个梨树新品种共计

肃宁县美食

肃宁县美食有窝北香肠、肃宁烩饼、肃宁合菜、尚村凉皮、肃宁鸭梨、红咸菜等。1、窝北香肠：窝北香肠在当地流传近百年时间，形似红肠又与红肠不同，最大特点是香味特浓、回味持久、肥而不腻。2、肃宁烩饼：烩饼中加入大块的清炖牛肉块，吃起来过瘾，还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。

肃宁县美食有窝北香肠、肃宁烩饼、肃宁合菜、尚村凉皮、肃宁鸭梨、红咸菜等。

1、窝北香肠：窝北香肠在当地流传近百年时间，起源于当地公私合营后红房子肉联社，形似红肠又与红肠不同，最大特点是香味特浓，回味持久肥而不腻，受到当地百姓喜欢，在整个沧州都有很高的知名度。

2、肃宁烩饼：烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的家常烩饼，肃宁人基本上家家都会做烩饼，烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾，还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。

3、肃宁合菜：肃宁县的合菜也叫烩菜，在这里不管你是多大的酒店还是小小的个体，只要是人们吃饭的地方，都会有这道菜。一碗上好的和菜，不仅要有炸豆腐、冻豆腐、鲜豆腐、丸子、片粉、山蘑菇，还要有黄豆芽、蒜薹、芸豆角、大白菜等菜蔬，食材阵容庞大，但每种都下料适度，汤汤菜菜浑然一体，香味扑鼻，浓而不腻，肥而不杂。

4、尚村凉皮：尚村凉皮做工地道，味道十足，是用小麦面粉为原料做的，有着很悠久的历史，经过多代的改良，现在的口味也越来越好，特别是夏天的时候，来上一碗凉皮，再来上一个烧饼，是一种无法言喻的享受。

5、肃宁鸭梨：肃宁鸭梨是河北省沧州市肃宁县的特产。肃宁鸭梨以其光泽细腻、汁多味甜、品质优良、而畅销国内外，为中国鸭梨中的极品，在市场上享有很高的声誉。

6、红咸菜：因其色泽酱红，口味偏咸，保存期长，故名红咸菜（老咸菜），红咸菜可以用来凉拌，炒，煎。在以前的穷苦年代，红咸菜是人们一年到头难以割舍的菜，如今，仍然是肃宁当地人餐桌常见的菜肴。

沧州有什么特产

1.河间驴肉火烧
河间驴肉火烧
　　俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。　河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽……
2.黄骅冬枣 地理标志产品
黄骅冬枣
　　黄骅冬枣已有年三千年历史，可以上溯至秦汉之前，史载“燕赵千树枣”，“自古有鱼盐枣之饶”，“柳县章武(秦汉时黄骅域内置柳县、章武 )皆植枣，以此物当食，家酿半斛，殷实富足”。元世祖时，黄骅冬枣形成规模化种植，黄骅市齐家务聚馆村的冬枣林即由此时种植发展形成。如今，这里仍存有全世界面积最大，年代最古老的原……
3.沧县金丝小枣 地理标志产品
沧县金丝小枣
　　金丝小枣之乡——河北沧县沧县金丝小枣的栽培已有3000多年的历史。在沧县特定的土壤、气候等自然条件下，经过长期的栽培和良种选育，形成了独具特色的地方名品，沧县也因此成为全国最大的金丝小枣生产基地。1996年，沧县被中国特产之乡评委会命名为“中国金丝小枣之乡”。2000年，被国家林业局命名为“中国名优……
4.沧州金丝小枣 地理标志产品
沧州金丝小枣
　　又名“西河红枣”。果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名“金丝小枣”。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%，核肉比1∶5．6。同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、 铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。产妇和食用红糖煮……
5.肃宁裘皮 地理标志产品
肃宁裘皮
　　肃宁县隶属河北省沧州市，位于华北平原腹地，面积525平方公里，辖6镇3乡，253个行政村，人口33万。地处北京、天津、石家庄三大城市的中心，交通便利。裘皮业是肃宁特色主导产业，先后被国家标准未确定为“国家级标准化特种动物养殖示范区”，被中国皮革协会命名为“中国裘皮基地”，被河北省政府认定为“省级裘皮……
6.泊头鸭梨 地理标志产品
泊头鸭梨
　　泊头鸭梨种植历史悠久，自然条件优越，泊头鸭梨以个大、皮薄、多汁、形美、高糖著称于世，1995年荣获国家颁布的绿色食品证书。目前，全市果树面积已达60万亩，年产鸭梨2亿公斤，小枣2000万公斤。鸭梨出口量3000万公斤，占河北省鸭梨出口量的三分之一。泊头鸭梨产量和出口量均居全国各县市之首。采用果树新技……
7.青县羊角脆 地理标志产品
青县羊角脆
　　青县羊角脆是河北沧州青县的特产。青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝，以色美、鲜嫩、质优、产量高等特点闻名。目前，青县羊角脆年种植面积达3000公顷，年产量24万吨，产值11.5亿元，占全县蔬菜总产值的26%，是目前全国最大的羊角脆生产基地。羊角脆已成为青县农民发家致富，促进农村经济发展的主导产……
8.献王酒 地理标志产品
献王酒
　　献王酒历史悠久，源自汉代宫廷秘方“汉窖六艺”，因儒学泰斗献王刘德而得名，2100多年薪火传承，其工艺从未间断。解放后，公私合营，本地酿酒作坊收归乡镇粮站名下。1979年，献县粮食局收编各粮站作坊，在淮镇建立国营制酒厂，生产“献王醇”系列白酒。2002年，企业完成股份制改造，创立了河北献王酒业有限公司……
9.黄骅梭子蟹 地理标志产品
黄骅梭子蟹
　　黄骅梭子蟹是河北省沧州市黄骅市的特产。渤海三疣梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。黄骅隶属于河北省沧州市，东依渤海。黄骅历史悠久，秦代首置柳县。1943年，境内新海县与青城县合并为新青县。1945年，山东军区为纪念1943年牺牲的原冀鲁边军……
10.三井十里香酒 地理标志产品
三井十里香酒
　　十里香酒是河北省沧州市泊头市的特产。三井十里香酒工艺独特，生产过程中以中高温大曲配合泥窖发酵。用此工艺酿造出来的十里香酒，高而不烈，低而不寡，绵长尾净，丰满协调。再经过百年木质酒海和特质宜兴陶坛的长期恒温储藏。饮前香气优雅怡人，饮中畅快甘润，饮后余香不绝，成为柔香白酒的典范。河北三井酒业股份有限公司……