广东的月饼有些什么特点？

广东的月饼特色是皮薄而且松软，广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。特别是美王伍仁金腿月饼闻名广东地区，特色是祖传秘制纯手工制作的月饼。

广式月饼的特点是什么

广式月饼的特点是油重、皮薄、馅多。广式月饼的馅料是当地著名的特产，如椰丝、橄榄核、陈皮饼、广式香肠、叉烧和咸蛋。从工艺上来说，无论是做皮还是做馅都是独一无二的。皮肤红褐色，有光泽，有清晰的凹凸花纹；馅料讲究的是口感和质感。

广式月饼的特点是油重、皮薄、馅多。广式月饼的馅料是当地著名的特产，如椰丝、橄榄核、陈皮饼、广式香肠、叉烧和咸蛋。从工艺上来说，无论是做皮还是做馅都是独一无二的。皮肤红褐色，有光泽，有清晰的凹凸花纹；馅料讲究的是口感和质感。

广式月饼有什么特点?

广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。 　

　　 从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播，加上皮质柔软滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一大特色。

　　酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮色泽金黄，它是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。

广东有什么特色的月饼?

月饼工业化生产以前，这些大牌产品都是一流的广式月饼。但是，随着工业化的到来，月饼的口感已经达不到以前的水平了。莲蓉月饼的话，香港美心第一，香港荣华第二，广州酒家第三，然后陶陶居莲香楼，其他的就良莠不齐了，有做得更好的（部分四五星级酒店的月饼），但是一般都不会比以上的好。

五仁的我选香港半岛酒店的；蛋黄莲蓉月饼荣华和美心不错；不过我不爱吃，甜得发腻；国内的月饼说实话，我不爱吃；钱都花在广告里，不舍得放料；大品牌的月饼，皮厚馅少，还只要是在大型连锁超市能见到的广州品牌的月饼都不会太差的，有些时候，也不一定要挑选品牌月饼的，如果你的微信朋友圈里有哪个是以做蛋糕面包为生意或者职业的好友，你可以。

香港美心（广州有得卖），主要是没有那么甜但是贵！其次出名是广州酒家，单位月饼券首选，个人认为比美心甜。现在好像很少看到莲香楼了。我只认番禺宾馆迷李月饼和细路明月饼！因为他们是自己从选料到做都是自己把关，所以不像其他月饼那些去到哪里都有！

如果是自己吃 就选番禺石基的细路明月饼 不放防腐剂 豆纱放嘴里就化 囗感不到有渣 都是手工制作 吃者放心 不相信可以买点试吃一下肯定是岭南酒店出的岭月月饼啦。因为岭南酒店是深圳主板上市公司岭南控股(SZ000524）的核心企业，被中国旅游饭店业协会授予“中国饭店集团60强”称号，经营规模位居国内前广州国营老字号，番禺宾馆的蛋黄莲蓉迷你月饼，166元/提，每提2小盒，每盒10个小月饼，每天都是现场新鲜出品，不打折，只能现场排队买，无网店，面饼酥脆，蛋黄口感好。

广式月饼的特色是什么？

广式月饼以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。