除了酸梅汤，还有哪些流传已久的中华传统冷饮？

除了酸梅汤以外，绿豆汤，冰粉，凉茶等饮品都是中华传统冷饮。它们历史悠久，在古代，就有百姓们在夏天吃这些来避暑。除了避暑之外，有的饮品还具有生津止渴、清凉降火、提高免疫力的作用。

一、绿豆汤

第一种中华传统冷饮就是绿豆汤了。绿豆汤是一道用绿豆和水作为主要食材进行熬煮的汤，它不仅可以清热解毒，还可以止渴消暑。绿豆汤的营养成分比较丰富，具有很高的经济价值，汤品的颜色有红色和绿色之分，是中华民间传统的解暑冷饮。比较有名的绿豆汤有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等，在古代，也是民间百姓的冷饮佳品。

二、冰粉

冰粉是起源于四川地区的夏季传统小吃。冰粉清凉可口，嫩滑爽口，不仅生津止渴，还能够消暑降火。作为夏天的一道必备美食，冰粉因其透明爽滑、颜色好看、清爽可口，物美价廉而受到人们的青睐。冰粉可以在家中自己制作，只要把冰粉粉溶入水中，加上自己喜欢吃的红糖、花生碎、山楂碎等物品，冻在冰箱里即可。

三、凉茶

凉茶是中国传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表之一。通俗得讲，凉茶就是将一定的草药和调味品煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气。凉茶的历史非常悠久，在公元306年，东晋药学家葛洪楠就研究了凉茶。关于凉茶的历史典故，在岭南地区广为流传，数百年来，立足于广东，香港，澳门等地的凉茶铺子也形成了一道亮丽的风景线。

除此之外，还有银耳莲子羹、冰酪、西瓜汁等中华传统冷饮。亲爱的读者们，你们喜欢哪一种呢？

广东凉茶，广东人儿时最熟悉的记忆，一个被人逐渐遗忘的味道！

说到凉茶，对于广东外地的小伙伴来说，第一时间想到的估计就是王老吉、加多宝、酸梅汤之类的凉茶饮料或者泡凉茶的凉茶包了；而对于广东土生土长的小伙伴们来说应该是非常熟悉的了，因为自小就没少被大人们“逼”着喝过各种各样“乌漆嘛黑”的凉茶，有的味甘带甜，有的则苦到入心。

凉茶，可以说是广东人的“救命水”，它既不凉，也不是茶，而是用中草药熬制而成的药汤，还要趁热喝才好，其赫赫“威名”早已在全国范围流传开。在广东，讲到喝的东西，除佐阿妈煲的老火靓汤，就系凉茶铺煲的各式凉茶最为出名了。

由于广东地处岭南，天气炎热，多雨潮湿，自古多有瘴气，水质偏于燥热，且夏季炎热时间比较长，属于典型的亚热带气候。因此，为了除湿去热，便将一些以药性寒凉，清热消暑、去湿解毒的中草药为配方，煲成各式各样的凉茶来喝。

众所周知，广东人最怕“热气”。每到夏天，凉茶则成为了广东人必不可少的饮品。每当加班熬夜，吃到煎炸燥热的东西感到有些少“热气”的时候，没有什么能比得上喝一碗正宗的广东凉茶更让广东人安心了。

对于广东凉茶铺里那些各式各样的凉茶，特别是清热下火的凉茶，其一大特色就是：苦。一碗凉茶下肚，满口的苦涩味，苦到入心入肺，喝完之后再吃点老板特制的陈皮或者蜜饯，凉茶的苦涩则渐渐开始回甘，苦尽甘来莫过如此。

在不少广东人的眼中，“热气”上火了要喝清热下火的凉茶就是要喝那种入口苦涩的才算正宗，而在外地人口中所说的诸如王老吉、加多宝等喝下去有点甜、口感尚佳的所谓凉茶，只不过是一种餐桌饮料。很多外地人都难以想象，广东人究竟怎么会将这些用各种山草药配制熬成、外表看上去乌漆嘛黑、入口则苦涩难抵的汤药当做一种日常饮料来喝的，明明喝的是“药”，喝完之后大多还是心满意足的离去。

