广东惠州实乃“小吃之城”，当地的哪些美食能让外来游客大饱口福？

惠州是一座历史文化底蕴深厚的城市。它曾是历史上著名的岭南郡。惠州是广府人、客家人和潮汕人融合最成功的地方，因此三大民族的饮食文化在这个小镇上得到了融合。受客家文化、广府文化和潮汕文化的影响，惠州具有包容性，具有当地独特的魅力。在惠州，你可以品尝到各种各样的粤菜，这座旅游城市一定会让你吃饱。

八宝巢全鸭, 八宝巢全鸭堪称东江菜中的“极品”之一。与它一起，它也被称为“最好的两道菜”，在当地人中很受欢迎。鸭子里装着糯米、蘑菇、莲子和虾等。制作过程特别复杂，需要潜水、煮和蒸。成品鸭看起来特别开胃，柔软可口，浓郁醇厚。触须鸡，俗话说：没有鸡不能成为盛宴，在惠州，几乎每个节日，吃得最多的都是鸡。这里的鸡肉来自惠阳地区，这是最适合白切鸡的地方，因为肉很细，特别嫩，一点也不柴。

淡水脆片。在惠州的十大小吃中，首先推荐的是淡水脆球，这是一种比较有名的当地小吃。脆丸子其实是炸丸子，吃起来有点脆软，好吃又丰富。梅菜焖猪肉。很多不喜欢吃猪肚的朋友来到惠州都会被这道菜打败，因为味道真的很特别。梅菜与其他香料混合的味道不会感觉很油腻。

康鱼。这是徽州人最喜欢的名菜之一，这种鱼生长在山区和溪流中，没有固定的品种，因为没有污染，肉质比普通鱼更细腻，没有普通的鱼腥味，因此受到当地人的青睐。这种特殊的鱼即使不加调料，味道也特别鲜美。横沥汤粉是徽菜的代表性名片，最初起源于横沥镇，现在遍布全市，深受当地人的喜爱。Hyeongli汤由猪骨、虾粉和鱼丸制成。它的味道很鲜香，不可能用任何调味品来做。口感层次丰富，非常迷人。恒力汤粉可根据个人喜好搭配猪皮、猪脚、牛腩、肉丸和卤猪肠食用。

惠州必买的十大特产零食

惠州的十大特产零食是：红泥花生、艾粄、阿嬷叫、萝卜糕、芋头糕、龙门米饼、龙眼干、荔枝干、老婆饼、番薯干。

1、红泥花生

红泥花生是把花生带壳在红稀泥里搅和后烘烤而成的。做法有点类似杭州叫化鸡。成品花生壳上紧紧地裹着一层红泥，花生皮色泽红艳，入口酥、脆、香，油脂味很淡的口感，剥皮放嘴里嘎嘣一声，嚼上几口基本就成花生面儿了，溢出满口的花生香味。

2、阿嬷叫

是每个惠州人记忆中都不可抹去的味道，它已经有300多年的历史了，是惠州最独特的小吃之一。

阿嬷叫是一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，好吃的阿嬷叫外酥内软，有萝卜的清香而不油腻。用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸的小吃。

3、艾粄

是一种以糯米粉、艾叶、炒花生米等为原料的美食。用艾草做成的艾粄，好吃又充饥。那味道清香中带点苦味，苦中又含甘甜，令人回味无穷。

4、龙门米饼

又称龙门年饼，以优质大米、精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料，精制而成，以“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点赢得广大消费者的欢迎。2015年2月，龙门米饼制作技艺入选惠州市非物质文化遗产项目。

5、芋头糕

惠州又一著名糕点，用香芋、粘米粉为原料，加入腊味调味增香，蒸制而成。入口扎实，咀嚼后芋丝绵软，浓香可口，风味独特。

惠州的美食拥有它自己独特的风味，惠州小吃有哪些？

惠州是广东省地级市，位于珠江三角洲地区，这里是客家人生活的地方。这里的美食多具有比较浓厚的客家文化特色。惠州的客家美食非常多，比如阿嬷叫，梅菜扣肉酥，客家萝卜饭，刀切饭，龙须糖，大笼饭，龙门米饼等。

阿嬷叫是惠州最有名的特色小吃。制作阿嬷叫之前首先要把虾米和肉粒分别炒熟备用。白萝卜丝要挤出水分备用。随后将炒熟的食材，白萝卜丝和低筋面粉糊充分搅拌均匀，搅拌的过程中加入适量的食盐，白糖和胡椒粉调味。然后将面糊倒入圆形的器皿中，下入油锅中炸制表面金黄后捞出，控干油脂就可以食用了。阿嬷叫最大的特点是外酥里嫩，香而不油腻。

