毕节特产有什么
1、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高
2、赫章核桃
赫章核桃个头不大，外表不美，它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香醇等特点，是中国贵州省出口的农特产品之一。赫章核桃为地理标志保护产品。有这么一种核桃，个头不大，外表不美，但平均售价达到22元一斤，这就是赫章核桃。赫章核桃因产自贵州省赫章县而得名，只所以用地名来命名，是因为赫章县海拔高，光照长，温差大。
3、大方皱椒
大方种植辣椒历史悠久，线椒、皱椒已有400多年的种植历史，大方县志就有海椒（辣椒）的记载。据传，明朝贵州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒，朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，故称其为“皱椒”，从此年年索贡。因此大方辣椒又称“贡椒”为中国七大名椒之一。
贵州毕节地区有哪些特产？
威宁火腿、荞酥。
黔西的茶食、黄粑。
大方的天麻、漆器、臭豆腐。
毕节鱼儿酒。
金沙禹莫醋、回沙酒。
织金酸菜、竹荪。
贵州毕节特产有哪些土特产
、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。
毕节有哪些土特产
2、威宁党参
主治气血不足的党参是专门出口东南亚的“贵州枝党”。威宁党参含糖量和含蛋白质较高，年产量在15万公斤左威宁党参地理标志产品保护产地范围为贵州省威宁彝族回族苗族自治县草海镇、么站镇、金钟镇、新发乡、黑石镇、麻乍乡、哲觉镇、海拉乡、岔河乡、观风海镇23个乡镇现辖行政区域。
3、赫章核桃
赫章核桃个头不大，外表不美，它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是中国贵州省出口的农特产品之一。赫章核桃为地理标志保护产品。
4、大方皱椒
大方种植辣椒历史悠久，线椒、皱椒已有400多年的种植历史，大方县志就有海椒（辣椒）的记载。据传，明朝贵州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒，朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，故称其为“皱椒”，从此年年索贡。
5、大方漆器
大方漆器源始于明末清初，距今已有300多年历史。大方漆器开始只会利用牛马皮脱胎，经 过二十九道生产工序，制成烟叶盒，专供少数民族需用。
6、大方天麻
大方天麻，中草药，贵州省大方县特产。因原产地名命名。贵州是中国天麻的主要产区之一，因得天独厚的自然条件，所产天麻的天麻素含量较高，向来以品质好、药效高而享誉国内外。
毕节有哪些土特产
7、赫章半夏
半夏为天南星科半夏属植物半夏的干燥块茎，又名麻芋子、三叶半夏，是一种常用重要中药。具有燥湿化痰、降逆止呕、消肿散结等功效。
8、金沙贡茶
金沙贡茶是贵州省毕节市金沙县的特产。金沙县荣获中国茶叶流通协会授予的“中国贡茶之乡”称号。
9、威宁荞麦
贵州威宁盛产荞麦，素有“荞乡”之称。荞麦分为苦荞和甜荞两类，反映出荞本身甘苦统一的特性，也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好，但营养不及苦荞。
毕节特色小吃
毕节特色小吃种类很多，那么毕节特色小吃大家吃过哪些呢，下面一起去看看毕节有什么特色的小吃吧，希望大家喜欢！
【草海细鱼】
威宁草海细鱼又称“虾子鱼”、“黄辣丁”、“小黄鱼”，长约寸许，不会长大，肉厚味佳，久已闻名于省内外，系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成 。草海细鱼兼有虾味，原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾。这是因为草海的细鱼很贪吃，往往肚子里虾子还未消化，嘴上又含上另一只，故任何时候捕的鱼，不是肚里有虾就是嘴里有虾，草海细鱼便有了此特色。草海细鱼年产量达10—15万公斤，又便于贮藏、携带，故成为待客和馈赠亲友的佳品。
【威宁火腿】
与金华火腿齐名的威宁火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
【竹荪】
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
【彝族“咂酒】
咂酒，是黔西北、黔西南一带彝、苗群众自酿的传统饮料，其味醇香，是款待宾客的佳品。酿制咂酒，用玉米、高粱、荞麦均可，其方法特殊，烤制出来后酒味微甜而清香，类似于葡萄酒。取用咂酒时，主人用冷开水注入酒瓮中，然后将两根空心细竹管插至瓮底。竹管底部不通，根部四周钻有许多小孔，以棕叶包缠，使酒液由竹管导出饮用。也可直接用竹管、芦苇等物咂吸饮用。
