广式早茶这些菜品你都吃过？
广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名一盅两件，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
一、虾饺：虾饺晶莹剔透，肉汁饱满是广东人最喜欢的茶点之一。当你一口咬下去口感顺滑，夹杂着虾肉，别提多享受了。
二、干蒸烧麦：这款广式早茶里的烧麦和其他地方的烧麦无论卖相还是内里都不太相同，它也是早茶的特色之一。
三、叉烧包：相信很多人都品尝过叉烧包的味道，有不少人都喜爱叉烧包。它也是广式早茶的代表之一，将切成小块的叉烧，露出内里的馅料，一口下去，留有余香，发出诱人的香味。
四、豉汁蒸凤爪：广式早茶里，蒸是个很重要的环节，离不开蒸，对他们 来说蒸是带来美味的条件之一。这款凤爪是广东茶楼每天销量最好的茶点，它营养丰富，富含胶质，也是我最喜欢的一款点心。
五、排骨蒸肠粉：我相信很多人都知道广东的肠粉很有名，最后这款给大家介绍一下排骨蒸肠粉，它真的是不可多得的美味有机会要去广东的朋友一定不能错过。
今天介绍的这几款只是广式早茶很小的一部分，但是广式早茶深受大家的喜爱一定有它自己的原因。它代表着广东人的一种生活方式，更是对美食的一种热爱，对生活的一种热情。今天介绍的都是广式早茶最具代表性的几款茶点，不知道亲爱的你们喜欢哪一款呢？喜欢的话点一波关注哦！
广东的早茶都有什么特色？
哈哈哈在我的印象中，广东的早茶最大的特点就是品种多、而且都非常好吃！
去到早茶店会先要收一个茶位费，这一点就跟早餐店不太一样了，茶位费的话，就是几块钱一位，也有十几块钱的，都是不同的茶。
（来广东，喝茶也是必须的！哈哈哈）
然后接着会给你上菜单，每一份菜品的东西其实不多，但是会点非常多种类，总的消费大概在40左右/人，而且是可以吃到很久的，不会像早餐店差不多到12点就会关门，早茶店的营业时间一般都会进行到下午。
除了这些跟其他早餐店不一样的服务设置之外呢，当然最出名的还是他们的早茶品种，给大家总结了一些去广东喝早茶必点的菜单！
1.虾饺
这个真的贼好吃，真的是早茶的必点菜品！有这样一个说法是：想知道一家茶楼是否正宗好吃，尝一下他们家的虾饺就知道了！外皮是非常晶莹剔透的，非常有嚼劲，里面包着新鲜的虾仁，哈哈哈一口一个，鲜美多汁！真的是绝绝子！！
2.肠粉
虽然这个在全国各地都有，但是大家肯定跟我一样，好不容易去到广州，就想体验下广东的肠粉跟其他城市的肠粉有没有不一样！
肠粉在广东人心中的地位那可是杠杠的！基本上你要是不知道吃什么，那吃肠粉准没错！也是广东人的早餐首选！
3.豉汁排骨（凤爪）
这个是我广东的朋友推荐我吃的，也是一份必点的菜品。我一直以为就跟超市里卖的那些差不多，结果吃了后真的感觉差距太大了！！
尤其是排骨，真的有一种入口即化的感觉，非常嫩、非常好吃，一口就能吃完，而且下面会放芋头，芋头里面也融入了排骨的香味，太美味了！
4.黄金糕
我自己是非常喜欢吃各种糕点的，但这个黄金糕跟其他糕点不太一样的是，它的外皮是黄色的，吃起来很有嚼劲，也不会特别甜，有它自己的味道
5.各种包子
比如叉烧包、奶黄包等等，跟平时早餐店里卖的包子还是有点区别的，不是按个数来卖，而是按照一笼一笼的卖，一笼里面差不多3个，性价比还是挺高的，也是早茶必不可少的菜品之一
总之，去到广东，不体验一次早茶，那就像去了上海不去东方明珠打卡一样。
还有非常多好吃的东西，等着下次去的时候继续打卡～
广东有什么好吃的早茶小吃推荐吗？
下面推荐四款好吃的早餐
1、蜜汁叉烧包
广州的蜜汁叉烧包可不是一个简单的包子而已，小小包子却也是大有名堂。正宗叉烧包采用肥瘦适中的叉烧肉作馅，包好蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。除此之外广东人做叉烧包，不仅要求包子本身松软，香而不黏，肉馅酥烂，重点是包子要开口，而且要求包子开口漂亮，能够完美地开裂。
2、虾饺皇
虾饺皇是广东一些老字号早茶店里必有的一道招牌点心。晶莹剔透的虾饺皇，鲜嫩细滑，面皮Q弹，虾仁饱满多汁，咬一口，就是满嘴流汁的美味，鲜美极了，而且一点也不腻。
3、肠粉
据说早前时期，广州街头上就有连绵不断地卖肠粉的叫卖声。以前肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料搭配有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉馅料主要是用糖腌浸的蔬果，再拌上点炒芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米面制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道肠粉，简单却不失美味。