梅菜扣肉酥是惠州传统小吃。梅菜酥是以低筋面粉，熟猪油，梅干菜和五花肉制作而成的美食。制作的方法非常复杂，首先需要用低筋面粉和猪肉制作成油酥皮，随后再用同样的食材制作水油皮，将水油皮压扁后包入油酥皮中。最后包裹炒熟的五花肉和梅干菜，随后放入200度的烤箱中烤20分钟左右。梅菜酥外酥里香，风味独特。

客家萝卜饭。萝卜饭是客家族冬至的重要食物，惠州地区最具代表性的文化美食之一。首先将糯米粉加盐加水调制成浆，随后准备好白萝卜丝，香菇沫，腊肉沫，炒干的虾皮。起锅烧油，油四成热放入食材炒熟后关火，将萝卜丝和虾皮倒入锅中加盐并搅拌均匀，然后再倒入米浆中搅拌均匀。最后放入蒸屉中蒸熟即可。

客家大笼饭。大笼饭是客家族过年祭祀的重要食品，相当于年糕。大笼饭是用糯米粉为主要原料。搭配红糖，黄糖，白糖等大火蒸制而成。口味清甜可口。

2020广东惠州有什么美食？

惠州三宝：梅菜扣肉、东江盐_鸡、酿豆腐。但是你要找到做得好的酒楼、饭店还真的需要点门路。\x0d\x0a主菜：煲仔饭、酿三宝、酿春、惠州烧鹅、梅菜剁猪肉、碌鹅\x0d\x0a惠州小吃：萝卜_、惠州油条、芋头糕、松糕、阿嬷叫、横沥汤粉、博罗云吞、马安马仔、糖环、角仔、发糕、敛糕、沙糕_、大笼_、蛋散、艾_、逆糍、东江龙蚬、淡水酥丸、麻陂肉丸、多祝腊味、炖盅\x0d\x0a更多关于2020广东惠州有什么美食，进入：ask/d9c3451615731682.html?zd查看更多内容

惠州特色美食前十名

惠州美食排行榜前十名推荐如下：

1、惠东萝卜是惠州市惠东县的一个特色蔬菜，水分十足，鲜甜可口，当地的气候环境适合萝卜的生长，有着丰富的营养成分。

2、招贤酥蚶是海产品中最为常见而又可口的美食，也是十分鲜美的美味佳品，其品质更为优越，肉质也是十分的肥美。

3、福田菜心是一种精致的绿树水蔬菜，也是家常中经常吃食的美味佳肴，其菜心的选取也是十分的讲究，成品炒制之后更加的碧绿，入口爽滑多汁，口味更是鲜美无比。

4、龙门草菇，菌类爱好者应该都有了解，草菇是比较常见且美味的一种菌类。龙门草菇草菇又名禾菇、秆菇，历来是人民喜爱的高级食用真菌之一。

5、梅菜扣肉是用以梅菜和扣肉所混合炖制完成的美食，也是十分香醇可口的地方美味佳品，其此道美食的制作原材料也是十分的丰富，成品的肉质十分的鲜美，口味更是纯正。

6、狗肉煲是一道冬季十分植被暖胃的可口佳肴，也是消费者所喜爱的名菜之一，其狗肉中所富含的脂肪含量较低，制作的成品也是十分的鲜美。

7、海参丸是一道十分滋补而又养颜的可口美食，也是十分的特色食材之一，制作的食材也是十分的丰富，完成的外观也是十分的圆润，入口嚼劲十足，香味也是纯正。

8、东江牛肉丸是地方的一种特色食材，也是火锅食品中最为常见的一道美食小吃，牛肉丸是用精致的牛肉为食材所制作完成，外形极为圆润，蒸熟之后更加的香醇，汤汁更是浓郁。

9、渔家汤圆是惠州市惠阳区的一个特色旅游小吃，制作工艺很复杂，色泽金黄，香软有弹性，个头较大，是当地常见的特色美食，风味独特，深受广大食客的喜爱。

10、鱼露焗毛蟹是惠州市惠阳区的一个特色美食，用的是毛蟹和鱼露为主要原料，是当地常见的特色菜肴，制作方法也是很精细，风味独特，味道鲜美。