【毕节汤圆】
原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的`风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。
【威宁荞酥】
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
【毕节酸菜】
酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。
【康家脆哨面】
汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不荤。又称燃面。
【“王傻子”烧鸡】
其肉酥皮脆，油润鲜美，冷、热皆宜，不须加入任何佐料。
【宫保鸡丁】
宫保鸡丁源自清朝名吏丁宝桢，因被封赏太子少保，遂称“丁宫保”。曾任山东巡抚、四川总督。“宫保鸡丁”也因系丁宝桢喜食的家乡美味而得名，并广泛流传，演变成为闻名海内外的名菜佳肴。
【竹荪芙蓉汤】
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，被称为“菌中皇后”。1972年，我国总理周恩来宴请美国特使基辛格时，席上有“竹荪芙蓉汤”而为美国记者报道，织金竹荪的名气便不胫而走，传遍世界。
【可乐猪】
可乐猪属独特的牧养山猪。产地赫章县可乐乡及周边乡镇，大量荒山草坡为可乐猪的生长提供了天然牧场。
【高原核桃】
核桃又名胡桃，人脑果，是高级食用油原料。其果仁含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素、黄酮等物质，具有益神健脑、润肺补肾、清肝利胆、养颜增寿等功效。
【骟鸡点豆腐】
骟鸡点豆腐是大方令人叫绝的名菜。将骟鸡剔骨去皮切成肉丝，混入豆浆点制而成。食用时沾大方皱椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水，佐之野苦蒜，美味无穷。
【糍粑豆干】
糍粑豆干是大方极具地方特色的名小吃。即用糍粑包住豆干，糍粑属甜品，豆干则咸而且辣，本是风马牛不相及的两种食品，但综合在一起食之脆而糯、辣而香。
【大方天麻】
大方天麻生长于以九龙山脉为中心，海拔高，高湿度，多雾多雨，冬暖夏凉，且植被茂密、生态良好的大片地区。得天独厚的地理土壤气候生态小环境，造就了大方天麻不同凡响的优异品质。大方县被中国食品工业协会授予“中国天麻之乡”的称号。
【织金荞凉粉】
荞面去壳磨粉、再加适量的水和明矾水熬制冷却而成。配以酸萝卜丁、葱花、红油、自制豆腐等调料兑成的沾水。荞凉粉细滑爽口，清凉解暑是男女老少都喜爱的精美小食。
【石姨妈豆腐乳】
引用世代相传配方，采用传统手工与现代工业相结合而生产。选料极其讲究，其所有原料都选用山野绿色无公害蔬菜、大豆和辣椒，产品具备绿色、健康品质。
毕节美食 毕节美食有哪些
1、威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。
2、大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。
3、发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。
4、苦荞粑，是毕节传统美食，用料非常健康，味道浓香、风味独特。
5、荞凉粉，是毕节特色美食，辣香爽口、清凉降火，味道非常不错。
6、沙土羊肉粉，是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产，金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
7、毕节汤圆，历史悠久，地方名吃、远近闻名，汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳，水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。
8、荞酥，是毕节传统小吃，香酥松散、味道鲜甜，入口满嘴清香，非常好吃。
9、臭豆腐，毕节特色小吃，闻起来臭，吃起来香，臭是它的外表，香是它的内外。
10、恋爱豆腐，是毕节当地传统美食，主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。
11、威宁火腿，是毕节传统美食，肉质细嫩、清香味美。
12、卤牛肉，是毕节特色美食，口感筋道、味道鲜美，入口咸香，非常不错。
13、烧鸡，是毕节传统美食，肉质酥烂、香味浓厚，肥而不腻，非常好吃。
14、竹荪炖鸡，毕节当地特色传统美食，是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的，味道鲜美、营养价值非常高。