4、马蹄糕
口感甜蜜，入口即化的马蹄糕，是广东早茶里一道特色甜点。成琥珀黄色，半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味道非常香甜。马蹄糕的制作更是大有讲究，马蹄粉的好坏直接影响这马蹄糕的味道，从选材就很讲究。
今天的4款广东早茶就介绍完了，每一款都是经典中的经典，味道都是极正宗的，好吃又不贵的早茶，开启能量满满的一天。
广东人最爱吃早茶，早茶品类很多，你都知道哪些？
广东人最爱吃早茶，早茶品类很多，你都知道哪些？
广东人早上去茶馆饮茶是一种传统式，不论是亲人或盆友聚议，总爱去茶馆，泡上一壶茶，要上俩件甜品，盛名“一盅两件”，这般饮茶尝点，润嗓果腹，口味渐生。广东人饮茶大多数一日早，中，晚三次，但早茶更为注重，饮早茶的作风也最盛，因为饮早茶是饮茶佐点，因而本地称饮早茶为吃早茶。
叉烧包：叉烧包是广东具象征性的甜品之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺，干蒸房烧卖，叉烧包，鸡蛋仔）”之一。以切割成块状的叉烧，添加香油等调料变成包馅，外边以小麦面粉包囊，放到笼屉内蒸熟而成。叉烧包一般尺寸约为直径五公分上下，一笼一般为三或四个。好的叉烧包选用胖瘦适度的叉烧作馅，包皮过长蒸熟後软滑恰好，略微开裂外露叉烧包馅，渗传出一阵阵叉烧的香气。
虾饺：虾饺，以鲜鲜虾作馅，是实至名归的虾作水饺。虾饺可谓是广东早茶的一哥，各家茶馆全是首先推荐自己的自做虾饺。听说，前期有虾饺这一念头，是来源于广州河南小乡村一家小茶馆的老总。因为小茶馆处在水乡古镇，经常出现渔夫在水面吆喝鱼类、虾类，老总便收购活虾，配上生猪肉，笋等作馅，别具一格地制造出虾饺，以虾之美味而著名广州。
烧卖：烧卖，着名汉族人特色小吃。又被称为烧卖，肖米，稍麦，稍梅，烧梅，鬼蓬头，是描述顶部膨松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅，上笼蒸熟的面点小吃。在广东早茶中，烧卖是菜单栏中的二哥，仅在虾饺下。广东烧卖，以干蒸房烧卖，新鲜虾烧卖，蟹柳烧卖，牛肝烧卖，牛羊肉烧卖和猪排骨烧卖等为主导。
叉烧包：叉烧包是广东具象征性的甜品之一。以切割成块状的叉烧，添加香油等调料变成包馅，外边以小麦面粉包囊，放到笼屉内蒸熟而成。叉烧包一般尺寸约为直径五公分上下，一笼一般为三或四个。好的叉烧包选用胖瘦适度的叉烧作馅，包皮过长蒸熟後软滑恰好，稍稍开裂外露叉烧包馅，渗传出一阵阵叉烧的香气。
流沙包：流沙包实际上是奶黄包的变异。又被称为作金子流沙包。它是一道由香港人写作的特色小吃。流沙包用鸭蛋黄（有的还加新鲜黑豆蓉，更为香甜不油腻）及其黄奶油，白砂糖等做成奶黄馅料，蒸熟呈液体。
广东的早茶是茶吗？你还见过哪些有地域特色的早餐？
相信大家对于广东的早茶也有所耳闻，不少人可能看到早茶二字会误认为这是早晨喝茶而已，可实际上广东的早茶不仅仅是单纯的喝茶，还是一种独特的饮食文化。大部分广东人对于早茶都极为看重，就单论早茶中的茶点小吃就有着上百种，其中不乏有叉烧包、烧卖等广东特色食品，所以说广东的早茶实际上就是吃早餐，只不过相比其他地区来说广东人更注重早茶。除了广东早茶之外我还见过重庆小面、天津煎饼果子以及云南烧饵块等地方特色早餐，其中最为青睐的便是煎饼果子以及烧饵块。
其实各地都有自己独特的饮食文化，正如重庆的火锅一样，广东的早茶也是一种名扬千里的地方特色美食，这些特色美食的种类极多且味道绝佳，从某种程度上来说广东的早茶已经成为了当地人生活的一部分。虽然早茶在名义上是品茶，但实际上却是品尝各类美食，广东当地的大部分人都会在早晨选择一家心怡的茶楼来品尝各类美食，不得不说早茶已经可以算得上是广东当地的饮食文化了。
不可否认广东的早茶确实值得一赞，但其他地方的早餐同样极具特色，天津的煎饼果子以及云南烧饵块也不例外。煎饼果子虽然是天津的当地美食，但由于其味道极好且成本低廉的原因，让煎饼果子逐渐在其他地方流传开来，就单论味道而言煎饼果子在国内绝对称得上独一无二，除了煎饼果子之外云南的烧饵块也是值得一提，顾名思义烧饵块就是用炭火烤出来的，这也意味着它的含油量极低，基本不会给人们的身体造成负荷。
综上所述，从严格意义上来说广东的早茶并不是茶而是早餐，除了广东早茶之外重庆小面、天津煎饼果子以及云南饵块都是极具地方特色的早餐，如果说大家有机会的话也可以去这些地方尝试一番。