正如去火锅店不能相信四川人所说的“这火锅一点都不辣”一样，在广东喝凉茶同样不能够相信广东人口中所讲的“这凉茶一点都不苦的”，外地人来到广东第一次喝广东人口口声声说“不苦”的斑痧凉茶，只要喝下第一口就能让你开始怀疑人生，真是要了老命了。这大抵也是小时候没少被老妈“坑”了，从小喝到到，习惯了也就不觉得有多苦了，也是时候让别人来体验体验了吧。

走在广东的大街小巷里，特别是居民区附近的老街，走不了多远总能看到一间凉茶铺，大的装饰古朴，还有各式甜品可吃，小的仅仅只有几平方米大小，柜台里摆放着各种不同功效的凉茶，甚至只是一个流动的小推车铺面。老式的凉茶铺用的还是旧时的陶瓷锅煲凉茶，这样煲出的凉茶色泽浓郁，药材里的味道完全渗出，而现在的凉茶铺则大多都是用不锈钢锅来煲。

清热下火，祛湿，风热感冒，咽喉肿痛，润肺止咳茶，腰骨酸痛......旧时的人给一些常见的轻微病症配以不同的中药草熬制不同功效的凉茶，这些凉茶犹如一剂中药。有时你会发现，不少广东人有一些诸如喉咙沙哑、风热感冒之类的小病小痛时，初期他们不会特意跑去医院，而是习惯去附近的凉茶铺喝碗凉茶试试，亦能起到治疗或预防的功效。正因如此，以前一直有人说，广东的凉茶铺比米铺还要多，此话一点都没假，这也是当时广东街市里的一大特色。有人说，没有什么是来碗凉茶搞不定的，如果有，那就再来一碗。

广东凉茶现今亦已登上了全国非物质文化遗产名录，几百年来，很多老字号的凉茶铺如今也已逐渐发展成为了连锁店铺，甚至其凉茶饮料已形成商业品牌在全国流传开来，像王老吉、加多宝、邓老、健生堂、黄振龙、清心堂、春和堂、润心堂、白云山、念慈庵、沙溪、李氏、寿生堂……

广东正宗的本土凉茶，不但是广东历史悠久的传统文化，还承载了许多广东人儿时的回忆。每当走进一家凉茶铺，闻着店里弥漫着浓浓的山草药香味，喝一碗凉茶，口中那苦涩的味道，喝完凉茶吃下老板递过来的陈皮或者蜜饯，口中残余的那点苦涩逐渐化甘。或许，这种“苦尽甘来”的感觉只有广东人才能懂得吧。

如今满大街的甜品店、冷饮店、咖啡店，走在大街上人们随手拿着喝的大多是皇茶、喜茶、贡茶、星巴克等饮料，传统凉茶铺的身影却早已逐渐减少，估计即便是身为广东人的00后大多也已快将之舍弃了吧。如若没有老爸、老妈的“逼迫”，80后、90后的些许回忆与坚持，还能有多少人能走近这弥漫着浓浓山草味的店铺，喝下那碗乌黑苦涩的凉茶。或许，是时代的发展，有些事物终究要被这个时代所遗忘；或许，仅仅只是众人的口味变了，人们总喜欢追从新事物而慢慢忘却旧事物。

