甜胚子的做法

用料
燕麦1000克
温水小半碗
甜酒曲4-5g

兰州特色小吃甜胚子的做法
将燕麦喷湿搓一会儿，再多淘洗几遍，浸泡6小时以上，夏天时间长放冰箱冷藏浸泡

纱布垫在笼屉上，燕麦滤出放入蒸制，我比较喜欢完整颗粒感，所以一直都是蒸，大火蒸一小时，直接放一层蒸也没关系。水一定要加足够，小心别干烧了哦。中间可以尝尝燕麦熟了没。

蒸好后还是颗粒分明，泛着光油亮亮的，放凉至35-36摄氏度，大概跟人体温度差不多 注意：为了提高发酵成功率，每一次制作前趁着蒸的时间把所有用到的碗筷勺都用开水烫一遍以消除杂菌，小心别烫到手了哦

提前凉一小碗，跟燕麦一样凉至35-36度，时间把控好，最好是同时凉到这个温度。然后把甜酒曲放入温水中化开，倒入燕麦中，搅拌均匀，装入消毒后的保鲜盒中。

放入保鲜盒，冬天要裹棉被，大概发酵48小时。比较适宜的温度是30℃左右，夏天发酵的时间可以缩短，36个小时就可以吃了，喜欢酒味重点的时间可以长点。好啦，剩下的就交给时间吧

一次吃不完的可以放冰箱冷藏，想吃的时候挖几勺，倒点凉白开，夏天解暑开胃

还可以自己用红茶拉个奶茶，冷藏取出配上甜胚子，就是甜胚子奶茶啦在家自制甜胚子奶茶，这感觉尝试过才懂得，在也不用担心少糖还这么甜。奶茶不加糖，鲜奶已经有甜味，浓浓的奶味茶味，还要加啥糖哟

燕麦的图片真的好治愈，哈哈哈。第一次发菜谱，不接受批评，傲娇脸

小贴士
1.夏天泡6-8小时，隔夜放冰箱浸泡。冬天泡12个小时以上。
2.接触燕麦的所有容器都要高温消毒，避免有杂菌混入，发酵失败。

甘肃必带干货特产，一起记在小本本上吧

如果你去了甘肃这些特产一定要带走，不仅每个味道都上佳，而且可以是很适合送给亲戚朋友哦。所以赶紧把这份甘肃美食清单收藏好

蓼花糖

早晨：唤醒你的满满元气，用浓香牛奶配蓼花糖，开启元气满满的一天。晚上：安抚你的饥肠辘辘，没精神熬夜加班，来一个蓼花糖吧。

凉皮

开袋即食，方便快捷，无需蒸煮，只需一分钟就可拥有一份美食。调料包、酿皮包，均独立真空无菌包装，新鲜美味，吃得放心。

李广杏

夏天刚刚去到甘肃青海大环线游，再次品尝到李广杏的滋味儿。 口味酸甜可口，干净卫生，包装具有地方特色，酸酸甜甜很好吃。

蜜饯

酸甜好味道，核小肉厚，酸得爽快，甜的舒心，是大自然送给我们的好食品。一份梅子，一份酸甜，一点爱意，嚼在口中，满满的实力担当。

锅盔

油而不腻麦香四溢，当你打开包装的那一刻，就能闻到扑鼻的鲜香。吃的是味道，更是健康，手工制作，不含添加剂，烘焙而成，老少皆宜。

甜胚子

甜胚子是一种甘肃的特色小吃之一，甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:"甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

兰州的特产是什么？

百合、蕨麻、甘草杏（外地人挺爱吃的）、灰豆子（有盒装）、甜胚子（有盒装）、兰州酿皮子、兰州牛肉面等等。

兰州有哪些特产小零食

兰州特产有牛肉面，百合，甜胚子，要是要带的太远的地方的话，可以买点百合，甜胚子带回去给家里人，

兰州有啥特产

兰州特产有：兰州百合、兰州黑瓜子、冬果梨、兰州三泡台、高三酱肉、白兰瓜、籽瓜、黄焖羊肉、兰州牛肉拉面等。

兰州百合

兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，味极甜美、色泽洁白如玉，是全国唯一食用甜百合。

兰州黑瓜子

兰州黑瓜子以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，为兰州特产之一。

冬果梨

冬果梨俗称“西园梨”，产于兰州，有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。

兰州三泡台

兰州三泡台也称“刮碗子”，可谓是兰州的茶文化。用上等的菊花、桂圆、葡萄干、小枣、荔枝干、优质冰糖等为佐料配制而成。

高三酱肉

高三酱肉是兰州的传统名食，因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史。此菜肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。

白兰瓜

白兰瓜产自兰州黄河北岸的青白石乡，是素负盛名的“白兰瓜之乡”。白兰瓜具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功效。

籽瓜

籽瓜是兰州的特产之一，它低糖、润肺暖胃。瓜肉可止咳祛痰、利尿解温，籽瓜可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。

黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。

兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。