不管怎样，只希望这些传统的凉茶铺不会消失的那么快，当我们老了，走在大街上，还能看到那间熟悉的凉茶铺，闻到那熟悉的山草药香味，喝下那碗熟悉的味道。

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中国饮食文化博大精深，都有哪些传统的中华冷饮？

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有凉茶温润舒缓、酸梅汤开胃解腻、绿豆汤清热解暑。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有温润舒缓的凉茶。喝茶是中国人特有的习惯，从古至今就有喝茶的爱好。古人接人待物都会奉上一杯热茶给客人喝，泡茶也变成中国独有的文化，茶道是一个修身养性的爱好。很多成年人会去学习茶道，以得到身心安宁性格康健，在泡茶品茶中体会人生。中国传统的冷饮有凉茶，凉茶很温润舒缓，当感到口渴的时候来上一碗瞬间能够解渴。凉茶有着悠久的历史，它是中草药饮料的统称。广东人尤其爱喝凉茶。凉茶可以去湿气排汗，很适合广东的气候。现在有很多凉茶的品牌将凉茶做成了大众可以接受的口感，比如加多宝、王老吉等等凉茶。将凉茶带入大众视野，让更多人爱上凉茶。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有开胃解腻酸梅汤。酸梅汤绝对是夏日开胃解暑的神器，很多饭店都配有酸梅汤供客人饮用，这样既能解渴又能开胃，客人可以消费更多。酸梅汤对于生病的人出现口渴口干的时候，可以给病人喝一点生津止渴。酸梅汤还能增进食欲帮助消化，当你食欲不振或者消化不良的时候可以喝点酸梅汤，酸酸甜甜的味道你喝了会很开心的。中华传统冷饮酸梅汤真的很好喝哦。

中国饮食文化博大精深，传统的中华冷饮有清热解暑的绿豆汤。清热解暑绿豆汤是家家户户夏日必备饮品，夏日里喝点绿豆汤就不会中暑了。不喜欢酸梅汤的可以喝绿豆汤，绿豆汤没有什么甜味，还能清热解暑。很多需要露天作业的人员，单位都会备上绿豆汤给他们喝，防止中暑。

广东有哪些特色小吃

1、肠粉又分布拉肠和抽屉式肠粉。布拉肠粉推荐新联肠粉店，这是广州为数不多的坚持用布做肠粉的店。另外，还推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉。
2、另有一种猪肠粉，其实就是什么料都没放的卷米粉，仅靠酱汁调味。吃猪肠粉推荐荔湾区泮塘路的凌记，他们家的濑粉和鱼皮也是美味满分。
3、广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。
4、世界糖水在中国，中国糖水在广东。广东糖水是传统小食的总称，种类十分多样。传统糖水有红豆冰、番薯糖水等，也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。开记甜品、沙湾甜品店等，保证让你忘了以前喝过糖水。
5、广东人把专门卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。顺记的芒果雪糕、椰子雪糕、榴莲雪糕、红豆冰等，虽然价格比同业高，但其味道却是一绝，丝滑细腻，绝对是不可错过的。
6、老火靓汤“宁可食无菜，不可食无汤”。广府人的老火靓汤种类繁多，用不同的汤料、烹调方法，煲出来的汤口味、功效各不相同。广州人坚信药食同源，当归黄芪虫草党参等中药，最常见的是在各大汤料摊上。广州人用一煲老火汤，把药材的相生相克结合得精妙绝伦。在广州喝靓汤，首先推荐达杨原味炖品。这是广州老字号炖品店，这里的汤深得人心，用料很足，火候充足，味道浓郁。招牌靓汤：原只椰子炖鹌鹑、原只椰子炖竹丝鸡。
7、广式烧腊是一道广东名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类，包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。广式烧腊，三味俱全（酱香味、腊香味、酒香味），色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口。越秀区的九爷鸡和胜记烧腊等，都是吃烧腊的好选择。

广州的特色美食？

1、广式早茶

广式早茶的茶点种类繁多，口味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等，点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等，尽可根据个人口味，想吃啥点啥。

2、肠粉

广州的肠粉呈透明状，口感q弹，酱料一般是酱油，咸肠粉馅料主要有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、猪肝等。

肠粉又分布拉肠和抽屉式肠粉。布拉肠粉推荐新联肠粉店，这是广州为数不多的坚持用布做肠粉的店。另外，还推荐多宝路的生记肠粉、龙津西路的明记肠粉、华贵路的源记肠粉。

另有一种猪肠粉，其实就是什么料都没放的卷米粉，仅靠酱汁调味。吃猪肠粉推荐荔湾区泮塘路的凌记，他们家的濑粉和鱼皮也是美味满分。

3、陈添记

广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。

4、糖水

世界糖水在中国，中国糖水在广东。广东糖水是传统小食的总称，种类十分多样。传统糖水有红豆冰、番薯糖水等，也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。开记甜品、沙湾甜品店等。

5、顺记冰室

广东人把专门卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。顺记的芒果雪糕、椰子雪糕、榴莲雪糕、红豆冰等，虽然价格比同业高，但其味道却是一绝，丝滑细腻，绝对是不可错过的。